肖声起(39)
小黑自是满口答应，没什么可说的。小尾巴一样一路跟着肖起回了小楼上去，看着肖起用一个小竹筐装出一筐连壳储存的花生，又拿瓷碗各舀了一碗黑白芝麻，最后一遍遗憾没有核桃杏仁之类的坚果，一边又装了一盆子的松果和栗子出来，回头给小黑解说到：“这些呢，是要都剥去硬壳和面上的薄膜只留果仁出来上锅炒熟，然后捣碎成粗颗粒拌上猪油和盐做果仁馅料的，吃起来口感酥脆浓香。”
又抱出来一个用蜂蜜腌渍保存山楂的黑陶坛子出来：“这个呢，可以捣成山楂泥加进麦糖做果肉馅料，吃起来酸甜开胃。”
最后伸手指了指地板：“等弄完了这两件，再取些早些晒干的咸菜剁碎了，把牛肉剁成肉末一起炒成臊子，可以做牛肉馅料，炒的时候只放干辣椒，花椒面，口感麻辣，保证吃的你流口水哦~”
明明肖起还什么都没有做出来，小黑已经感觉快要压抑不住自己奔流的唾液了：“滋溜~~”‘肖起，你别说了，快些做吧，我突然觉得肚子好饿了。’
“这才只是馅料啊小黑……”肖起抿着颜色很淡的嘴唇笑了出来：“就算做好了，你还打算单吃馅料不成？算了，你昨天不是弄了溪道里的青虾回来么，我给你包虾饺吧。”
小黑用力点头，管它什么东西，先解解馋就成。
于是圆滚滚的肖起毛球挪到门边上，打起门帘随口唤了小桃过来，到：“小桃，你去把早上你篮子给我混着老面揉好发酵的那盆白面端过来，再把泡在水池边上装了青虾的那只竹篓也拿回来。”
“哎，少爷，奴婢这就去。”小桃还算规矩的福了一礼，又蹦蹦跳跳跑回院子去了。
肖起自己则是起身找出一张大银盘铺在不够平整的竹制方桌上，又找出一只小号的擀面杖、舀出一碗白面来放在盘子一角备用。
面团和青虾很快都送了过来，肖起把青虾沥了沥水放进一只大盆里，舀了甜醴浇在青虾上头，吹燃火折子在甜醴上一惹，一股青蓝的火舌飞快舔边青虾，将前一秒还不时扭动的青虾都灼成了粉红色。
“滋溜……咕，咕噜……”小黑闻着甜醴蒸发的酒意与青虾灼熟后的香味止不住的咽起了口水。
“瞧你这没出息的样。”肖起笑得乐不可支，只好再唤了小桃剁些姜末子再倒上一点从白芷手头得来的酱油，剥了几只白虾挑去虾线沾着酱油给小黑解馋。
‘好吃~~’小黑幸福的就着肖起的手指一口一口吞下送来的虾仁。
“要是有醋可就更好吃了呢，不过听说醋的发酵和酒酿差不多……小黑，你有空让苗部弄些醋出来吧？”有了酱油的横空问世，肖起越来越怀念起更多的佐料了来。
说到这酱油，也让肖起是不知道该哭还是该笑好呢；这世界的各族本来都是没有酱油这东西的，偏生由于上回白芷赌气硬逼着自家厨子们要拿平时里完全不打眼的黄豆做出独特的食材来，最后厨子们绞尽脑汁各出奇招，竟意外弄出这黑乎乎还咸死人的玩意儿来，几乎没气死白芷。跑上山来对肖起大诉苦水，顺道一逞口腹之欲；倒是让肖起这个识货的听出了道道来。
肖起生活的那个时候谁家还自己做酱油呀，就算知道酱油是用黄豆发酵做的，可是肖起是真的一点都不会，正在发愁这地界上的佐料太少呢，白芷居然就送上了门来；肖起也不要配方什么的，只是跟白芷口头说定了‘白芷保证肖起所需的全部酱油供应，肖起就给白芷把那黑水变废为宝’。
白芷这是占了大便宜，当即就派人送了两坛成品来，亲眼看着肖起用酱油做了几样小菜，也让白芷明白了酱油的好处，回府重赏了折腾出酱油的厨子们，并借着肖起在‘肖氏’推出带酱油的菜式之际，大力推广酱油交易，狠狠发了一笔大财。
第88章 年糕
小黑暂且解了馋劲，肖起这才从装面团的瓷盆里头扯出一大块来，抓了一撮干面粉薄薄的洒在银盘面上，将面团揉成长蛇状，然后用菜刀切成小块的剂子堆在一起。
虾肉也是要处置的，肖起熟练的三两下就将一盆子的青虾都去壳去头，然后抽来一只本地人常用的尖头铜签子，挑干净了虾线，最后把虾仁都切成丁放进一只干净小盆里；再剁上和虾肉大约1：1的白萝卜岁末，一些姜末，淋上适量的酱油，拿了竹筷将小瓷盆里的虾肉与佐料拌匀，搁到盘子一侧备用。
最后肖起从橱柜里头搬出一叠只比巴掌大一些的小蒸屉，在桌上摆好了，又在每层蒸屉里都垫上一层白菜叶子，这才终于飞快的一手揪了面剂子一手拿着擀面杖将面剂子都熟练的擀成薄薄的小圆片；最后往这些面皮子中间舀上虾肉内馅，包成白白胖胖的粉嫩小虾饺整齐的码到蒸屉里头，交给小桃抱下楼送去厨房里头用青砖全部重新修葺过的厨房里上锅蒸熟了去。
小黑着急等着吃虾饺，站起来在肖起脖子上亲了亲，也跟着跑去厨房里等着吃第一手虾饺了，肖起终于得了清静，看了看院子里，竹子篮子连三分之一还没舂完的青米年糕，慢慢吞吞的剥花生……
说是花生，其实这个世界的花生与原本还是有些不同的，花生的外壳不是各种深浅的黄色，而是有些暗灰的豆沙红色，剥出来花生米面上的那层衣子，则是乳白色的；肖起把全都剥了壳堆在竹筛子里的花生米捧起来，轻轻揉搓，很快那层乳白色的薄衣就褪落了下来，最终露出的米黄色花生米倒是和肖起记忆里的差别并不太大……嗯，口味也是差不多的。
芝麻倒是只拣去石子杂质就好了的，费不上太多的工序。
还是硬壳的松果比较麻烦一些，肖起并不着急，拿了鹅卵石一粒一粒的慢慢砸开；听着院子里小黑吃虾饺与小桃闹得不亦乐乎的欢笑声，并不十分出色的淡淡五官都柔和了起来，使人感觉仿佛一看着他就能心境平和似地。
果仁剥的差不多了，肖起把花生芝麻还有松仁都摞在一起抱到了厨房里，把咬着小桃长裙追着她喂自己的小黑轰出了厨房，将蒸屉都挪开放到长桌上去，重新升了火，把生栗子都丢进火膛里烤上；再放上炒锅，将花生芝麻松仁三样分别炒熟出锅放凉。
等灶膛里的温度慢慢降了下来，再把栗子也都用个长棍子都拨出来，洗去柴灰；也都剥好。
最后一并用薄麻布给裹起来放到砧板上头把宽刃的菜刀横过来，将这些大大小小的果仁都拍成碎屑，倒进敞口的大黄铜罐子里头，浇上麦糖，添进猪肉，搅拌到均匀了，盖上盖子端到小楼的楼板外头等着放凉冻到凝固些了再用……
小黑咬着个蒸屉的边子从肖起身后探出头来，在肖起又被冻得发红了的手指上磨蹭：‘肖起，好吃哦~你也一起吃啊~~’
肖起看着顺着蒸屉下沿流到小黑鬃毛上的汁水和酱油，被小黑毫无自觉的抹到了自己的毛皮斗篷上，晕开一片片污痕……抬手捻起了蒸屉里的一只虾饺吃进嘴里，“好了，我吃过了。你也别折腾了，我给你烧些水你去洗个澡吧，明天可就过年了，你还弄得脏兮兮的。”
小黑立刻垮下脸来：‘不要，我不喜欢皂汁的味道啊……’
肖起皱眉：“小黑，这个时节了，哪里还有木槿叶子给你用？”虽然他也知道木槿的气味比皂汁好闻多了，但是木槿叶哪有皂角熬的汁水好保存？这都大雪封山了，不用皂汁上哪去寻别的来洗澡。
小黑颇不情愿的咕哝了几句，到底还是放下了嘴里的蒸屉，跟着肖起下楼走到肖起让竹子新搭的洗澡小竹屋里头，趴在白芷送来的加大号木桶边上，看着肖起转头出去吩咐竹子烧水去了。
“殿下要洗澡？是，奴才这就升火烧水去。”竹子把手里的木杵交给小桃，继续鞠躬尽瘁去了。
肖起看着年糕也差不多捣好了七八成，赶紧加紧找出咸菜出来，又切了一大块牛腩肉，都快刀剁了；热了锅炒牛肉馅。
最后抱出一叠更大一号的蒸屉出来，找出入冬前在溪畔收集晾干存起来的箬叶把蒸屉都垫了，在手上涂了肉油，扯了捣蓉的青米年糕平整的铺上小指厚的一层；再铺上厚厚的一层果仁馅料，再铺上一层年糕；如此铺好大约四分之一的年糕料后，将蒸屉叠好，上锅蒸熟。
同样的在剩余的蒸屉中铺好各自四份之一分量的山楂馅料和牛肉馅料的夹心年糕，和四分之一的纯年糕；依次上锅。
咳咳，那啥，恢复双更喵~
第89章 灯笼
空中层层积云之后的阳光渐渐阴了下来，竹子在肖起小楼的门口空地上堆起了柴火，让温暖的火焰把小院照的亮堂堂的。肖起端出来已经蒸到极是软糯的年糕，用抹了油的菜刀切成三只宽的小块用竹筒片装起来分到每人的手上，讨论过年的安排。
‘肖起，把红色的布料都找出来做装饰不难，但是你说的灯笼又是什么？’小黑爱死了肖起做的果仁年糕，也不嫌年糕粘牙，大口嚼着三两下巴自己那份年糕吃干净了，叠声的催促着肖起再给自己切年糕去：‘我都要果仁的啊~’
其他几个人也全都一脸惊羡的听肖起说着他故乡的种种风俗，心里头无比惊讶于这众多的讲究，越加的不相信肖起自己所说他只是普通人家出身。须知道这个世界的平民也仅仅能够裹腹罢了，没有几分家底的人家哪里能够折腾出这般多的花活来：上等的大红布料用来做装饰？就算过完了年还要收下来，那也没见这么浪费的，做好几身新衣服都够了，更别说红色的染布可比一般的粗布贵多了去了。
大扫除？冬天活计少了，认认真真做一通清扫也是正该的事；更何况少爷说的也有道理，脏的旧的都扫出去，除了晦气；新年才有福气进家门嘛。
过年要做全套的新衣服，这说起来不算过分；但那也是富贵人家才会做的事，平民能够舍得买上一点胰子把全家的衣服都干干净净洗出一身来穿就差不多了。
年夜饭？辞旧迎新吃些个好东西图个好彩头当然没错，但是鸡鸭鱼肉一个都不能少，荤素汤点一二十道菜，鱼肉还不能吃光必须留出一些来……肖少爷，您家里其实是贵族啊大贵族的吧？？？三人越听心中越是嘀咕到。
如果肖起能够透过这三人面上老实的呆滞表情听见他们心声的话，还不知道该得怎么喊冤去；不过既然听不到，也就不必话说了。不过对于小黑提出的问题，肖起还是组织了一下词汇，把灯笼从外形方的圆的四面的八角的都给解释了一遍，至于内里的灯么，电灯且不用说，这地界肖起连蜡烛都没见到过呢，只好拿油灯替了细说……
“……所以，隔了灯罩油灯也不容易被风吹熄了，油灯的火光透过灯罩还能映出红色或者是笔墨画出的花样来。挺不错的吧？”
小黑懵懂的点头，然后提出另一个疑惑：‘你说用竹条或者是木头做骨架我大约听懂了，但是后来还要那个糊纸……纸又是怎么东西？’
