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美食掌厨人(355)

作者:闽北吃香蕉 时间:2021-01-12 10:16 标签:系统  美食  经商  

  这或许就是应了那句老话:多行善事,自有天庇佑。
  前来光顾的人实在很多,基本上都是指明要小林建太点过的海龙蒸饺王。
  但是玻璃缸里面的澳洲大龙虾是有限。
  也就是说白小白的展位统共就一玻璃缸龙虾,所以制作的海龙蒸饺王有限。
  在众目睽睽下,系统也不可能即时补充食材。
  这就造成了食材的短缺。
  很快一玻璃缸的澳洲大龙虾就用完了,这意味着海龙蒸饺王彻底售罄了。
  “不好意思,海龙蒸饺王卖完了。”白小白对眼前的一个年轻小伙子说道。
  小伙子排了好一会的队伍,眼看着美食就这么卖完了,一脸无语道“老板,你这食材也太少了吧,这才几个人,这就卖完了??不是故意限卖的吧?”
  新品卖完了,白小白另做推荐道“海龙蒸饺王材料真用完了,所以只能明天再供应了。或者你可以试一下清汤面,味道也是相当不错的。”
  小伙子本来是想转身直接走人的,但是排了老长的队伍,真的不容易。
  他犹豫了一下,还是开口道“老板,那就清汤面一份吧。”
  队伍里的人得知海龙蒸饺王卖完后,有的直接走人了,有的还是愿意继续排队,打算尝试买清汤面尝尝看。
  白小白的展位,俨然在美食节已经形成了一道亮丽的风景线。
  虽然他的展位,还不至于像店门口一样大排场龙,不过时不时都有路人三三两两自觉排队。
  让白小白意想不到的是,期间还有两拨外国人光顾。
  其中一拨老外能说蹩脚的中文,白小白还能简单和他们沟通。
  至于另外一拨,外国友人讲得是洋气十足的阴沟里许。
  因为腔调不是华夏式的踹你死阴沟里许,所以白小白只能听懂单词,单词合在一起,加上语速比较快,他是完全听不懂。
  好在身边站着个大学僧,蓝伟豪的阴沟里许相当流利,立刻和外国人打成一片。
  老外一开始是嫌价格贵的吓人,想直接走人。
  但是蓝伟豪搞医药销售的,靠的就是口才吃饭,他的舌头不是盖的,叽里呱啦,用流利的阴沟里许,也不知道说得是什么。愣是把几个老外留住了。
  最后还让他们乖乖掏了钱包。
  白小白满头瀑布汗,不过确实佩服蓝伟豪的能力。


第三百九十五章 拜师学厨
  白小白满头瀑布汗,不过确实佩服蓝伟豪的能力。
  除了销量火爆外,白小白料理的美食口碑也是爆了。
  其实光靠名人效应不过昙花一现,终究是不长久的,最终看的还是美食的硬实力。
  美味才是硬道理。
  白小白料理的清汤面和清汤粉,吃过的顾客都说好。
  0差评,0负面评价。
  极上的口碑已经在美食节彻底引发了美食大热潮。
  一直从中午忙碌在夕阳西下。
  华灯初上,广场已经陆陆续续亮起了路灯,白小白准备收摊了,但是还是陆陆续续有顾客前来光顾。
  为了不让顾客扫兴而归,白小白破天荒延长了营业时间。
  本来他是六点就要歇业,愣是一直延长到七点半才最终歇业。
  送走最后一位顾客,白小白正和高超、蓝伟豪收拾展位的设备。
  这时候姜威捧着一碗热腾腾的鱼丸,来到展位前说“白老板,我按照你的建议改的,我觉得汤的味道确实好了很多,你帮我尝尝看味道怎么样?”
  姜威下午的时候早就按照白小白的建议,重新料理了鱼丸清汤,本来是迫不及待想过来请白小白再次指教。
  不够白小白下午的时候非常忙碌,姜威就一直没敢打扰。
  直到白小白现在歇业,正在收拾东西,姜威才鼓起勇气再次前来请指教。
  姜威虽然厨艺一般般,不过确实是个不耻下问的好青年。
  白小白自然乐于帮忙,他用干净的毛巾擦拭了一下手,然后双手接过纸碗。
  鱼丸汤不是鱼汤后,香气果然更纯粹了。
  白小白能闻到蔬菜和菇菌的特别香气,格外清爽。
  “香味不错。”白小白鼓励了姜威一句,然后拿起小汤勺,舀起清汤,喝了一小口。
  白小白的舌头很灵,一口汤下肚,他已经猜到了煮汤所用的食材。
  有金针菇,鸡腿菇,娃娃菜。
  清汤所用的食材虽然很普通,不过姜威显然是无数次实验了三种食材的配比和熬煮时间。
  也是简单的美食,也讲究料理的细节。
  别以为蔬菜菌类汤无比简单,人人都会煮。
  要做好一锅子这样的上好清汤绝不简单。
  金针菇,鸡腿菇,娃娃菜三种食材用量的搭配比例,以及熬煮过程中,山珍野味都会浮出细沫,这些都是土腥味。
  必须一点一点撇除干净,这非常考验耐心。
  只有注意这两个细节才能成就一锅子顶好的蔬菜菌类汤。
  姜威的清汤显然是合格的。
  白小白喝起来非常爽口清香,各种食材所用的量也是恰到好处。
  再吃了一口鱼丸,口感细腻,鲜香滑嫩,鱼腥味少了很多,鲜味更加饱满。
  估计姜威在改善鱼丸口感方面,也下了不少功夫。
  至少比起早上那会,白小白觉得进步非常大。
  “姜老板,你做的鱼丸有进步,我觉得很不错。”白小白一口一口吃鱼丸,正好当晚饭,馋的边上的高超和蓝伟豪,一个劲的咽口水。
  “白老板,多亏了的指教。”姜威初中毕业,文化水平不算高,不过说话也有点文绉绉起来。
  说真的,他是真的很感谢白小白。
  早上听了白小白的一席话后,姜威有种听君一席话胜读十年书的感悟。
  有的时候,光靠自己盲目摸索并没有什么收获,做的都是无用功,但是通过良师一点拨,收获却是巨大的。
  料理也是如此。
  虽然白小白早上只是一个小小的建议,不过这个建议对于姜威却是受益匪浅。
  他对于美食料理又有了进一步的感悟。
  此时此刻,姜威有了一个大胆的想法。
  “白老板”姜威顿了一下,然后继续道“你收不收徒弟?”
  白小白正吃了鱼丸,还没完全吞咽下去,听到这句话后,差点就直接卡喉咙。
  他大概知道了姜威的意思。
  稍微缓了一下,白小白故作不知“姜老板,你怎么突然问我收不收徒弟?”
  姜威果然表明心意道“白老板,我真的特欣赏你的厨艺,我想和你踏踏实实学点厨艺。你能不能收我做徒弟,就是给你打个下手也成,我啥事都会做,不会的,我也会努力去学,当然吃住我自个可以解决,你也不用付工资给我。”
  姜威突然拜师,让白小白整个人都蒙了。
  说实话,真的很突然。
  和姜老板也仅仅认识一两天,这么短的日子,对方突然拜师学艺,愣是谁也会吓一大跳。
  白小白完全没有准备,有点尴尬,不知道说些什么好。
  稳了稳小心脏,白小白在脑海中组织了一下语言,然后微笑着开口道“姜老板,说实话,其实我也不是专业厨师。我虽然会做菜,但是不知道怎么教别人做菜。这方面我真的没啥经验。或者你有更好的选择,可以去东方那种专业的烹饪学校系统培训厨艺。”
  白小白心里藏不住话,也不爱拐弯抹角,这一席话完全是实话实说。
  倒不是怕教会徒弟饿死师傅这条定律。
  原因之一在于:自己做菜和教别人做菜完全是两码子事。
  这就像有的学生学习非常好,但是教别人解题,表达上不一定很清楚是一个道理。
  白小白从来没教过别人做菜,这方面经验一点木有。
  何况有美食系统在身,还要为美食掌厨人奋斗,往后不可能清闲,他要学习的东西也还有很多。
  综合表述就是,目前当别人师父,无论是资历和年纪其实都远远不够。
  这也是白小白拒绝的主要原因。
  其实姜威也有自己的考量。


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