反派娶了男主后(70)

　　可惜了，给他些时日制成干辣椒，效果会更好些，新鲜的红辣椒凑合着也能用。
　　陆知杭搀扶着符元明进了卧房休憩，自个就摘了好些辣椒，熟门熟路的去了庖房。
　　阮阳平许是没见过谁家做菜还用番椒的，更新奇师弟还懂这些，不请自来的跟在身后，说是想见识一下。
　　实际上，陆知杭自己的厨艺和那些专精此道的庖丁们相较谈不上好，但和寻常人家比大差不差，大多数的家常菜都会做，不会的就自己上网查询食谱，琢磨会就懂了。
　　自高考那年，父母在赶往考场的路上车祸身亡后，陆知杭就是独自一人在家，不自力更生就只能吃外卖，这一做就是七八年的饭菜，脑中的食谱储存了不少。
　　若非如此，他现在就该两眼摸黑了。
　　“师弟，不知你是要做哪些拿手好菜？”阮阳平亦步亦趋地跟在他身后，眸中满是好奇。
　　“既然我们往后是要开酒楼的，必然是要以营利为主。”陆知杭不假思索道。
　　“哦？”阮阳平不明所以，这个道理是个人都懂，但问题是什么样的菜才能盈利？
　　“如今夏至将至，百姓皆是热得苦不堪言，自然以冰爽甘甜，能解暑气的为佳，至于其他江南人吃惯的传统菜肴，符府中的庖厨都得心应手，双管齐下，配以美酒为佳。”陆知杭不慌不忙道。
　　至于美酒，当然是以高度的白酒和醇香爽口的葡萄酒为佳，要是能找到已经处理好的高粱和葡萄，只需半个月内就能酿造，不能的话也无大碍，多些时日罢了。
　　“那我便拭目以待了。”阮阳平笑了笑，虽然觉得师弟所言有理，但也没放在心上。
　　毕竟糖水古来已久，一些谷物添点糖上去煮沸，卖的人不在少数，几家的糖水大同小异，但能否脱颖而出就是一回事。
　　“可有牛乳？”陆知杭进了庖房，朝一边的厨子询问，他记得符府好像是没这玩意的。
　　那年近不惑之年的庖厨沉思了一会，回话道：“府上没有，但是过了这街，有处地可以买。”
　　“那你替我买些来。”陆知杭吩咐道。
　　“这牛乳也是要用来做菜的？”阮阳平不明觉厉，目送厨子远去。
　　他们自小都是喝的人奶，喝牛乳的极少听闻的，毕竟腥味重得难以下咽。
　　“是用来做点心的。”陆知杭解释。
　　阮阳平没喝过牛乳，偶然一次想尝试一下，闻到那味就先阵亡了，因此迟疑道：“那牛乳腥味重得很……”
　　“我自有法子去之。”陆知杭淡定道。
　　他当然鲜牛奶膻味甚重，在煮沸时气味弥漫时，让人止不住的想要反胃，除去的方法也简单，只需在煮牛奶时在锅中加入杏仁，煮后捞出，膻味就可消尽。
　　等候在一旁的几位厨子全部挺直了身板站在两人面前，听着二人的谈话，神情严肃地等候听令，不发一言。
　　这些都是符元明府上的老厨子，手艺精湛，外边是万万买不到的，他们已经知道自家老爷将他们暂时调配给陆知杭用了，这段时间任他驱使。
　　虽说他们对自己这新东家要做菜的想法不以为意，一个读书人懂什么厨艺？但这毕竟是主子，烙印在身上的尊卑观念让他们收敛住了内心的轻视，打算乖乖听话，听他胡闹一场，累了好早些离去。
　　不止这些庖厨是这么想，就连阮阳平的想法也与他们别无二致，有几个读书人成日流连在庖房内呢，别谈和专门供职的厨子比了。
　　陆知杭心知肚明，却不挑破，待会做了就知道了，毕竟没有什么比行动更有力的回击了。
　　牛乳还未买回来，干杵在这也不是事，陆知杭打算先准备其他菜，便对着几位厨子道：“我这有几道菜谱，你们可能将其做出来？”
　　“公子请讲。”几位厨子面面相觑，虽内心对自己几十年来的手艺有信心，但也不敢夸下海口，具是谦虚道。
　　陆知杭环视他们一圈，温声道：“这第一道菜名为水煮肉片，做法也简单，取里脊肉3两切成片，放入碗中，再加些精盐和鸡蛋清拌匀腌制一刻钟。”
　　“葱姜蒜切末，待热锅后和番椒一同放入，再倒入三两豆芽……”
　　陆知杭把水煮肉片的做法娓娓道来，尽量讲得详细一些，辅以黄酒去腥，没有的调料品就用它物做替代，若是连低配版都找不到，就只能放弃了，虽然这只是道半成品，但味道还不错。
　　几个厨子在陆知杭指示下开始争分夺秒的在庖房内忙碌，离着最近的一人已经开始切起了蒜末，另一个闲着的人见状也赶忙热起了锅，待一切准备完毕，将烧开后的锅打开，放入提前腌制好的肉片。
　　站在最远处的厨子用淀粉勾芡，淋上热腾腾的惹油，几个大厨有条不紊的一人分摊一个步骤，很快麻辣鲜香的香味就在庖房内弥漫，争先恐后的往人的鼻腔涌去。
　　阮阳平踮了踮脚尖，朝那新鲜出炉的肉片看去，只见肉片泛着油光，不用放到嘴里，光是看着就能感受到它的饱满滑嫩，红辣椒掺着绿葱，色泽艳丽，醇厚鲜美的味道不时在鼻尖撩拨，逗弄得众人腮帮子都溢出了口水。
　　阮阳平不知为何，突然就觉得胃口大开，本来就是瞧个新奇，这会观那肉片不仅外观上可口诱人，就连味道都香气十足，他的胃里好似住进了一只馋虫，叫嚣着自己将那满满一锅的水煮肉片都吞吃入肚。
　　不过，阮阳平一想到这是师弟特地做给师父吃的，他也就只能暂且忍下了，大不了一会儿全部上了桌，再一饱口福，总不至于不让他上桌，干瞪眼。
　　“没想到你还真有两把刷子。”阮阳平从一开始处于看戏的状态，到肉片出锅后的惊讶，心中对自家师弟已经有了几分信任感。
　　迫不及待地期待着下一道菜是如何的美味，今日的口福可就交在师弟身上了。
　　陆知杭朝他呵呵一笑，又命人泡了些红茶，众人不知他又要用这红茶做什么，但主子有令不得不听，没去细思就依言照做了。
　　考虑到符元明等人都是第一次吃辣椒，以免不适应，陆知杭在指导庖厨做菜时，放的剂量是极少的，能起到一个鲜字的作用就行。
　　不然给人家吃坏了肚子，岂不是罪过？
　　陆知杭把握不了古人对辣椒的耐受性，心中迟疑了一会，看向正盯着肉片，望眼欲穿的阮阳平。
　　见自家师兄难得一副小馋虫的模样，陆知杭不由想起了陆昭，可惜小孩儿现在还在忙着酒楼的事情，他轻笑了一声，拍拍阮阳平的肩膀问：“师兄，想不想尝一口？”
　　闻言，阮阳平下意识的吞了吞口水，有些馋。
　　说不想，那铁定是假的，这般奇特浓郁的香味，他还是头一次闻到，光是猛吸一口就胃口大动了，但这是给师父吃的，他现在先动筷子会不会不太好？
　　“这不好吧？”阮阳平犹豫道。
　　“没事，师兄不过是替师父尝尝合不合口味。”陆知杭不好意思坑符元明，但祸害一下阮阳平还是心安理得的，反正看师兄这反应，应该很乐意当这试验品
　　阮阳平早就馋得不行了，被自家师弟说的有些意动，于是当陆知杭夹着那块滑嫩爽口的肉片到嘴边时，他情不自禁地咬住了。
　　刚一入口，那肉片的鲜美就溢散在了嘴里，奇异的口感让他多咀嚼了几下，口中麻麻的感觉顿生。
　　这古怪的口感并不妨碍他品尝肉片的美味，甚至给它添上后，原本就质嫩新鲜的肉片在口中还多了丝让人回味无穷，意犹未尽的感觉，
　　阮阳平脸色有些发热，下意识的呼了几口气，看得陆知杭眉头一皱，紧张道：“可是有什么不适的地方？”
　　难不成他辣椒下多了？不应该呀，这份量可是陆知杭再三权衡过的。
　　“好…好…”阮阳平咋舌，话都说不利索。
　　“好辣？”陆知杭问。
　　“好吃！”阮阳平一句话终于给说完了，恋恋不舍的咽下嘴里那块浸了汁水的肉片，只觉得畅快淋漓，复又垂涎欲滴地盯着碗里的。
　　陆知杭下意识的把那盘水煮肉片盖上，说道：“那我就放心给师父尝了。”