退圈后我靠厨神系统火了(17)
“把店开到破产的经验吗...话说,那你当初混到承露居后台来不会是另有目的吧?”
还别说,薛臻在承露居学厨都好几年了,师承颜还是第一次听说他从前还折腾过餐厅。
“你这个人说话怎么这么难听,不会把人往好的地方想吗!我这叫观摩交流经营理念,当时我和师父相谈甚欢,他才收我当徒弟的呢。不过我们还是说点心店吧,开家这种店又不用很大的规模,也就是小打小闹的。”薛臻有点心虚的转移话题。
师承颜:原来这家伙之前还真有这个意思!
虽然师承颜对此很无语,但是他也没有越俎代庖替爷爷教训他的资格,从薛臻能把这件事情放在明面上和他说就能证明老爷子也没当回事。
以老爷子和薛臻的性格,这种事情发生在他们之间那是一点也不奇怪的,只能说老爷子对于收徒有自己的想法。
不过关于开店这件事情,薛臻好像真的不是在开玩笑的样子,仔细想想好像也是这样,薛臻是个有钱人,开家这样的小店对他来说还真就是小打小闹的。
“真要开也绝对不是上下嘴皮子动一动再出点钱的事情,就说个最现实的,点心铺子不能只卖一种点心两种口味吧,青梅现在下市,原材料都供不上,也不能在外面买半成品将就吧,那肯定砸招牌。而且承露居一个月就只有两天休息,点心店交给谁盯着?配方交给谁能保证他不泄露,毕竟连稚昭飞都能跑去寄味轩。”
师承颜说的都是很现实的东西,而且他得到了系统,有更长远的目标和追求,也不可能一辈子就折腾这些点心。虽然他是很喜欢做白案,但是不代表他不喜欢其他类型的菜。
薛臻不知道一个提议师承颜就能想的这么远,不免感慨,这果然是他的性格。
“所以你要多研究一点配方啊,说不定等到明年青梅上市的时候这些问题都迎刃而解了,到时候再来准备开店的问题也可以啊。”薛臻倒是并不因为计划不能立刻实施而感到遗憾。
他撺掇师承颜开店还有一个最重要的原因,到时候等他一盘点心就没这么难了,直接店里买就好。
以师承颜在这方面的天赋,以后应该会研究更多好吃的点心吧,爱点心人士薛某表示,一定极力促成这个计划。
果然,吃货为了吃绝对是什么都能做的出来。
当师承颜以为自己的生活会就这样平淡却不乏味的过下去时。
一周后,一位久违的客人造访了承露居。
“大师兄!”师承颜放下手里的活,有些惊喜的上前喊人。
来人正是他师父的大徒弟杨志宇,虽然师承颜叫的亲昵,但是他们两个人的年龄差非常的大,杨志宇今年都快五十岁了,当初师承颜刚被师青崖领养的时候,杨志宇是承露居的掌勺师傅,稚昭飞也还是刚刚开始学徒没多久。
细细想来也算是传承,一个带着一个的。
虽然师承颜绝对不会承认自己是薛臻的师弟就是。
说到称呼自然也是有缘由的,当初师承颜刚学厨,就跟着稚昭飞叫杨志宇大师兄,本来还想叫稚昭飞二师兄的,那个时候还年轻的稚昭飞看着电视机上面的西游记,十分果断的拒绝了师承颜的提议,让他直接叫名字。
如今想来,好像时间也过的太快了,眼看着大师兄头上也有了白发,稚昭飞更是不知道在想什么,自打师承颜回来总之是没再见过他。
“是橙橙啊,有些年没见了,当时我离开的时候你才刚刚上高中吧,我有看你拍的戏哦,演技很好,师父不说我都认不出来那是你呢。”杨志宇为了和久未见面的小师弟拉近关系,还特意找了话题。
师承颜:......
认不出来也正常,大部分时候他演的都是无关紧要的小角色,有时候为了不抢走主角的风头,在化妆上面还得往平凡上处理,师承颜的演技也还尚可,结合起来说是像换了个人一样也不奇怪,反正每个角色不等别人看到眼熟就差不多没戏份了。
不过这话师承颜实在是接不上,只好赶紧转移话题。
“大师兄你先坐,我给你倒杯水。”
师承颜虽然有些好奇杨志宇为什么忽然过来,但是想到前段时间老爷子住了院,作为大徒弟来看看老爷子也没什么问题,毕竟不是所有人都像稚昭飞一样的。
“志宇来了啊,你先在外面找地方坐会儿,反正自己家我也不招待你,等饭点忙完我就出去。”
今天的客人点的菜多,光是薛臻一个人根本忙不过来,师承颜的菜刀和砧板在见到杨志宇前就没停止过互相接触。
“没事,等橙橙带我去换身衣服,我就过来帮忙。”
“你大老远的过来,还是先休息一下,你也这么大年纪了,别糟蹋自己的身体。”师青崖可不乐意,脸一板。
别看杨志宇这么大年纪,在师父面前好像也没比薛臻和师承颜好到哪里去的样子,立马怂了。
薛臻忍不住在边上偷笑。
作者有话说:
感谢灌溉营养液的小天使:九九 20瓶;晋江、恋恋 10瓶;浅浅·星泪 9瓶;洛宁 1瓶;
非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
第14章
晚上的营业结束,师承颜才知道大师兄杨志宇是老爷子找来的。
杨志宇在老家的开的饭店现在已经交给了儿子,自己则是回老爷子这里来“进修”,老爷子这些年又研发了不少新菜。
还能顺便过来帮帮忙。
“至于承颜...你以后就不用在店里了。”师承颜正在吃娱乐圈刚爆出的大瓜,闻言有些茫然的抬起头,一时没反应过来为什么话题会转到他的头上。
“那我去哪里?”
“和老小之前学厨的时候一样,去福源楼待一阵子,我会和老李打招呼。”
师青崖这么一说,薛臻就露出一个你也有今天的表情,杨志宇也是恍然大悟,可见他们都已经明白了师青崖的意思,只剩下师承颜一个人还是茫然的。
当初薛臻刚开始学徒的时候师承颜在外面上学,稚昭飞和杨志宇入门的时候师承颜又太小,所以不是很清楚师青崖带徒弟的习惯。
薛臻给他解释了之后,师承颜才明白老爷子是什么意思。
原来福源楼是老爷子的朋友开的一家酒楼,消费水平比承露居要低不少,属于大家平时聚餐也会选择的那种中等消费酒楼,因为口味也很不错的缘故,所以在各种点评网站还是很出名的,每天的客流量也非常的多,大部分都是能提前预制或者直接现炒的快手菜。
师青崖把他打发过去的原因很简单,因为在福源楼师承颜稍微努努力,就可以争取碰到锅,但是在承露居,以师承颜现在的水平师青崖还真不敢让他上手炒菜。
一个不好,承露居的招牌也就坏了。
“当然,把你送过去之前,几种翻勺的技巧我都会教你,还有福源楼的几个招牌菜我都会抽时间教你。”福源楼作为一个知名的连锁酒楼,店里的厨师来来往往的,几个招牌菜的菜谱早就不是什么秘密,作为好友的师青崖自然也是知道的。
也正是有了福源楼的经历在前,所以师青崖才一直没有扩大经营的打算。
并不是担心配方泄露之类的,如果他担心这个,当初也就不会收薛臻当徒弟。
主要原因是因为,师青崖认为福源楼之所以能做到现在这么大,除了手艺之外,经营也是非常重要的,也正是因为出色的经营方式,才能让后期菜谱被别人扒的差不多的情况下,配合一些新菜维持福源楼如今在业内的地位。
对于师青崖的这个安排师承颜自然没什么意见,他早就跃跃欲试的想要上灶台啦,之前还在想爷爷会怎么安排他进行练习呢。
他有自知之明,从来也没想过一上来就可以给食客炒菜,他本来还以为之后都会让他用员工餐练习呢,没想到自己直接被打发到别的酒楼去。
“那梅花糕怎么办?”
“反正你已经把青梅酱给熬好了,你把做外面米糕的方法教给我,之后我负责做这个,青梅酱用完以后就直接把这个下架吧。”