开局一间温泉旅馆(110)
老板刚回来就去盘库,不会是盘出什么问题,来找他算账了吧?
虽然厨房食材采买一直是贪污的重灾区,但他一个系统员工,根本就不能做那种违规的事情。正如苏秋白不能不给系统员工发齐五险一金一样,这是受到系统监督的。
厨房的食材采购,都是主厨这边负责,然后直接跟苏秋白汇报的。
其他厨师,根本就没有办法插手。按道理是不会出事的……
难道不是食材采购的问题,是厨房其他员工哪里做得不够好,被揪出问题来了吗……
主厨也是很头疼,不安地来到了老板办公室。
他其实并不是一个擅长管理的人才,现在也是摸索着在干而已。他当初能成为一名主厨,靠的也不是什么管理能力,而是出类拔萃的厨艺。
“你来了,坐。”
苏秋白微微一笑,仿佛看的不是自己的员工,而是温泉旅馆的顾客。
主厨心情稍安,知道自己大概不会被骂了。
“老板,您找我是有什么事吗?”
“我有一个大任务,要交给你。你也知道的,中秋节快到了,我准备提前一周,开始卖月饼。”
苏秋白狡黠的狐狸眼,精光大盛。
主厨恍然大悟。
“我准备推出几款月饼,就4款吧。最贵的那款999元,其他三档就199,399和599元。产品包装,我这边会设计的,你只要琢磨一下,里面要放什么月饼就好了。”
苏秋白将每个盒子的月饼数量,都给到了主厨。
“好,我会去研究的。”主厨开始有些麻木了。
可惜他当年学的只是厨艺,要是还学学营销,说不定那破旅馆还能坚持得久一点,让他少欠一些债务。
“跟情人节套餐是一样的套路,我也不用多赘述了。”
苏秋白轻咳一声:“当然,这次的活动跟情人节还是有点区别的……”
情人节的小情侣们,一般会寻找有节日氛围的地方,一起渡过节日。苏秋白只要放开打卡的景点,就能把人吸引过来。
这些小情侣大概率也不会跑回去做饭,看到有情侣套餐,自然而然就点了。温泉旅馆还有房间,他们吃完饭后,还能回房,顺便释放一下无处安放的荷尔蒙。
但月饼就不一样了,中秋节确实很多人都会买月饼。但你去温泉旅馆玩,会不会顺便买个月饼?
很难说的的啦~
“我们餐厅的口碑一直很好,很多客人应该都会对新出的月饼挺感兴趣的。不过,很多人毕竟没有吃过我们的月饼,他们可能会更倾向于找熟悉的店铺买。”
“你到时候做一批小月饼,就放在温泉旅馆里卖。我会搞一个买票送月饼的活动,给每个客人都送个月饼。”
勾引一下,让你吃了难以忘怀。
然后,你就会想着去食堂里买月饼了。
买不买月饼礼盒是一码事,买不买月饼又是一码事。
哪怕月饼礼盒售卖情况不佳,卖大量月饼,也能赚不少钱的。
苏秋白轻咳一声:“你的任务重心,就是要做好这款小月饼。”
“小月饼的味道才是最重要的!礼盒里的大月饼都没有这个关键。大月饼价格放在那里,哪怕味道一般般,很多人都会觉得味道还不错。”
“可不是嘛,人民币的味道,哪有不香的?”
主厨:“……”
花少钱,吃好月饼,精心研制,引爆味蕾享受。
花大钱,美味值反正没有保障,给你个及格线水平就差不多了。
这待遇差别……苏秋白你还是人吗?
第64章 中秋节
“正所谓众口难调, 你觉得好吃的东西,别人可能就不一定这么想了。光一个甜度,就是一千个读者有一千个哈姆雷特。”苏秋白张嘴给自己挽尊。
可惜, 他的本性已经被主厨看透了,对方并没有相信他。
主厨这个人是因为热爱才选了厨师行业,对于做菜,他是有个人追求的。
哪怕之前接到苏秋白各种过分的要求, 他也只是默默忍耐, 努力去保证菜色的品质。
苏秋白给他的建议,他也是选择性来听。
情人节套餐要分四挡来做是吧?OK。
下午茶套餐要精致的造型和摆盘是吗?也OK。
但味道,每次主厨都会用心去做到最好。相较于老板的肯定,他更希望得到食客的肯定。
“老板,我会想办法的。下次如果你有什么新的菜色想法, 建议也提前一段时间跟我说。如果你能提前一个月, 那就更好了。”
主厨被苏秋白坑害了这么久,再不擅长人事管理交际, 也学到了一丢丢说话的艺术。
“你也知道,要做出一款美味的糕点, 并不是简单的事情。尤其是小糕点, 体积不大, 能容纳的材料更少,更考验我的创造力……”
其实, 主厨是想给那些不被老板重视的菜色争取时间。
打着小月饼的旗号,换取更多的时间, 好保证不被重视的大月饼也有足够的研究时间……
从他手里研发的新月饼, 就该每一款都完美,吃得客人流连忘返!
当然, 主厨心里也清楚,苏老板说的其实是对的。
只要月饼的味道符合大众口味,水平在及格线左右,再配以高昂的价格,多半不会被人嫌弃难吃。
这就好像某些卖包包的奢侈品大牌,用边角料做垃圾桶,照样有人捧。
贵,就是好的!
哪怕它没有比普通款好出千百倍,但普通人在使用前便会觉得:它理应比普通款好个几十倍……
但实际上嘛,质量完全看商家心情。
主厨那点儿小心思,苏秋白自然也看得出来的。
秋白温泉旅馆的菜色样样美味,对他来说是没什么坏处的。他自然不会揭穿主厨,给对方难堪。
“好,我尽量。我也不是每次都能提前一个月就想好宣传计划的,而且我也有其他事情要做,很忙。”
苏秋白轻轻地抿了一口咖啡,气定神闲。
“不过,我平时没给你指定任务的时候,你也在研究新菜品。你可以看看日历,多研究一些节日菜品,以备不时之需。”
“好。”
其实主厨确实有在研究月饼,但他研究不是那种小月饼,而是一般礼盒里边放四个的那种常见大月饼。
谁知道,苏秋白这牲口,心思竟然会放在小月饼上,恨不得把小月饼当日常的零嘴卖!
告别了厨师后,苏秋白继续自己的中秋计划。
温泉旅馆中秋节休息,那除了卖卖月饼,也没啥好折腾的了。
苏秋白现在纠结的是,他作为一个普通人要怎么过中秋节。
“银冬,这个中秋节,你还回家吗?”
“不了,中秋节就一天,还不是在周末。我刚好前后两天都有课,来回也不方便。我打算在学校过中秋节算了。哥你在云城自己一个人创业,要注意休息……”
苏秋白跟妹妹聊了半天家常,才终于放下了电话。
“啊,我温泉旅馆的本地员工,都能回家去团团圆圆过中秋。我忽然好想反悔,拉着他们上班,让他们跟我一起在温泉旅馆里过中秋节。”