我在荒星直播种田爆红了(170)

　　他将一旁腌制好的肉馅装入灌肠机中，一端套上肠衣，把肉馅塞了进去。
　　【？？？？？】
　　【！！！！！！】
　　弹幕这下是彻底裂开了，满屏问号飞速地刷过。
　　就连才镇定下来的唐教授和汪老两人，也一瞬间露出了和旁边的朴七六兄妹俩同款的震惊表情。
　　一片死寂的震惊中，好半天才有人回过神来，飘出句气若游丝的弹幕：
　　【别告诉我……这个就是……美食……（我是谁我在哪）】
　　【我TM真的裂开了………】


第103章 中秋月饼
　　看着面前一长条被肉馅充填之后迅速鼓胀起来几乎变得透明的猪肠, 屏幕前的观众和一旁的唐教授几人都同时陷入了诡异的沉默。
　　【该说不说, 这玩意看起来真的很像那什么……】
　　【什么神奇的脑瓜子才能想得出来这种做法？但凡是个正常人……】
　　【谁TM好好的会把肉塞到肠子里面去啊啊啊！！！】
　　“小、小林，你做的这个是……？”汪老嘴角微微颤抖。
　　林随遇浑然不觉得有什么不对劲，扬眉笑道：“这个是腊肠，用肠衣包裹着腌制过的肉馅, 再进行熏制, 吃起来风味独特。”
　　【独特……这也太独特了………】
　　【这特么不吃也知道肯定很独特啊！！！（咆哮）】
　　大伙正恍惚着，就见林随遇眨眼就麻利地把肉馅给塞完了, 还拿起竹签下手利索地在一圈圈的腊肠上面戳了几个孔。
　　【嘶！（捂紧肚子）幻疼】
　　林随遇拿出细绳，在装填好的腊肠上每间隔二十厘米扎紧一道，将长条的腊肠分隔成好几段。
　　然后在中间对折, 穿过一条绳子将腊肠吊挂着拎了起来。
　　他拿出一早准备好的长条翠竹竿搭在架子上, 将做好的腊肠挂了上去。
　　又拿过一旁腌制好泛着酒香的肥瘦肉块, 也装入肠衣中, 分扎成约十五厘米长的小段。
　　广式腊肠他装填的肉馅就稍微细了些，用的也是最薄的那段肠衣。
　　肉馅腊肠做好, 他接着端过一旁腌制好的排骨段，倒入灌肠机器中, 装上肠衣, 也填塞了进去。
　　【？？？排骨也能塞？？！！！】
　　【我TM人傻了……排骨还能这样搞？？？】
　　【嘶！恐怖如斯！（肠子莫名一梗）】
　　“啊, 这个是排骨腊肠，味道也很不错的。”
　　林随遇微微一笑，笑眯眯地扎紧腊肠的两端和中间几段, 吊挂在了竹竿上。
　　广式腊肠他直接挂到另一杆竹竿上, 架在了院外太阳底下晾晒风干。
　　他抬起挂着剩下的腊肠的竹竿, 搬到了厨房小院角落的一间空房内, 吊挂在了梁上。
　　然后搬来石块在下方围成一圈石灶, 中间架上柴火，生火点燃。
　　火焰刚稳稳烧起，他拿起一旁的柏树枝叶铺叠了上去。
　　明火瞬间熄灭，正剩下浓浓的青烟，透过密密的柏树枝叶不停地窜了上来，散发出一阵阵柏叶的木质清香。
　　林随遇看了看一缕缕的浓烟，又搬来一筐谷糠，洒了一些上去。
　　这下，白烟窜的更加浓了，柏树香中还透出一丝丝谷子的清香。
　　林随遇调整了一下挂在竹竿上的腊肠，让它们能够持续地被烟雾笼罩。
　　【咳咳咳……好多烟，好呛！（呛出眼泪）（捂鼻后退）】
　　【咳咳……这又是在做什么？干烤？怎么把火也灭了？？】
　　众人这会儿已经从小肠包猪肉和排骨的震惊中回过了神来，转头就对上了扑面而来的浓烟，刺激得那叫一个够呛。
　　就连站在房外的汪老几人也被窜出屋门的白烟呛得猝不及防，捂着鼻子咳了好几声。
　　林随遇伸手扇了扇眼前熏眼的浓烟，几步退出屋外，眨了眨被烟熏得有些微红的眼睛才说道：“咳……这个是烟熏腊味，要用浓烟熏制过才，吃起来才会有独特的烟熏风味。”
　　“烟熏？这种做法倒是也第一次听闻。”汪老缓过气来，诧异道。
　　唐教授也起了兴趣：“那这个得烟熏多久？”
　　林随遇笑道：“十天半个月，熏制完还得晾晒，加起来都得一个月。”
　　【一个月？？这肉放这么久不会坏掉吗？？（惊呆）】
　　【又是烟熏，又是晒一个月，这都要变成肉干了吧？？（震惊）】
　　弹幕全都震惊到了，连汪老两人也没想到，居然要这么久。
　　顿时也明白过来了，他为什么要在肉上抹这么多盐。
　　还是头一次见到这种盐腌熏晒的肉类做法，两人的兴致霎时间更浓了。
　　见一旁大木盆和箩筐里还码放着的一堆大块猪肉和整鸭，望向林随遇。
　　“那这些，怎么不一起挂上熏着？”唐教授指了指盆里的肉，好奇问道。
　　“哦，那些还得再腌制七天。”林随遇扫了一眼，淡定答道。
　　说完，把腌制着的肉和火腿都搬到了厨房廊下的通风阴凉处。
　　【？？？？？放七天？！】
　　【鲜肉？放七天？？这真的不会坏吗？？？】
　　【我好像有些明白过来，为什么要放这么多盐了……】
　　【防腐剂？这TM谁会用这么多盐来做防腐剂啊？！！（我人傻了）】
　　连唐教授和汪老听到这个答案，也愣了一下。
　　“还……真是挺独特的做法。”唐教授眉毛一抖，下意识地答道。
　　随即又对这种食盐腌制肉类的奇异做法起了万分兴趣，每天都早晚带着仪器跑来边上观察记录腌肉的变化，跑得比林随遇还勤。
　　直播间的观众虽说万分怀疑这个做法，但也同样十分好奇，天天蹲守着。
　　甚至，还有人在直播间打起了赌来，猜测七天后这些肉会不会坏。
　　不少人都觉得肯定会，虽说抹了这么多盐，但放上这么多天，不坏也得发一层霉。
　　谁知，结果还真让他们惊大了。
　　林随遇搬出腌制了七天的肉块和火腿，不仅没坏，甚至连一点霉变和异味也没有。
　　【我焯！放了这么久居然一点都没坏？？！（瞪大双眼）】
　　【食盐的防腐能力这么强的吗？？？（震惊）】
　　林随遇把肉块冲洗了一遍，洗掉表面的食盐和腌制出来的血水，挂在院外的竹竿上晾干水分。
　　他把两个火腿直接搬到阁楼，叠放在一起，用厚重的石块压在了上面，继续定型腌制。
　　屏幕前的观众看得一懵：
　　【这是在做什么？】
　　【这两个大腿子怎么还压起来了？】
　　【这样真的不怕坏吗？】
　　林随遇笑笑说道：“压制可以让火腿定型，肉质更加紧致，好的火腿甚至可以存放上十年都不会坏。”
　　【十年？？？！！！（震惊到裂开）】
　　【卧槽！还能放这么久？！！（恍恍惚惚难以置信）】
　　林随遇没有理会大家的震惊，把晾干的猪肉猪蹄和鸭子提进了熏腊肉的房间，并排挂上。
　　又去砍了些新鲜的柏树枝回来，继续点火生烟。
　　两大串的腊肠被连着熏了七天的烟，都染上了一层淡淡的烟黑色，泛着薄薄的油光。
　　林随遇见熏制得差不多了，将腊肠取下来，挂到了院外晾晒风干。
　　看着在日光下挂成一排，还飘着阵阵烟熏香气的腊味，他双眸一弯，脑海里已经浮现出腊味饭的滋味了。
　　微风一扬，院前的桂花树簌簌作响，满树盛放的金桂翩然往下落。
　　鼻尖传来浓郁清甜的桂花幽香，林随遇恍然一想，才惊觉不知不觉似乎都已经到中秋了。
　　他脑海中不知掠过了什么回忆，眼神恍惚了一阵。
　　随即挽起衣袖，拿出了一袋面粉。
　　既然是中秋，那就干脆做个月饼应应景，久了没吃，还有些惦念这个味了。
　　林随遇拿出之前晒干储存的干莲子，倒入热水浸泡上。
　　又拿出八个咸鸭蛋，磕开取出里面的咸蛋黄，放入烤盘中，喷上一层薄薄的白酒，放入烤箱烘烤。