为了让下一代有机会“吃皇粮”，能够进入寨子里的重要部门“谋个好前程”，也是为了让孩子们以后学起来不像自己这么吃力，新余诸村的村民大多选择将孩子们送进了书院。
　　除了各种与日常生产劳动有关的课程之外，小学部在每年农忙时会组织生产实践，给乡亲们搭把手。再加上潇湘书院提供一餐免费午餐，这小学部对乡民们的诱惑力不小。贾放派人统计过一次，全寨适龄儿童的入学率在75%以上，男孩的入学率比女孩高，基本上达到了100%。
　　这样哪行？
　　于是贾放又发动了寨子里的妇人们挨家挨户地动员，苦口婆心地劝说，终于也说动了不少父母，将女孩也送入书院读书。
　　小学部的教员主要由姜夫子担纲，除此之外，金融部的老金和老涂，招商部的小余，以及公共事业部的一部分已经通过了“文凭”考试的人员，都在书院里有所任职。
　　目前小学部以上还没有中学部，上面直接就是成人部和研究部——这主要是因为贾放到此的时间还太短，接受小学教育的孩子们还来不及完成这部分学业。而再年长一些的，一般都选择直接参加成人部。
　　贾放估计，三四年以后，应该就会有第一批上“中学”的孩子了。
　　至于成人部，则分为两个部分，一部分是夜校，即识字班和文凭考核部；另一部分就是三个“光杆研究员”的研究部。
　　三个研究员各自都承担了一部分教学任务，除了桂遐学以外，其余人都对这些日常工作非常熟悉。此外，他们还有一半的时间，从事手中的各项研究：老邵在研究杂交水稻，张友士在捣鼓黄花蒿和钉螺，桂遐学则就各种自然现象什么有趣研究什么，贾放则尽力要给桂遐学这匹“野马”套上龙头，让他有个大致的研究方向。
　　研究员们也可以从学院的学员中发现好苗子，召入自己的“学院”一起做研究与实验；贾放承诺了他们，这些研究员也将领取一部分津贴，特别优秀有杰出贡献的也将获得初级研究员的职称。
　　贾放松了一口气：教育与研究，桃源寨的架子总算搭起来了。
　　有了这个框架，他就可以将现有的模式向外拓展。但是周边县镇的情况桃源寨不同，投入资源的力度也不一样。
　　现阶段贾放不打算把桃源寨的模式强推出去，但他正在考虑邀请南方各州县的学官到桃源寨参观学习，看看桃源寨的经验有没有、有多少值得推广到他们地头的可能。
　　*
　　将张友士和桂遐学安顿好，贾放就准备回大观园去了。谁知这时田友明匆匆跑来找贾放：“贾三爷，有空吗？”
　　贾放见到田友明，先向他贺喜：“恭喜啊，听说你已经准备去领证了。”
　　田友明摸着后脑憨厚地笑，说：“多谢贾三爷，我已经和鞠家的姑娘扯证了。我家小妹和赵队长扯证了。”
　　近来相亲大会成果丰硕，寨子里的年轻人喜结连理的相当多，他们大多先去户籍档案办公室领个证，用他们的话来说，就是先把“名分”先定下了，然后再谈其他。
　　“扯证”之后的青年男女，便能够大大方方地成双入对，也有经常到对方家里帮一帮忙，搭把手的。纵使亲密，旁人也笑话不得——毕竟贾三爷都说过，领了证就是夫妻。
　　但寨子里这些年轻人都还没有直接一道生活，毕竟婚姻大事，大家都挺重视，谁都想有个值得铭记的仪式。
　　贾放一拍后脑：“你提醒我了，集体婚礼得赶紧办了。”
　　田友明的脸“咕嘟”一声立刻就红了，努力转移话题，说：“今天来是记得贾三爷提过一回，说是等我那制糖作坊搭出一个样子之后，请您过去看一看的。”
　　贾放点点头，说：“可是建好了？”
　　田友明欢然点头：“最近也收了好些甘蔗，刚好可以开始制糖。”
　　说来也巧，桃源寨附近很多村寨都种甘蔗，平日里这些甘蔗都是销往武元县一带。前些日子“太行与王屋”山崩，这些村寨便不怎么再敢武元去，听说桃源寨收，就一起都卖到桃源寨来。
　　贾放便随田友明去看新的糖厂作坊。
　　两人一面过青坊桥，田友明一面感谢贾放：“多谢贾三爷为我们安排的那一口沼气井。”
　　田友明开始建请作坊的时候，贾放就帮他规划了一座沼气池。田友明制糖过程中产生的各种废料都可以填充到这沼气池里，产生的沼气则刚好可以作为供制糖作坊熬糖的燃料。
　　“小事一桩！”贾放随口答应，反正建沼气池的开支也是从田家申请的创业贷款里扣去的，他一点儿也不肉疼。
　　“俺爹已经试用了那沼气的火力，果然好用，文火武火还能调节。”田友明喜滋滋地说，“回想以前烧柴那日子，真是辛苦。”
　　贾放登时开起了玩笑：“现在不用烧柴了，你那位使柴刀的朋友会不会怪你？”
　　田友明：“您说米三刀呀，他才不会，他现在忙着养蜂，根本顾不上砍柴了。再说，将来家家都能用上沼气，谁还要费那事到山里去砍柴呀？”
　　前一阵子米三刀受贾放所托，开始尝试养蜂，他除了当日分蜂分出的两只蜂箱之外，又去野外采了好几只野蜂巢，带回来分蜂群盛入蜂箱中养殖，算来不久就可以收第一茬蜜了。
　　贾放笑道：“我找米三刀也有事，不过，先去看你的，看过你的糖坊再说。”
　　两人越过青坊桥，来到“右岸”。田家的糖坊已经建起来了，看外头像是一座二进的小院子。走进第一进，贾放就见到一个二十不到，身形瘦弱的姑娘，正在持刀削甘蔗皮。那些以往被当做废弃物丢掉的甘蔗皮，现在也被盛在一个竹筐里，等积攒多了，会被当做填料填到沼气池里去。
　　“贾三爷，这是拙荆。”田友明红着脸介绍。
　　贾放便知这就是鞠三娘了。他点头向对方示意——鞠三娘和田友明的故事他当然晓得，正是因为了解了这一家的实际情况，贾放才很干脆地提出了废除高额彩礼之事。
　　现在看到鞠三娘，贾放唯一的感慨便是：不是一家人，不进一家门。
　　鞠三娘低着头站起来，向贾放问好之后，红着脸站在田友明身边一声不吭。田友明则情不自禁地握住了媳妇的小手。
　　贾放瞅瞅这俩，点点头说：“好了，晓得你们这间是糖坊了——还是让我看看你们的制糖工艺吧！”
　　田友明赶紧放开鞠三娘，就从这处理甘蔗开始，将主要的工序与流程一项一项地向贾放介绍。
　　贾放一边听一边想，说：“我瞅着你们这工艺，似乎还可以改一改。”
　　田友明便皱起眉头：“我爹说过，这是古法工艺，只有遵循古法，制出来的糖，才是顶顶好的糖。”
　　贾放“嗤”的一声就笑了，望着田友明不说话。鞠三娘依旧红着脸，却小声小声地对田友明说了几句，田友明恍然大悟地“哦”了一声，忙不迭地向贾放赔罪，“贾三爷什么都还没说，我便急着申辩，这真是太不知好歹了……罪过罪过，贾三爷请恕罪。”
　　他诚心诚意地道：“今日把贾三爷请来，就是请您指点的。您请尽管说。”


第116章
　　这红香糖坊的糖, 是从甘蔗中提取糖汁之后，熬成的黑糖。贾放到时，这田友明袖子里已经装了一小包样品, 先递了给贾放看。
　　贾放看了看，确认是品质非常优秀的古法黑糖, 送到口中尝了一点点, 入口除了甜味, 还有一股淡淡的焦香, 这证明黑糖熬制的过程中火候非常足, 田家的“古法”确实很上道。
　　他再由田友明带着, 看了一遍制作黑糖的工艺。见田家作坊是用畜力驱动的榨汁设备将甘蔗中的蔗糖汁都榨出来, 然后将甘蔗汁倒入一口大锅中加温，待温度加到一定程度，锅中甘蔗汁的杂质便自然而然地形成泡沫, 浮上表面, 这时便用笊篱之类的工具将杂质滤去, 剩下就是纯净的甘蔗糖汁。
　　这口大锅里的的糖汁便会送到两排并行排列的“四联锅”跟前，开始熬糖。