临安城美食录(30)

　　而无意引发饥饿营销的林稚正在庖厨酿酒。
　　四月初一是酿酒的日子，既然是开食店，怎么能没有酒？
　　刚开业时没有余钱，再加上每日忙来忙去也没有时间，现下有钱有闲，当然要好好研究一下酿酒之法。
　　他没酿过酒，前世母亲和外祖父也不精于此道，于是便找来专业的煮酒师傅，向对方好好讨教了一番。
　　按照煮酒师傅的吩咐，他买来了黍子、酒曲，还有一只上好羊腿。
　　黍子是用来做琼液酒的原料，把黍子泡软、磨碎，熬成稠粥，放凉后拌上酒曲，封缸发酵，几月后取出滤掉酒糟，便是大名鼎鼎的琼液酒。
　　煮酒师傅的话仿佛还响在耳边：“这琼液酒喝了不会醉，且气味醇香，口感轻柔，喝起来跟冰水一样，美得很！”
　　听上去真的很诱人。可惜林稚这辈子不敢再多喝酒，不然的话肯定要试一试。
　　“以羊肉入酒”这种酿酒方式听起来奇葩，酿好的酒味道却很不错，还有个好听的名字，“雪花”。
　　取羊腿一只，去皮去骨去筋膜，先煮后蒸，切成肉丁，掺一点羊髓和冰片，放凉后封缸发酵，剩下的做法和琼液酒大差不差。
　　与琼液酒相比，雪花酒味道更为香醇，度数更高，适合温着喝，正好和琼液酒一冷一热相得益彰。
　　林稚拍了拍手，把两坛新酒封好，放置于阴凉处。等到再取出来就是九十月份，快到冬天了。
　　那时候“绿蚁新醅酒”有了，不知是不是也有了“红泥小火炉”？
　　四月初一转天是祭祀日，百官休沐，官家在玉津园祭祀先祖，各路诸侯过来陪祭。
　　宰相、枢密使、翰林学士、中书舍人等士子纷纷手持弓箭，乌泱泱站了一群，即将燕射。
　　燕射即射箭，同样的弓箭和距离，谁能射中，便能得到官家赏赐的一杯新酒。
　　众人心知肚明，这种赏赐自然无足轻重，不过是图个活跃气氛。
　　酒过三巡，官家喝得兴起，脱掉龙袍，扔给身旁的梁皇后，自己则换上燕射服，打算第一个上场。
　　肖继光躬身递过弓箭，同时高喊：“看御箭——”
　　官家取过箭来，搭弓拉满，松手，中！
　　底下的文武百官一片叫好之声。
　　官家淡然一笑，从肖继光手中又取一支箭，再搭再射，谁知一连三箭射出，却只中了一箭。
　　燕射有规定，无论中与不中，每人限射四箭，一轮射完就要换下一个人，即便是皇帝也不能违反规定。
　　“一年未碰箭弩，手生了不少。”官家将弓箭放回肖继光手中，视线落在一处，微笑道：“孟贤卿可愿上前一试？”
　　孟琼舟是罕有的文官神射，素有“百步穿杨”的美名，第一个被点名也在情理之中，其余人都见怪不怪。
　　被点名的孟琼舟低下头，“臣愿往。”
　　他个高腿长，单是站在原地就是一道靓丽的风景线，更别说现在手持弓箭、英姿勃发的姿容，看得观众席上的女眷俱是心驰神往。
　　骨节分明的手指搭在弓上，瞄准，松手，四支弓箭一一射出，只有一柄箭正中靶心。
　　孟琼舟微微颔首，放下箭弩。
　　毕竟是文官，四中一的成绩对他来说不好不坏，官家却鼓掌笑道：“好！”
　　旁边的大理寺卿魏之远同样赞许地点了点头，抚掌而笑。
　　这时官家继续看向群臣，“还有哪位贤卿愿上前一试？”
　　“陛下，臣同愿！”
　　众人顺着声音扭头一看，原来是那位邢少府，邢柯。
　　“肖继光，给他箭。”
　　邢柯面不改色地伸手接过赐箭，内心却已笑开了花。
　　这一年来他私下里没少练习射箭功夫，足足弄坏三十多个靶子，终于练到一个能看的水平。
　　如此费尽心神，为的就是能在今年的燕射大会上，好好出一出风头。
　　他觊觎孟琼舟“百步穿杨”的名声已久——同为文官，凭什么他就能大放异彩？
　　恰巧今日对方发挥不佳，天时地利人和样样都占，正好给了他出彩的机会。
　　邢柯心中嗤笑一声，自信不疑地拉弓射箭，四箭嗖嗖射出，果不其然，四支全中靶心！
　　然而底下却只传来了稀稀拉拉的鼓掌之声。
　　……怎么回事？
　　邢柯狐疑地往台下看了看，发现文武百官当中不仅没人为他叫好，反而窃窃私语起来，就连官家也只换上一副不辨喜怒的表情，淡声道了句不错，和夸赞孟琼舟的模样截然相反。
　　空气中弥漫着淡淡的尴尬因子。
　　饶是他这种厚脸皮的人也觉得有些下不来台，直到地将弓箭递给下一位来射箭的官员，都还没反应过来，到底是哪一个环节出了问题。
　　要是林稚在场，一定会狠狠吐槽一番。
　　官家才射中两箭，你却射中四箭，这和“领导夹菜你转桌，领导喝水你刹车”有什么区别！
　　又过几日，到了四月初八的浴佛节。
　　在本朝，浴佛节是一个隆重的节日，传说这天是佛祖的诞生之日，官方和民间禅院皆举办浴佛斋会庆贺。
　　浴佛节最具特色的活动便是糖水灌佛。
　　和尚尼姑捧着佛像，浸泡在糖水之中，过路的施主先用小勺舀起糖水浇灌佛像，再用不含香料的清水擦拭，可以得到大把的香火钱。
　　浴佛之后，糖水可以由施主带走。林稚到现在都记得那甜甜的味道，不光是糖，里面似乎还放了丁香和冰片，喝起来别有一番滋味。
　　而且和一般饮子相比，浴佛水还多了一层“能够祛病除祟”的精神作用。
　　从前在慈幼局时，林稚每年都会跟随众人一同参加浴佛活动，是以这是为数不多他比较熟悉的大宋节日。
　　给食店挂上“今日打烊”的木牌，他带着沈小七和阿青阿蓝两兄弟浩浩荡荡地出了门，去参加相国寺的浴佛活动。
　　相国寺虽是禅院，位置却并不偏僻，用现代话来说，大概在临安城三环以内。林稚觉得自己屁股底下的垫子还没坐热，就已经到了目的地。
　　寺院周围人流云集，女郎男郎共聚一团，到处都是集会，有点像青天白日版本的夜市，只不过把卖的东西换成了与佛有关的物件，大师手抄真经、铜制小金佛、开光紫檀珠……阳光一照，金光闪闪的。
　　沈小七之前和母亲来过几次相国寺，看上去兴致并不很高，倒是阿蓝和阿青，一头扎进集市堆里看个没完。
　　“蜀东没有浴佛的习俗吗？”林稚好奇。
　　阿蓝回答他：“有是有的，只不过寺庙离家太远，我和阿青没怎么去过。”
　　林稚闻言点了点头，也不催促，任由他们玩个痛快。
　　过不一会儿，阿青和阿蓝抱着一大堆小玩意儿回来了。
　　沈小七伸手捧过，拿起几个佛珠看了看，“怎么都是双份的？”
　　“我们打算一份带回家中，另一份就留在食店，权当送给小郎君的礼物。”阿蓝笑着道，“这还是阿青的主意呢。”
　　阿青依旧抿着唇，不说话，但好像有些脸红。
　　林稚的心里暖洋洋的，接过他怀中不是很精致的仿真金佛：“摆在我们食店的账台上怎么样？”
　　三人都说好。
　　抬眼一看，相国寺内，和尚和尼姑面前已经陆陆续续站了几个人，估计浴佛活动差不多快要开始，林稚连忙道：“快去排队！”
　　这种能够祈福听吉祥话、喝免费饮子的活动百利而无一害，市民们都很乐于参加，很快，他们身后排起了长长的队伍。
　　沈小七扭过头看向身后乌泱泱的男女老少，心有余悸道：“还好我们跑得快，不然只怕要一炷香之后才能排到了。”
　　“多亏了小郎君提醒。”阿蓝赞同。
　　前面排队的善男信女一个个执起盛满糖水的木勺，虔诚地朝佛像淋去，沐浴过浴佛水的铜身佛像在水中熠熠生辉。
　　一个接一个，须臾，到了林稚。
　　他同样拿起木勺，浇了一勺糖水。面前的佛像栩栩如生，慈眉善目地望着他。