守寡后我被亡妻罩了[种田](62)
况且麻布还要钱,荷叶可不要。
晒荷叶有讲究,如果天气太潮容易发馊,天气太阴又容易变软变黄。
不过还巧,今天太阳足够毒辣。
荷叶放在通风光照足的地方后,下午才过去大半,今日还有不少时间。
问荇想弄些荷叶茶,将剩下的荷叶码在案板上。
他已经制过一次荷叶茶了,所以有经验,这方子还是柳连鹊翻书翻到后觉得有用,然后教给他的。
否则荷叶制茶能清热这事,问荇还真不知道。
“莲叶,微苦,清热解毒,但性寒。”
“书里说,将其在青时取下,用梗生火,叶炒成茶,可解酷暑,夏日太热,这茶刚好合适。”
“只是…我们没有炒制工具。”
当时柳连鹊还很担没有专业工具,问荇做不出荷叶茶来。
结果问荇当天白天就做出来了。
“规矩是死的,可人不是。”
荷叶茶本就是解暑的饮品,既然属于下层百姓,那肯定还有更加简单粗暴的土办法,只是书里没记而已。
家里锅不好,如果直接炒大块荷叶容易受热不均,那问荇就把荷叶细细切成丝,将丝略微晒下,揉制一番后,放在锅里用火慢炒,做出的成品虽然有叶丝依旧受热不匀,但风味整体不错。
更重要的是,成本低廉。
靠着今天这些荷叶茶,在余下为数不多的夏日里,他应该也能好过不少。
荷花由于好看逃过一劫,暂时被问荇养在水桶里,放在灵堂边勉强当装饰品。
这种花象征高洁的君子,和柳连鹊挺搭,他若是能看见,应该会喜欢。
忙活了半个下午,趁着荷叶晾晒,问荇又仔仔细细洗了一遍莲藕,把藕节处还有藕洞处的淤泥全都清理干净,吸干莲藕表面水分,用麻布包住莲藕断面和节部,这样莲藕放在阴凉处,就还能保存一段时间。
这么多莲藕一顿肯定吃不完,今天稍微吃些,其他的可以明日试着做做腌菜。
问荇将冷却的荷叶茶收好在罐子里,晒好的荷叶放在自家仅剩的碗中,层层叠叠靠碗勉强凹出造型,开始着手准备今日的晚饭。
这是次特殊的烹饪,不光是要做问荇的晚餐,还要做出能让老胡满意的葱烧鸡来。
作者有话要说:
小问:送你花!
鹊鹊:你哪拔的半人高大荷花?
第50章 心愿已了
民以食为天,管老胡前,问荇要先做自己的饭,为了省钱,他决定吃顿莲藕凑合着过。
把处理过的莲藕切上半截,然后再尽力使莲藕切成更薄藕片。问荇刀工不好,有些藕片切的薄厚不均,他干脆将藕片再对半切,杜绝炒完咬一口还夹生的事情发生。
卖相不好倒无所谓,好吃就行。
随后锅里放入油和刚刚剩下的蒜,再放姜,等到葱略微焦黄,放入剪碎的灵魂茅草叶。
没错,问荇打算尝试下茅草叶的增香效用究竟只作用于葱油鸡,还是所有菜都可以。
要是只对葱油鸡有用,那这茅草就有些无趣了。
叶片溅起油花,若不是问荇油放得少,恐怕已经炸锅了。
与此同时,独属于茅草的隐隐清香味冒出,待到油的动静消下去,问荇直接下藕片翻炒。
零零碎碎的藕片虽然不好看,但很快就可以入味,入味后再撒盐混匀,光速出锅。
问荇夹了一筷子炸藕片放入嘴中,细细咀嚼,有些失望。
藕的风味并没丝毫变好迹象,而且这藕偏老了,咬着还有些难受。
难道真是只对葱烧鸡有作用…
问荇不想信那茅草还这么智能,目光扫向厨房里悬挂的腊肉,心念一动。
这腊肉是祝澈送的,问荇舍不得吃得太奢侈,到现在都还剩下大半没吃。
如果说茅草的作用,是提香肉类呢?
有了猜想,他立马着手开始实践,从腊肉上刮下细细碎碎的肉沫,趁着锅里还有些炸藕的油,起锅炸单炸了肉沫。
果然,在肉接触到锅的一瞬间,咸香味溢散在空气里,仿佛锅里不是什么米粒大的肉沫,而是一整块上好香料腌制的腊肉。
只是这腊肉的香味,有些比不上葱烧鸡来得诱人。
将肉沫混在食之无味的藕片里,问荇又尝了口藕片,风味立马好不少,就连硌牙的口感都没那么讨厌了。
这茅草能让肉类提味,若是能证明对人无害,那就是极大的商机。
而且他家后院里长满了这种茅草,拔茅草简直是一本万利的事情,同这些神奇的茅草比,就连后院埋银的诱惑,都变得黯然失色。
只是为什么到腊肉这,茅草效果就没鸡肉好了,这件事还得细细去想。
锅里剩下的油不多,问荇也没了吃美食的心思,拿来浅浅煎个馍片,就对付掉了自己的晚饭。
煎过的馒头也吃起来酥脆,问荇用馒头就这藕片,满脑子都是晚上该如何应付厨子,等一切尘埃落定,又怎样让茅草的利益发挥出来。
吃完饭,问荇仔仔细细把锅刷了一遍,重新起锅拿起那两只珍贵的鸡腿,一板一眼从拆肉开始做起。
进宝进来,见着问荇收拾了一半的碗筷,旁边还堆着明显煮过的茅草,扒拉在灶台边满眼好奇。
“大人,你是找到办法了吗。”
“嗯,厨子要的就是后院的茅草,用受怨气影响过茅草做出的菜,风味的确好很多。”
“啊!”
进宝想了想,恍然大悟:“那就是说老胡的怨气影响了茅草,难怪我们之前一直都找不到法子。”
“等等,大人你不会…尝了那玩意弄的菜吧?”
进宝发现不对劲,问荇既然知道后院茅草做菜好吃,那肯定是自己尝过了。
“是啊。”问荇自然地接话,“是不能吃吗?”
他天天跟鬼打交道,要是怨气祟气真有什么恐怖的能力,早就小命不保了。
可事实上他哪哪都好,身体还比之前健康了。
不要什么都乱吃啊!!!
进宝欲哭无泪。
“倒也不是有问题,一般来说鬼要是没坏心思,怨气祟气是没坏处。”
“但要是有坏心思,那就糟了啊!”
进宝急得手舞足蹈:“大人你想想,上次咱们见那个猎户他爹,他就全是坏心思,那怨气搞得猎户腿十天半月好不了。”
“可我吃都吃了。”问荇满脸无辜。
“而且一个专心做饭的厨子,能有什么坏心眼呢?”
他始终不认为老胡有什么龌龊心思,因为老胡的怨气从始至终,都没真正伤害过他,甚至没伤害过屡次附身的进宝,满脑子都是做菜和做菜。
听到进宝说怨气祟气只要发出的鬼没坏心思就没坏处,问荇反倒是放下心了。
既然这茅草绿色无害,那谁也不能拦住他以批发的态势往醇香楼卖茅草,通往致富康庄大道了。
想想还有些小激动。
鸡肉出锅,问荇挑选长相好的茅草垫在荷叶盘里,再将鸡肉放了上去。
茅草是老胡菜谱的关要,也是他的执念,问荇相信这种摆盘老胡不会抗拒。
“走吧。”
他看向身后的小鬼:“辛苦你了,我保证这是最后一次。”
后院的怪谈即将结束。
“应该的,应该的嘛。”
进宝愣了下,有些不好意思:“我明明当时答应过老胡,可我后来却忘了事,也应该和他道歉,让他附个身而已,我完全不怕!”
“真的?”
“好吧,其实有点怕。”进宝如同泄了气的皮球,耷拉着脑袋跟在问荇后面,嘀咕道。
“我要是能变强就好了…也不至于被突然附身,附身完还没力气。”
夜风拂过茅草丛,问荇再次推开那扇虚掩着的门,茅草粗粝的叶片轻轻拂过他的脸。
“你给了我三日,但我只用了两天。”
他对神色逐渐变化的进宝视若无睹,来到块还算平坦的石头前。
“你要的菜,我已经做出来了。”