医食无忧[穿越](88)

　　彼时余锦年正两条腿搭在坐榻边儿上，上身倾靠着矮几，从点心碟里捡出一只小人形状的炙饼子，眉开眼笑地指着背后的小碗烙花给旁边端坐着的季公子看。
　　那季公子点点头，似乎低声说了句什么顽笑话，恼得年哥儿一抬手，将那小饼人塞到了季公子嘴里。
　　这会儿，余锦年才注意到罗谦，忙正色坐好，笑眯眯招呼他：“罗老先生，没想到请的是您呀？”见罗谦脑门上尽是潮乎乎的汗迹，他哎呀一身，忙跳下来让出个地儿来给罗谦坐，自己则翻到了矮几另一边去，与季鸿挤在一块儿。
　　他拿屁|股挤了挤季鸿，季鸿也不烦不恼，兀自向后头避了避，直让到了坐榻的角落。
　　这样一连串的动作看似随意，却只有亲近至极的两个人才做的出来，稍微有一点隔阂的，脸上都会显出些不耐。罗谦只在那天的药坊门前见过季鸿一回，天落着淅淅沥沥的雨，他是来接年哥儿回家的，当时二人就表现得十分亲近，因走得急未能有所介绍，今日再见，罗谦便忍不住多打量了季鸿几眼。
　　余锦年道：“这是我家阿兄。”
　　季鸿颔首，也跟着叫：“罗老先生。”
　　罗谦只以为是义兄义弟，便没有多探究，相互寒暄过后便直入主题，问余锦年道：“听说小先生又大展身手了。”
　　余锦年含蓄道：“哪里……只是情况危急，便顾不得了。”
　　罗谦心急道：“上次先生的邪气之说，真是听君一席话，胜读十年书！听闻小先生又露了一手绝活，能治这食物呛入气道之症。实不相瞒，这种急症老朽也曾诊过不少，自以为颇有些心得，却也只能挽回十之六七，总是有些遗憾的……却不知小先生此法有何妙处，还请小先生赐教。”
　　余锦年忙托住他行礼的手，道：“赐教不敢当，不过是一种急救手法，我给罗老先生做来看看。”他说着环顾四周，想找个配合演示的人，季鸿才一挺身，就被他按住了，“你不要，你太高了。”
　　季鸿：“……”
　　“陈栎，你来。”他唤来那个小药僮。
　　如何从背后环抱，如何握拳，如何冲击，都一五一十仔细地讲给罗谦听，至于究竟是何原理因为涉及了解剖学上的东西，譬如腹部脏器、肺脏与膈肌是如何相互运动的，这些一时间怕是讲不明白的，便是讲了，恐还有惊世骇俗之嫌，便都捺下不提。
　　讲罢成人如何做，又讲了婴儿与孩童如何做，罗谦都一一记在心中，过后奇道：“这是小先生自己体悟出来的法子？”
　　余锦年笑起来：“这倒不是，此法名为海——”他忽地一顿，险些说出个外国名儿来，忙又改口道，“海氏急救法，乃是小子偶然间遇到的一位海姓番医传授给我的。”
　　罗谦一时惊奇：“小先生可真是屡有奇遇啊！”
　　“呵、呵呵，是啊……”余锦年扯着嘴皮干笑道，他怕罗谦又往下追问别的，赶忙拽来碟子，“今日是春风得意楼的品茶会，这茶点卓然不错，先生尝尝。”
　　罗谦也不与他客气，拈了个金铃炙吃来，说道：“确实不错，小先生这金铃炙可是风靡信安，老朽那小孙女儿便整日缠着要吃，今儿个有此机会，可是要多买些回去。”
　　说了会话，罗谦就起身告辞，回去琢磨余锦年说的那个海氏急救法去了。
　　余锦年也坐不住了，他本是想来瞧瞧所谓的文士集会是怎样的风采，结果却大失所望，不过是一群诗客们相互倒酸水，便也收拾收拾准备回家。
　　他下榻时一瞬没能站稳，季鸿快手抚了他一把，又弯腰捡起余锦年的一只鞋来。
　　姜秉仁走进来时，正看见季鸿低着头，往余老板脚上套鞋，他心里一酸，抱臂倚靠在屏风旁，风凉道：“这是在外头，你们这样不避讳人，也不怕被人笑话！你们倒是不知，外头那群人是怎么说你们的？”
　　余锦年也不高兴了，他拿过鞋子自己穿上，两脚踩在矮踏上跺了跺：“我听都没听见，你又何必非要重复一遍？”
　　姜秉仁气得：“你……！”
　　余锦年又纳闷道：“真是奇怪，你最近冷嘲热讽的，到底是生我什么气？”
　　姜秉仁其实没想和余锦年吵的，余锦年刚救了严荣，怎么说都是他们春风得意楼的大恩人，这样的恩情，就是让他登门拜谢都是应该的。他却也不知怎的，嘴比脑子快，一下子就将风凉话给说出来了，他看了看余锦年，将嘴一抿，没再反驳什么，恹恹道：“没有什么……你要回去，我用轿送你们。”
　　“不用了，多走走锻炼身体。”余锦年拉着季鸿就走。
　　“等会。”姜秉仁叫住他们，又扯来个小厮给余锦年引路，“后头新来了娄州金枣儿，不怎么常见的，叫他们给你装一篮带回去吃。”
　　“……”
　　余锦年以为所谓的金枣儿会是什么特产大红枣，结果到了后院一瞧，竟是一筐筐的小金桔，各个儿金黄小巧，还挂着翠叶和水气。金桔这玩意儿比其他橘、柑、橙之物的滋味又不同，许是能连皮带肉一起嚼着吃的缘故，总觉得有种异样的香气，他还挺喜欢的，所以一见这东西就给馋住了，很是没骨气地任小厮给他装了满满一大篮。
　　他掐了一个给季鸿，季鸿蹙着眉头看了半晌：“……直接吃？”
　　余锦年提着篮子：“啊，快试试。”
　　这金枣儿皮薄肉甜，后味略有丝酸，气息清芳，齿颊留香，余锦年嚼得津津有味，季鸿则满面纠结——金枣儿是南果，这一南一北间输运不易，故而抵达夏京的金枣儿多被制成了盐渍蜜饯，而进到郦国公府里的，则更是精致刁钻，是故季鸿还从未生吃过金枣儿，心里直有“这也能生吃？”的疑问。
　　两人一人嚼了一个便往外走，至春风得意楼门口时，还与进出匆忙的一名传菜小厮撞了一下，有件儿物什从他腰间撞落了，他也没注意。
　　此时严荣噔噔地从二楼跑下来，才至门间，就见季公子二人已经走远了，他犹豫了一会儿，终究是没有再追，却是一低头见到地上躺着一把小扇……
　　那厢余锦年走到城西，才摸到小扇没了，他又沿着来路寻了一遍，竟是遍寻不得，一时心中气恼失落，大有寻不到就不回去了的气势，季鸿只好允诺再给他写一把，这才只好作罢回家。
　　一回家，就先换了衣裳，宝贝似的将那玉色衣收进橱子里头，之后挽起袖子直奔厨房。
　　他是见季鸿不惯吃生金枣儿，于是做了份糖桔来。
　　便是将金枣儿切半，剜去小籽儿，再用冰糖慢慢熬了即是。熬出来的糖桔色泽红润，滋味甜美，粘稠的糖浆包裹着一粒粒枣儿，可直接作小食吃，也可封在罐子里，能存三五日，配茶就粥皆美。更且生金桔切开，直接泡在酒中，也是别有一番风味。
　　余锦年正与季鸿歪在榻上吃糖金枣儿，商量明日去肉行买只羊羔腿好酿酒吃。
　　而城东另一头房间里，灯橘如豆，严荣将捡来的小扇打开看了看，竹骨素面，质朴无华，便是拿到扇铺也只是无人问津的低档纸扇。
　　再仔细瞧了瞧上头的字，不禁神色一凝。


第59章 羊羔酒
　　早市上人声鼎沸, 瓜果蔬菜等浮摊俱已支了出来，鸡鸭鱼蛋也都铺在了两旁，一碗面馆里的鹅原也下了几只蛋, 清欢嫌鹅蛋又腥又木，煮着不如鸡蛋香, 腌了没有鸭蛋美，说着就要拿出去换几个铜板，被余锦年好说歹说地留住了，并取了两只鹅蛋, 做了碟厚蛋烧。
　　厚蛋烧是极耗蛋的, 鹅蛋个大肉肥，一个顶仨，所以用鹅蛋来做倒是感觉很是超值。他将取来的两枚鹅蛋磕在碗中, 加入一匙糖、小半匙盐——糖盐比例是看自己喜吃甜口咸口，余锦年按照惯常的口味调完了，才忽地想起季鸿不爱吃甜蛋的事情来。
　　算了, 他嘀咕道, 大不了再给季鸿单蒸一份别的。
　　筷子搅拌得蛋碗中微有一层蛋沫, 之后在锅中刷薄薄一层油防粘, 便可以下锅煎蛋皮了。这时候要掌握好火候的, 火不能旺, 油须得少, 蛋皮才能慢慢地胖起来, 这样凝固后一层层折叠过去时才会显得饱|满匀称。
　　最后切段摆盘即可, 可据口味蘸食桂花酱、玫瑰酱又或者虾酱。
　　将蛋烧端了出去给清欢穗穗们做早点吃，他又折回来，单给季鸿做蛋壳蒸。
　　蛋壳蒸顾名思义，就是将蛋放在蛋壳里面蒸的，只不过这蒸的内容又有些花样。他另敲了一只鹅蛋，只是这回蛋是从尖顶上那头慢慢敲开的一个圆口，将蛋液倒出来，尔后摘了一朵胖香蕈、一块骰子大的瘦肉、两粒小虾仁，都斩成末与蛋液搅拌均匀，用几滴黄酒、一匙盐调味，又撒六七个花椒在里头，为的一是除腥二是温煦。
　　再将拌好的蛋液灌回蛋壳里头，用一小段掏了瓤的甘荀做底座，竖在上面蒸熟便是。以季鸿的食量，这一枚鹅蛋就足够喂饱他的了。
　　蒸好的鹅蛋远看仍如整蛋一般，探头往里瞧了，才能发现里头的别有洞天，用小匙再一掏，更是能吃到里头一种种的鲜物，虽说本质上与蛋羹没有什么太大的分别，但是瞧着新鲜，吃着也更有意思些。
　　若是自己来吃，余锦年定是懒得搞这些乱七八糟的花样，但一想着是要给季鸿做，便打心里升起无限的热情来，脑子里总是能蹦出千千万万的法子来哄他一个开心。
　　余锦年捧着一颗鹅蛋蒸，蹲到正在井边漱口净面的季鸿跟前，偷笑道：“你品品，她们都没有呢。”
　　彼时季鸿脸上还挂着水珠，是一大早余锦年专门起来给他烧得洗脸用的温水，在阴凉的天儿里冒着丝丝白气，因为有水顺着额头滑下来，挂在睫毛上，他不得不眯起一只眼睛去看少年手中的东西。
　　那睫毛似墨般，微微翘着，娟秀得要命，简直不像是一个大男人该有的东西，且因刚睡醒，还显得有些凌乱，余锦年心里嚷着遭了遭了，手却控制不住地上去撩了一把，跟摸羽毛似的，只是小心翼翼之外又多了些莽撞。
　　睫毛上挂的那珠水就这样到了自己的食指指弯上，像是滚在荷叶尖儿上的露水，余锦年愣愣地看着。
　　余锦年觉得指上烫，脸上烫，心里烫，哪儿哪儿都烫，可是抬手摸一摸，又都不热，就好像是……心里跃跃欲试的那股冲动得到了令人期待的反馈，又好像是有根线将他这块年久失修的老电池串起来了，正负相接，呲呲地蹦着烫手的火花。
　　他好险将手里的蛋捏碎，幸亏季鸿手快，将鹅蛋抢出去了。
　　吃过早点，又吩咐了清欢准备开店的营生，他们便直奔早市去买羊羔肉，因为之前便说要蒸羊羔酒，总不好一拖再拖，便撞个日子出来买，只可惜这个时辰肉行正下板磨刀，尚未见血，他只好先与羊店老板定好了八斤肥瘦相间、连骨带肉的羔羊子，便与季鸿转脚先去了隔街的果子巷瞧瞧。