穿越年代文当懒汉(165)

　　“到时候王姨你们一家可都要来啊。”沈思勤招呼道。
　　冬至大伙还是倾向于跟自西家人待在一块的，说起来，他老式找邻居帮忙看店，还不知道他们家里人长什么样，走在路上都不认识，也是好笑。
　　哦，这么说也不对，王姨的丈夫和孩子他还是见过的，这还是因为王姨的丈夫每天都要往店里送新鲜做出来的豆腐，而她儿子每到放假都会来帮忙看店，一家人忙里忙外这才把这家小店撑了起来。
　　王秋桃：“成啊，你别嫌弃我们吃得多就成了。”
　　闻言沈思勤笑笑说：“哪能啊，王姨我先回去。”
　　他伸出胳膊揽住蔺圣锦的肩膀，一副哥俩好的模样进了屋。
　　王秋桃倒也习惯他们关系这么好了。
　　“去吧，去吧。”
　　章旗听到俩人说话的动静出来看，结果人都进去了。
　　“啥事啊？”他问。
　　他这么一问，影碟店的周昌逸也走出来说：“我听说要做炸年货，到时候请咱们吃呢。”
　　“老周听得倒是清楚。”本来在报刊亭里看报纸的吴春学冒出头来，笑呵呵地打趣。
　　周昌逸白他一眼：“我看你听得也很清楚！”
　　另一边沈思勤先将豆腐放下。
　　“蔺老师，这豆腐要切成半公分厚，你来切吧。”沈思勤没让蔺圣锦闲着，也没准备让他忙活油锅边的活。
　　蔺圣锦点头：“好啊。”
　　他害怕自己真没事干，只能等着吃呢。
　　那多不好意思啊。
　　他先去洗干净手，这才一板一眼地切起豆腐来。
　　蔺圣锦的手极稳，虽然刀工上差一些，但很仔细。
　　沈思勤见专心他忙活起来，就去一边调面糊了。
　　炸酥肉之类的面糊里面加一些淀粉面皮会更酥脆一些。
　　但沈思勤对于炸年货来说还是更喜欢纯面粉调制的面糊，吃起来有过年的感觉。
　　毕竟淀粉以前也不是那么好买到的，虽然连沈思勤自己都不太明白过年的感觉是什么滋味。
　　纯面粉调制的面糊在炸货放凉之后会变硬，如果煮的时间长了面糊皮还会脱落，若是一开始就把炸货叠着放，最底下的炸肉外壳还会变软。
　　要说味道多精致，那肯定是没有。
　　可现在沈思勤想着竟然也有几分馋。
　　所以他也没弄什么花哨的做法，就是单纯选了今年新麦子打出的面粉调了面糊，这是沈思健从他们老家买的，面粉不算特别细腻但是麦香十足。
　　调制好面糊沈思勤就转身注视着蔺圣锦切豆腐。
　　被沈思勤这样看着，蔺圣锦那惯常十分稳的手微微抖了一下，他深吸一口气很快冷静下来。
　　他将手头那一片豆腐片放好，转头问他：“看什么呢？小沈老师，你现在没别的事干啊？”
　　“不是，要先炸豆腐，再炸肉，不然要串味了。”沈思勤笑着摇头。
　　炸年货也是有讲究的。
　　一般来说都是先炸豆腐，再炸素丸子，然后炸猪肉，最后炸鱼。
　　这样不容易串味，其中豆腐的味道最淡，当然要先炸豆腐。
　　“这样啊，真是事事都有学问。”蔺圣锦了然地点点头说。
　　“我切的有点慢。”蔺圣锦抿了抿嘴，早知道要先炸豆腐他就切快一点了。
　　“慢慢来正好，我把油锅架上。”沈思勤收回目光，没再看蔺老师。
　　蔺圣锦轻轻松了口气，干活的时候他还是不想让沈思勤一直盯着自己的，有点紧张。
　　他稍稍加快了手上的速度。
　　一块块方方正正白白嫩嫩的豆腐被他叠放在盘子里。
　　沈思勤开小火热油，炸东西火一定一定不能太大！
　　“我切完了，油好了吗？”蔺圣锦用手巾擦擦手问。
　　沈思勤将手放到油锅上方，试了试油面上方的温度。
　　“再等一小会，油温还不够。”沈思勤收回手说道。
　　蔺圣锦不解地看着他的动作。
　　“其实我以前就想问，把手放上去你是怎么判断温度的。”
　　沈思勤教他们做菜的时候还是会详细描述对油温的要求的，但他自己做饭就随便一看一试就行了。
　　“主要靠感觉。”沈思勤歪头想了想。
　　这感觉还挺玄学的，沈思勤说着又伸手试了试油温：“现在差不多了。”
　　沈思勤说着拿起几片豆腐，顺着锅边放入油锅，稀碎的噼里啪啦声随即响起。
　　蔺圣锦摇摇头：“看来想要做好饭还是讲究天赋的。”
　　他现在也就是做日常饭菜的水平。
　　“嗯，我或许有点天赋吧。”沈思勤找出一双筷子，毫不犹豫地接下了蔺老师的夸奖。
　　蔺圣锦看了眼开着透风散味的窗户，瞪了他一眼，却没有做什么亲密的举动。
　　沈思勤顺着他的目光看到了大开的窗户。
　　没办法，炸东西要是不开窗透风，那油烟味也是够够的。
　　看来为了自己的美好生活，新家一定要装抽油烟机！
　　“你离着窗户远点，有冷风。”沈思勤用筷子轻轻将已经定型的豆腐片翻了个面。
　　“没事，这边干着火不冷。”蔺圣锦立刻拒绝。
　　沈思勤无奈说：“那你搬两个大凳子过来吧，我想坐下。”
　　老站着也不是个事啊。
　　蔺圣锦闻言去找了两个高些的凳子，两人一人一个坐着。
　　第一锅豆腐熟了，金黄金黄的，看着就好吃，沈思勤将其盛出来。
　　他特地洗了个大大的铁篦子，将炸货放上去，沥干油。
　　下上第二锅。
　　沈思勤稍等了一会，才拿起一个盘子将沥干油的炸豆腐夹起一片放上去。
　　“尝尝熟没熟，小心烫。”沈思勤将盘子递过去。
　　蔺圣锦顺手接过，他拿起筷子小心地吹了两下，这才小小咬了一口。
　　外向里嫩，豆香十足。
　　“嗯，新鲜豆腐真好吃！”
　　这石磨磨出来的嫩豆腐，味道怎么也差不了，可惜就是费时费力，王姨家的店开不大，他听说王姨都想要买机器了，不过买机器后也会自己磨一些豆腐，两种价钱不一样，多挣一份钱。
　　“只是豆腐好吃，我炸得不好？”沈思勤歪歪头，似乎有些不高兴地说。
　　蔺圣锦现在可不会被他骗到了，他一看就知道小沈老板在演才不是真生气，他又咬了口新鲜出炉的炸豆腐：“嗯，一般般吧。”
　　沈思勤噗嗤一笑。
　　蔺老师也学坏了！
　　沈思勤炸完豆腐，又开始炸丸子。
　　萝卜丸子是必备的，苦瓜丸子、蘑菇丸子、沈思勤也炸了一些。
　　沈思勤甚至还自制了一些香芋地瓜丸，炸了给蔺圣锦尝尝鲜。
　　得亏现在大部分学生都忙着期末的考试，来操场上锻炼的人寥寥无几，这香味飘出去，倒也没多少人能闻到。
　　沈思勤有些坏心地想，多谢考试周！！！
　　“嗯，这是芋泥馅吗？”吃着表皮酥脆，内里糯糯香香的地瓜丸蔺圣锦眉眼都舒展开了。
　　沈思勤：“对，香芋地瓜丸，好吃吧？我冻到冰柜里一些，你待会哪一些回去放冰箱里，想吃的时候可以拿出来炸一点，觉得炸麻烦，煎一煎也能吃，冬至的时候我准备拿这个当一个菜，你觉得成吗？”
　　蔺圣锦：“好。这个挺适合食品厂做的，不过咱们奶茶店用不上，你打算在炒菜店弄吗？”
　　“贪多嚼不烂，炒菜店的花样够多了，要开分店得培养员工，一来二去的弄那么多花样太麻烦，而且食品厂现在不也忙得很，小朱厂长不是说他们家的生产线都要给干冒烟了吗？”沈思勤笑道。
　　他们奶茶店红火，制作配料的小朱厂长也忙得很，沈思勤也懒得费太多额外的心思。
　　“嗯，说的也是。”蔺圣锦点点头没有再说这件事。
　　他一连吃了三颗香芋地瓜丸，还有些意犹未尽，但他没有再吃了，因为马上就要炸他想吃的藕盒了，他现在已经有五分饱了，再吃就吃不下了！！！