守寡后我被亡妻罩了[种田](195)

　　往西走百里还要去无名深山中找人，还不如说干脆别来找他。
　　长生明摆着是暂时不会出面，要隐居山林隐居到底了。
　　得到专业人士的保证，问荇心里石头算是半落下地来。
　　剩下那半得等到柳连鹊身上的事全部了掉再说。
　　问荇趁着天色还早，朝着醇香楼过去。
　　他今天依旧没带货，从沿路的摊贩手里买了个磨粉的石臼，也不沉重，刚好一只手就能托住，适合捣些小调料。
　　有醇香楼大厨的潜心研究，茅草的消耗速度一直都不快，但问荇觉得还可以继续节省这笔开支。
　　给他灵感的是磨成粉的细盐和前些日掌柜所得精心包装的西域香料。
　　如果把茅草研磨成粉，是不是会比整片或者切碎了的叶子更加省原料呢？
　　他到醇香楼后，边喝了杯茶，边和许掌柜提了自己的猜。
　　许曲江听罢，非常爽快从后厨取来茅草，还担心他人手不够，给他找来两个厨子帮忙：“你想试当然可行，也不用自己带个石臼，我们家酒楼里就有石臼。”
　　“小石臼方便试水，要是情况不对能把成本收住。”
　　而且试完石臼还能带回自家用，观摩了几次后，问荇也想试试在家做调料，不急着拿出去卖，就单自己多学门手艺放家里吃。
　　他尝试将茅草先切成小块，随后烘干用石臼捣碎成粉末，最后出来效果差强人意。
　　他家的茅草能够保持惊人的长时间不腐坏，但直接烘干后拿去烹饪菜品，反倒是带了些微苦的青草味。
　　“太苦了，看来不行。”旁边的厨子尝了尝味，苦着脸萌生退意，“小问，咱家调料也不紧缺，犯不着想办法磨成粉吧？”
　　而且调料用得慢，问荇不是挣得少吗？
　　“再试试看。”
　　许曲江给的茅草还剩下大半，问荇不想现在就轻易放弃。
　　他又试了水煮后将液体熬煮收集存留，但让厨子们看过后，厨子们认为收集起来的汁液腐坏速度还会更快，可能熬出来几刻钟就要变味，且无法节省香料。
　　这条路也行不通了。
　　“做成酱或许会好些？”
　　问荇想了想，眼下只剩下制作酱料一条路了。
　　酱料可以保持茅草湿度，同时具有更长的保存期，只是需要和其他佐料放在一块。。
　　“有道理！”厨子眼睛一亮，“我们之前怎么没想到呢？”
　　问荇像省成本，醇香楼自然也想。
　　他们厨子也都试过磨粉、收集汁液，制作酱料却偏偏被忽略掉，是因为厨子们打心眼里觉得茅草和其他让菜肴入味的叶子一样，不适合制作酱料。
　　几个时辰下来，众人按照辣椒酱的做法，将青红色辣椒切丝处理。问荇看准时机将茅草捣碎，在熬制好辣酱后将茅草封入其中，再加入其他佐料。
　　由于用的不是酸辣泡椒酱的做法，辣酱不需要长时间发酵，静置一段时间后就能够直接加入菜里。
　　问荇眼见着鸡杂下锅翻炒，已经到了添加佐料的时候。
　　厨子拿着勺子，小心翼翼朝鸡杂里面挖了大半勺辣椒酱，处理再新鲜的下水都要做得味道重。
　　其实辣酱里放的茅草很少，像这么一罐辣酱能炒二三十份大份的鸡杂，可其中的茅草放到之前，最多只能烹饪十道荤菜，足足省了一半的茅草。
　　所有人都怀着紧张的心情凑在锅前，就连忙得不可开支的许掌柜都抽空不住来观察情况。
　　若是真的成了，那往后买茅草的花销又能少一笔。
　　想到问荇明明就是卖茅草的货源，现在却自告奋勇帮他们节省原料，许掌柜心中涌起阵感动。
　　每次问荇过来，不光会想着他自己挣钱，还会替他们着想。他是真的相信柳少爷和问荇有些情谊在，否则问荇也不是冤大头，哪会这么热心？
　　不消片刻，丝毫不减的四溢香气唤醒所有人的味蕾，也引得众人激动万分。
　　成功了！
　　不能吃辣的小厨子打了个喷嚏，揉揉鼻子，也跟着笑了。
　　“掌柜，你尝尝。”
　　许掌柜夹起一筷子鸡杂，脆嫩爽口的鸡胗配着绵软的鸡肠，引得人胃口大开，上面挂着麻辣的汤汁，忍不住想要再多来几口，顺便再要一碗白米饭配着吃。
　　他没搁下筷子便不住拊掌：“好，好！”
　　下水内脏处理起来不能过于突出本味，之前他们也在为了爆炒鸡杂、猪肝时味道过鲜引得有些客人不满，可现在完全不用过多担心。
　　配比好的辣酱里加入少量茅草，提鲜增色的同时很好控制用量，成本降低了，美味度却大大提高。
　　“掌柜的，要是茅草卖不完，我们是不是这个还能往外面卖辣酱？”问荇又给许掌柜出了个主意。
　　酒楼卖些货有先例在，醇香楼突然给客人带辣酱也不会过于引人注目。
　　直接卖茅草相当于卖醇香楼家秘方，肯定行不通，但如果卖加工过的辣酱就算不上了，不仅帮问荇消化掉多出来的茅草，醇香楼还赚了笔额外的银子和名声，一举两得。
　　“好主意，待到这几日辣酱吃着没问题，我就把试着把辣酱包装好给客人卖出去。”许掌柜脑中迅速有了方案，看着问荇怎么看怎么顺眼，笑得眯了眼睛：“你每次来都让我觉得惊喜。”
　　“小问可真是醇香楼的福星！”
　　“是啊。”阿明帮腔，“自从有问小哥在，咱们月钱都涨了不少。”
　　虽然问荇不是顶上管着他们的人，可伙计们打心眼里都很敬重问荇。
　　问荇尝着鸡杂，确认过菜肴的确美味后，说了几句谦虚客套的话，为了柳连鹊的嘱托，把许掌柜拉到一边。
　　远离喧嚣热闹的人群，许掌柜意识到问荇要提正事，渐渐严肃起来：“小问，你有什么事要说？”
　　“掌柜的，你知道柳家过年那会会摆筵席，到时候会找县里镇里挑得起大梁的酒家吗？”
　　“自然知道，他们把过年的筵席叫迎春宴，只是之前我们酒楼够不上资格，加上怕给少爷添麻烦，所以我一直没打算掺和。”
　　许曲江诧异：“你现在和我提，莫不是……？”
　　问荇颔首：“我希望掌柜能争取承办迎春宴，办好了对醇香楼只有好处，没有坏处。”
　　“我明白，可迎春宴要从现在就开始筹备，会耗费我们家跑堂和厨子大量的心力。”
　　许曲江神色复杂，他不是不愿去争，只是哪怕现在醇香楼已经做到江安镇第一，去和县里那些根基稳固的酒楼争也是希望渺茫。
　　“你遇着什么事，非要去争取到迎春宴才可以吗？”他非常精明地察觉到问荇突然如此提议，定不会是心血来潮。
　　“是。”
　　问荇坦坦荡荡承认。
　　“不瞒着掌柜，我因为些事要去柳家，可我现在很难凭着其他法子进去，我想跟着醇香楼进去。”
　　“掌柜放心，不是有损我夫郎名誉和醇香楼名声的缘由。”
　　他只是遵从柳连鹊的托付，拿回属于柳连鹊的东西。
　　“居然让你进不去家门，简直荒唐！”
　　许曲江义愤填膺，柳连鹊好歹是嫡子，他走后他家赘婿居然凄惨到连柳家门都进不去。
　　“他们让我走的时候给了些银子，摆明是不想管我，也不想和我扯关系了。”
　　问荇语调诚恳：“且我希望我夫郎在天之灵可见，我不需要低声下气像狗皮膏药，靠着正途也能去往柳家。”
　　“我答应你。”
　　他的话说到了许曲江心坎里，有着长久累积的信任，他思考片刻答应了问荇的请求：“我会极力争取迎春宴的资格，不光是为你，也为醇香楼。”
　　如果真的选上了给柳家摆筵席，醇香楼肯定可以名声大噪，何乐不为呢？
　　“只是有些事，我希望你能知道。”
　　许曲江苦笑着拍了拍自己的膝盖：“这儿，早年落下过伤，到大冷天就会疼。”
　　“人老了没办法，每年冬天多多少少都得犯些病，压根拦不住。”