家养小厨郎(47)

　　学子们平日里吃的糖蒸酥酪都是从锅上蒸出来的，还冒热气的那种，哪里见过这般凉丝丝的模样？
　　此刻刚吃完干巴巴的馒头蒸饼，喉头正发干紧，瞧见那样一碗如玉似雪的鲜果凉酥酪，都馋得不行，恨不得立刻也变出一碗来，好润润自己干涩的口舌。
　　但李修然是不会给他们这种机会的。
　　他慢条斯理地将莹白酥酪一勺勺送入口中，直到最后一口悠悠咽下，才抬起眼，用一种得意还带着点挑衅的神情望了望周围快被馋哭了的同窗，眼角眉梢都是炫耀。
　　众人哪里还有不明白的？
　　李修然就是故意的！故意要让他们看着，馋着！
　　不过他们必须承认，李修然成功了。
　　呜呜呜——他们也好想吃啊——
　　***
　　对于李修然那点怕他劳累的顾虑，林霜降其实并未放在心上。
　　横竖他每日都要在厨房忙活，为府里上下预备饭食，多备一份给李修然不过是顺带手的事。
　　一只羊也是赶，两只羊也是放嘛。
　　而且他是真心实意想让李修然吃得好些。
　　他以前听李修然提起过国子监那些磨练心志的公厨伙食，言语间虽说得散漫，但不妨碍林霜降听着扎心。
　　那简直不是给正在长身体的孩子吃的。
　　在医院待了那么多年，“身体健康才最重要”的观念早已深入林霜降骨髓，他实在不理解这种靠让学生们吃粗粝寡淡的食物来磨练心志的做法。
　　除了能让人营养不良，还能得到什么？
　　那日他去送饭，特意留心瞧了瞧，廊下往来的监生没见着几个脸庞圆润的，个个瘦得如同麻秆。
　　李修然是个例外。
　　明明除了旬休归家的日子，他也与其他同窗吃一样清汤寡水的饭食，但李修然却像是得了什么特殊滋养，身量拔得极高。
　　林霜降估摸着李修然怕是快有一米八了，每回同他说话，自己都得使劲儿仰头才行。
　　李修然也瘦，但并非孱弱清瘦，修长挺拔，肌肉紧实，面色也是红润有光泽。
　　整个人都是气血充足的模样。
　　林霜降不理解，明明吃的都是一样的东西，而且因为他不在国子监，每日吃的东西还要比李修然更好些，但他怎么就没能蹭蹭往上长个子呢？
　　他也不矮，如今大约有一米七出头了，在同龄人中也是佼佼者，但是，但是……
　　好烦。
　　烦归烦，林霜降并未产生什么不好的想法，依然像从前一样细致认真地给李修然置备吃食。
　　他这回打算给李修然带的是紫菜包饭。
　　这吃食做起来不难，就跟把大象装进冰箱一样，一共有三步：打开紫菜，把饭装进去，把紫菜包上。
　　故而只需要准备紫菜和包在紫菜里面的东西就可以了。
　　宋朝紫菜多为菜坛养殖法采收，选潮间带风浪小、水质清的岩礁作为菜坛，用壳灰水遍洒礁面，等待野生紫菜孢子随潮水附着礁石上面，产量多少完全看天。
　　待到潮水退尽，渔民腰系绳索缒下礁石，便可用竹片整片揭取附礁生长的紫菜。
　　如此剥离出来的紫菜，破损是常有的事，但送来国公府的都是圆形椭圆形的整张大片，即便不规则厚度不均了些，制成包饭紫菜也还算方便。
　　林霜降将干紫菜撕去硬梗和碎渣，完整铺在食案上，之后便是薄薄刷上一层酱油蜂蜜盐汁，再撒些芝麻粒。
　　只刷一面，刷得紫菜表面润而不湿，微微发亮，如此烤出来便能脆感十足，还有淡淡清甜。
　　林霜降找卞厨娘讨了几块烧透的木炭，把铺好紫菜的竹篦子架在炭炉上方慢烤，等到紫菜质地从干韧变得薄脆轻盈，就是烤好了。
　　烤好的紫菜拿在手里轻飘飘的，薄脆得很，林霜降忍不住撕下一块尝了尝，海味鲜香，烤熟的芝麻是点睛之笔。
　　林霜降觉得这大约就是大宋版海苔了。
　　因着府上今日正好送来鳗鱼，林霜降便就地取材，打算给李修然做鳗鱼紫菜包饭。
　　宋朝的鳗鱼主要为淡水鳗，时人称为鳗鲡，常见吃法有炙鳗——去骨切条的鲜活鳗鱼慢烤；鳗鱼香肠——鳗肉去骨剁碎，拌入盐、姜、花椒、酒等，塞进羊肠；爊鳗鳝——鳗鱼段用盐、酒、姜腌渍，入陶罐加清水清酱封泥焖煮。
　　如此做出的鳗鱼滋味咸鲜醇厚，配米饭极佳。
　　还有一些宋人耳熟能详的米脯风鳗、虾玉鱓辣羹、米煮鳗、鳗丝等鳗鱼饮食。
　　林霜降做的烤紫菜再包鳗鱼再包米饭，此时可以说是闻所未闻，见所未见。
　　但整个大厨房都没有人拦他，反而一个个都对他待会儿要做什么十分期待。
　　林霜降便也不负这份期待，将鳗鱼剔骨切段，之后鱼皮朝下，架在炭火上慢烤，边烤边用糖、酱油、昆布熬的稠亮酱汁细细刷在鳗肉上。
　　酱汁在高温下迅速收浓，丝丝缕缕渗入鱼肉，将原本嫩白的鱼肉烤得油亮酱红。
　　烤鳗鱼的浓郁香气早已漫开了，飘得满灶房都是，萦萦绕绕沁人心脾，整个庖厨的人都忍不住抽鼻子嗅闻。
　　虽然他们不知道林小厨工要给二哥儿做的“鳗鲡紫菜卷饭”到底是什么东西，但味道是不会骗人的，光是闻着就知道一定是好吃的啊！
　　于是便纷纷主动过来要给林霜降打下手。
　　作为灶下的烧火童，他们平日里自是要被厨工管着的，几位厨工里头他们最喜欢的便是林小厨工。
　　旁的厨工动辄呵斥，但林小厨工从不凶人，还愿意教他们些实实在在的灶上小窍门。
　　最重要的是林小厨工人还生得那样好看。
　　故而这帮烧火小童们都格外乐意凑到林霜降跟前，抢着给他打下手。
　　可惜从紫菜到鳗鱼到米饭都只能由林霜降自己一人操持，但瞧着眼前几名小童的殷切目光，林霜降想了想说：“帮我洗几根??胡芦菔和黄瓜吧。”
　　??胡芦菔??就是胡萝卜，到时与黄瓜一同切段??夹在紫菜包饭里，能解腻提鲜。
　　几个小童得了指令，马上高高兴兴搓黄瓜去了，不多时便洗净切条出来。
　　此时鳗鱼烤好，米饭蒸熟，就等包了。
　　林霜降取来方才烤好的紫菜在食案铺开，先抹一层温热米饭，再将烤得焦香的鳗鱼一段段码上去，黄瓜条和胡萝卜也都码好，一卷，紫菜便牢牢裹住了米饭与鳗肉菜条。
　　做好的鳗鱼紫菜包饭包进油纸，如此紫菜片不会回软，到了国子监还是香脆的。
　　大功告成，林霜降拎起食盒，启程出发。
　　***
　　看见那道熟悉的纤瘦身影再度出现在门房，李修然一时心情复杂。
　　想见他的念头是有的，比昨日更甚，但另一方面又担心他为此劳累。
　　最终还是对林霜降的关心占据上风。
　　李修然快步上前，边接过食盒边对他道：“累不累？”
　　林霜降摇头，语气轻快：“不累呀，这紫菜卷饭做起来可简单了，只需要把饭摊平，铺上菜肉，再将它们都卷起来就可以了。”
　　边说边给李修然比划。
　　李修然看着他的动作，觉得他连比划个做饭都透着一股招人疼的劲儿，一时看入了神，许久才反应过来林霜降方才说了什么。
　　林霜降只以为他一早就听见了，说完便将目光扫向周围。
　　果然，昨日那几个饿狼少年今日虽站得远了些，但眼巴巴望着食盒的目光一点没变。
　　甚至比昨日看起来更馋了。
　　林霜降抿了抿唇，打开食盒上层，取出几枚用油纸仔细包好的紫菜小卷，朝那几人走去。
　　“多谢各位小郎君照拂我家二郎，”他声音温和，“今日特意备了些粗浅吃食，手艺不佳，还望各位莫要嫌弃。”
　　昨日李修然用饭时他虽不在场，却也能猜出这人必定又是占有欲大爆发，护了食的。
　　一次两次还好，长此以往难免会树敌，总归不好，于是林霜降便想出这法子。
　　他总忍不住在这些小事上面为李修然操心。
　　知晓林霜降的意图，李修然上前要拦，但他那群一贯不怎么灵敏的同窗这回反应无比迅速，呼啦一下便围拢过来。