退圈后我靠厨神系统火了(40)
之前也说过，宫保鸡丁这道菜，一般的餐厅为了方便或者是节约食材的成本，都不会向福源楼一样使用新鲜的整鸡，一般是冷冻的鸡腿肉或者是鸡胸肉，处理起来可比整鸡要简单不是一星半点。
或许剔骨对大部分的厨师来说都不是什么很难的事情，但是平时做的多与不多还是能很明显的从他们手上的动作看出来的。
除了师承颜之外，另外两个人下刀的时候都是小心翼翼的，就怕一刀下去把鸡皮给划破了，影响到在付中远那里的形象。
师承颜呢...
实不相瞒，在昨天他还在福源楼的后厨做了好几份宫保鸡丁呢，手生是不可能手生的，到了他这里已经可以开始追求效率了，这不，另外两个人才做了一半，师承颜这边已经连切都切好了。
付中远对于师承颜前期的表现还是很满意的，现在就看开火怎么样。
其他原料也已经有人配齐了一份，师承颜扫了一眼，没发现任何的问题。
能走到这一关的，不会连这方面都有问题，实际上如果不是付中远这属于“命题作文”，师承颜的水平不一定有那位擅长鲁菜的选手强。
正式开火前，师承颜先仔细确认了一下各种调味料以及配菜的位置，这才开火。
既然是宫保鸡丁，那他可不能放松，要是翻车了，那他挂着福源楼的名那就不是给李鸿德带来正面宣传，他可不想辜负李鸿德这段时间对他的教导。
因为他这边算是最先准备好原材料开火的，所以直播镜头直接推了过来，这次没有主持人，只有摄影师和安静的镜头。
主角正是师承颜手上这锅菜。
好在师承颜见识过更大的场面，不会被这个镜头给吓到，甚至还能给锅里面的食物在镜头中挑选一个合适的镜头。
色泽诱人的一份宫保鸡丁很快在师承颜的手中出炉，是偏向鲁菜的做法，付中远对此很满意。
出的第一道菜自然很快被人拿下去保温。
师承颜也没停下来，而是继续去给鸡肉做剔骨，看其他人的效率，等他们一只只的剔过来可能会来不及。
要说出镜，他刚刚也出过了，接下来就让给别人吧，他还是得保证他们组能完成任务的，总不能辜负付中远选他的期望吧。
像师承颜这样“谦让”的，其他选手当然是...求之不得。
有了师承颜做剔骨工作，效率提升了一大截，而付中远就站在灶台边上给几个选手做指点，原本在师承颜动手的时候没说太多的付中远现在话就多了。
不过不能怪他双标，另外几个人中有两个可能不太常做，确实有不少明显到师承颜都能一眼看出来的问题。
这段准备的时间可把正在看直播的观众朋友们给馋坏了，每位大厨做的都是稍微有些代表意义的大菜，这一顿八个菜居然没有一个是蔬菜。
差不多到了最后一份的时候，付中远才接过师承颜递给他那个装着处理好的鸡丁的原材料，打算亲自动手。
一直不去抢灶台的师承颜这一回却是速度最快的，在其他人还没反应过来的时候，就自顾自的找了一个最好的观看角落。
等其他人反应过来的时候，就只能退而求次的选择其他位置了。
他们也没想到，看似不怎么在意，默默干活的师承颜这个时候居然反应这么快。
接下来，占据着最好观看角度的师承颜就观看了付中远制作的全部过程，中途付中远也不吝啬于对他们的教导，在处理一些细节的时候，有人当初就恍然大悟。
有些厨师明明用同样的流程做着同样一道菜，和别人相比就是差点味道，不是因为别的原因，就是一些细节没有注意。
做菜是很忌讳“差不多就行了”这一点的。
而师承颜却越看越觉得，付中远整个流程以及动作真的好熟悉。
那个加材料的顺序，换火的时间点以及颠勺的频率...怎么有点像是李鸿德啊？
虽然内心很是疑惑，但是师承颜并没有选择在这个时候问出来。
做好的所有菜被一份份的分装好，分发给每位现场观众，这个时候已经差不多晚上六点了，深秋的天黑的也有些早，天色都稍微暗沉了一些。
好在节目组准备的充足的灯光，倒是照得现场显得更加的有烟火气了。
看着一份份精致的食物被现场观众一一领走，弹幕那叫一个羡慕嫉妒恨啊！
【好饿，那个宫保鸡丁我超级想吃的！福源楼的好贵啊，我之前路过站在门口看了一下菜单就赶紧开溜了！】
【那份红烧肉看着也巨好吃啊啊啊，是哪里在打鼓！】
【仔细听...是你的肚子罢辽。】
作者有话说：
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第29章
热热闹闹的聚餐结束后, 最终师承颜一组以二十五票的微弱优势拿下了这次友谊赛。
赛委会的那边的小礼品也很简单，是一套非常好的厨具，别人怎么样师承颜不知道, 但是他自己还是挺喜欢的。
等到一切都忙活完都是晚上八点半了, 好在元旦这天大街上热闹的很，就算是运动场这边也不算冷清。
直播结束后，师承颜把外面的厨师服换了下来, 头发因为被厨师帽遮挡着, 倒是也算不上太油。
不过“纤尘不染”显然是不可能的，厨师本来就是和油盐酱醋打交道的职业，自然远不如演员来的光鲜亮丽, 但是师承颜却更喜欢现在的生活。
别的不说, 很高兴也很充实, 那种每天都有目标有事情的感觉很好。
这几年在九云他一度很迷茫的，每天徘徊在不同的影视城，不知道明天自己会在哪个剧组，计划什么的更是不存在的，因为计划根本赶不上变化。
现在就不一样，生活是他能够掌握的。
回到承露居，难得厨房还没有熄灯，四桌食客有三桌都还没有走, 整个院子看上去热闹的很，就连往来的人也比平时多了许多。
不过厨房那边的忙碌倒是稍稍歇了一会儿, 食客们吃是吃饱了，但应该还得聊一会。
“爷爷, 你们忙完了吗？”师承颜看老爷子正坐在休息室的桌上喝茶, 直接问道。
师青崖还没回答呢, 从外面进来的李鸿德就接话道：“差不多了，还是你们承露居好，接待的客人不多，福源楼那边估计到十一点都不会停。”
福源楼不是预定类型的餐厅，因此每当节假日客流量都会激增，今天也不例外。
“主要是我们后厨人少，多了忙不过来，品质也没保障。”师青崖放下茶碗，摇摇头说道。
他也曾经想过扩大经营规模，但是无一例外的是，每次都翻车，所以他早就放弃这个打算了，这种事情还是以后留给徒弟孙子们去操心吧。
再过一两年，等师承颜也撑得起来了，他就打算逐渐收手，让他们俩去折腾吧。他就和老李一样也过点悠闲的日子。
师青崖的计划还是十分舒适的，不过他也没和其他人说，因为距离计划实行还不知道要多久呢，现在提出来也是徒生事端，最重要的是，他还不确定自己到时候是不是真的放得下。
实际上这个想法他前两年就有，那个时候师承颜在娱乐圈待着，他的两个徒弟在他身边都待了这么长时间，也顶得住招牌，结果就是因为他放不下，这个计划就一拖再拖，结果生了这样大的变故，也不知道该怎么说。
看院子里面还有一阵子才会消停，师承颜便对师青崖说道：“那爷爷你先去休息吧，我留在这里给李师傅和大师兄他们打下手。”
老爷子平时都睡得着，到了这个点是真的不能再熬下去了。
“你不去休息？你们今天比赛结果怎么样，还顺利吗？”师青崖这才想起来追问他结果。
今天太忙碌了，全天根本就没个停，虽然食客都是饭点来的，但是点的菜实在是太多了，很多从一大早上的就要开始提前预备，不然根本做不出来。
就比如做很多菜都必不可少的高汤，要吊出味道最鲜美的高汤至少都得五六个小时。
