我在荒星直播种田爆红了(208)

　　有了几人的帮忙，效率顿时高了很多，小山一堆的芥菜不到一个小时就处理得差不多了。
　　林随遇将抹好盐的芥菜一棵棵码放进大陶缸里，团整齐，足足塞了两个陶缸才放完。
　　“接下来怎么弄？”菜码放完，众人都茫然地看向他。
　　林随遇黠然一笑，从厨房里搬出来了一大盆准备好的淘米水。
　　然后，抬手倒入了码放着芥菜的大陶缸中，直到芥菜全部被米白色的淘米水淹没。
　　【？？？？？】
　　【这是？洗米水？？！】
　　【用洗米水来泡蔬菜？？（我惊呆了）】
　　【妈呀！这是什么神奇的操作？？我不理解】
　　直播间的观众和一旁的几人，都被他这出人意料的举动给当场震惊在了原地。
　　林随遇又搬来几个硕大的洗净的石块，放入陶缸中，压在芥菜上面，确保芥菜全部浸泡在了米水中，才拍了拍手盖上盖子。
　　“加水我可以理解，但、但你加这几块石头进去做什么？难不成你还要腌石头？”唐乐傻愣愣地看着他。
　　林随遇哭笑不得，看了他一眼：“你想到哪去了？加石头只是为了压实面上的芥菜，防止它接触到空气腐烂。”
　　“噢噢噢！懂了懂了！”唐乐恍然大悟地点点头。
　　唐教授琢磨了半会儿，还是有些稀奇：“用洗米水和盐来浸泡，这蔬菜还真能变酸而不腐烂？”
　　其余几人和屏幕前的观众也很好奇，竖起耳朵看向他。
　　林随遇神秘一笑，说道：“这个嘛，等做好就知道行不行了。”
　　好奇心被提起来的众人顿时抓心挠肝。
　　【那要等多久？急急急！我真的好想知道这菜会变成什么样！】
　　“大概，快的话半个月吧。”林随遇轻笑说道。
　　【还要半个月那么久？！】
　　【放这么久？！这菜真的不会放坏掉吗？？】
　　听说要等这么长时间，众人都惊呆了。
　　这可是蔬菜，泡在水里又不是放在保鲜冷藏室里，他们越发好奇做出来的芥菜会变成什么模样了。
　　林随遇当然也很想快些吃上酸菜，但有些美食，恰恰需要的就是时间酝酿出来的风味，急是急不来的。
　　他转了转手腕，看着地上的一排排白萝卜，面上露出愉悦的笑容：“轮到你们了。”
　　晾了一天一夜的白萝卜，依旧还是水灵灵的模样，摸上去只是稍微软了一些。
　　林随遇搬出一大桶粗盐来，将白萝卜全部装进大宽盆中，倒上粗盐，用粗盐反复地揉搓白萝卜的外皮。
　　【这是在做什么？】
　　【萝卜不用洗吗？话说刚才的芥菜好像也没洗（愣住）】
　　【盐洗萝卜？】
　　弹幕纷纷不解地看着他。
　　林随遇一边搓，一边笑着说道：“菜脯其实就是用盐腌制，晒制和压扁的萝卜，所以要先经过粗盐的反复腌制，这第一趟是先给萝卜搓洗净表皮，杀出水分。”
　　“白萝卜还有这样的做法？听起来可真是神奇！”汪老惊讶道。
　　唐乐听得有点懵，他倒是吃过萝卜干，但，听起来和他知道的有些不太一样。
　　几人虽然不太懂，但对他口中的菜脯也十分好奇，也跟着围坐在一块，学着他用粗盐搓起了萝卜。
　　白萝卜的清香这么一搓，顿时飘得整个院子都是。
　　唐乐和朴七六兄妹俩都不由地咽了咽口水，盯着面前的白萝卜有些馋。
　　直播间的观众同样被勾出了阵阵馋意。
　　林随遇看着他们的模样，轻笑了一声，拿起一根水灵灵的白萝卜用水冲洗干净，用小刀削去外皮，咔嚓砍下一小段递给了他们。
　　“这能生吃？”唐乐和朴七六又惊讶又激动地看向他。
　　林随遇笑道：“能，但也不能多吃，试试吧，这会儿忙也来不及给你们做熟的了。”
　　三人也不嫌弃，闻着眼前浓浓的萝卜清香，连忙洗干净手接了过来就塞进嘴里。
　　“唔！好脆好甜啊我勒个去！”唐乐猛地瞪大了眼睛，咀嚼的动作都加快了。
　　朴七六兄妹俩也是一幅双眼亮晶晶的模样，捧着白萝卜咔嚓咔嚓地啃得一脸满足。
　　边上几人见他们这幅模样，也被勾起了一丝馋意，跟着尝了一口。
　　“嗯？确实很甜！这萝卜生吃竟然一点也不辛辣，水分也很足，都不输给一般的水果了！”
　　唐教授和汪老尝过都有些惊讶。
　　林随遇笑笑说道：“可能是霜打过的原因，萝卜和蔬菜都更甜了一些。”
　　【萝卜竟然也能生吃？】
　　【天！是真的很脆很清甜！一点也不像是蔬菜】
　　【不说我还以为这是什么水果呢！】
　　直播间的观众也愉快地啃起了脆甜的生萝卜，一面啃一面看着他们搓萝卜。
　　林随遇几人接连忙活了一个多小时，搓到手都发酸了，才把准备要做菜脯的大半堆白萝卜搓完。
　　林随遇将搓好的白萝卜一层层横竖交错堆叠码放在了箩筐里，每放两层白萝卜就在上面撒上一层粗盐。
　　最后再在上面铺上一层干玉米秸秆和玉米叶，然后再搬来大石头重重地压在上面。
　　全部码完，几人都松了一口气。
　　“这、这样就好了对吧？”唐乐扶着腰，大喘着气看向林随遇。
　　林随遇甩了甩手腕，歇了口气说道：“还早着呢，这才腌制第一趟，后面几天还要再拿出来晒，然后重复入筐腌制的过程，直到萝卜里面的水分都被杀出来才算完。”
　　“啊——？？！”唐乐拖长了语调，闻言半死不活地瘫在了地上。
　　直播间的观众一边同情地看着他，一边也不由地惊叹。
　　【这做法居然这么复杂？？一般人都想不到吧！】
　　【这么复杂的做法，得是什么样的脑子才能想得出来？！】
　　【这不会又是什么古地球失传的秘法吧？！！】
　　林随遇挑了挑眉：还真给你猜对了。
　　这做法认真说来是潮汕菜脯的做法，都是老一辈的智慧，他也是从一个潮汕的老师傅那学来的。
　　忙活了大半天，不知不觉都已经快到晌午了。
　　林随遇见几人都饥肠辘辘的样子，便笑着问道他们想吃什么，难得大家这么辛苦，做点好吃的犒劳一下。
　　结果，没想到几人的回答出奇的一致——
　　“煲仔饭！”
　　“加双倍腊肠！”
　　自从尝过林随遇做的腊味煲仔饭之后，大家都一下子迷上了这股奇特的味道，连吃好几顿都不腻。
　　林随遇笑了笑：“行吧，那就煲仔饭。”
　　他洗干净双手，正好厨房里还有早上泡好的大米。
　　拿出一溜的小瓦煲，一人一份，水开后将大米放了进去。
　　趁着米饭在煮的时间，林随遇快速地切好了蒸熟好的腊肉和腊肠。
　　除了腊味口味的，他还另外做了几份香菇滑鸡、窝蛋牛肉和五花鱼腩的口味。
　　锅盖一掀开，腊肠的甜酒香、腊肉的烟熏香、香菇和鸡肉和鲜香……各种浓郁的香气顿时一窝蜂地涌了出来。
　　浓香顺着四散的热气猛地窜进众人的鼻腔，勾得众人当场忍不住深吸了一口气，口水顿时就流了下来。
　　朴七六兄妹俩和唐乐顿时伸长了脖子，咽着口水往煲里看。
　　121甩着毛茸茸的长尾巴，香得都想当场跳上桌子去了。
　　林随遇脚尖轻轻一勾，剥开它蠢蠢欲动的爪子，轻笑道：“好了，可以开饭了。”
　　一群馋的嗷嗷直叫的饿狼，闻言顿时冲了过来。
　　作者有话说：
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第124章 跳水泡菜（二更）