重生之以食入道(12)

作者：隐空人 时间：2021-11-30 10:33 标签：重生种田文穿越时空修真

    一斤猪板油十八文，一共是十六斤的骨头并下水，算是十六斤文。总共三十四文钱。
    叶晓峰数好了钱递过去，钱袋子里只剩下可怜巴巴的一文钱了。
    这一场买卖，算是两方都满意。叶家三口忙了一早上早就饿坏了，又赚了钱买了肉，一鼓作气赶回了家。
    就着昨天剩饭剩汤，一家人凑合分吃掉，虽然还没饱却也差不多了。
    吃过了饭，叶晓峰到院子里收拾买回来的内脏，兰儿则去和了比昨天更多的面。
    叶父扛着锄头到地里去锄草，虽然现在已经有些晒了，不过好在地里的活儿并不多，中午就能赶回来。
    昨天才做过一次，叶晓峰今天的动作熟练了不少，虽然今天的下水比昨天还要多一些，但是花的时间并不比昨天要多。
    兰儿和好一大盆面，放在灶台边上，又按照叶晓峰交代的，将前一天采回来的蘑菇收拾干净。昨天采回来的蘑菇依然白白嫩嫩的，不过因为野生的蘑菇里面带了一定的泥沙，需要好好清洗一下。
    温水加上细盐，将这些蘑菇浸泡在水中，兰儿细瘦的小手顺时针在水中旋转着，等到蘑菇都随着水流转起来，再猛然朝着反方向旋转，这人工造成的水流顺利将那些附着在蘑菇上的泥沙带走。
    看兰儿玩的开心，叶晓峰笑着拿着斧子将今天买回来的棒骨砸裂，放到锅中熬煮起来。
    今天这棒骨汤叶晓峰并不打算放萝卜，而是打算放那些白白嫩嫩的蘑菇。
    兰儿将蘑菇反复清洗几遍，直到盆地不再有泥沙，才捞出来放到案板上切成片。
    骨头汤熬得慢，叶晓峰又将猪肝放到水中煮熟，盐水猪肝浸泡的时间越长越有味道，可惜他还没见到八角花椒之类的调味品，否则这猪肝的味道会更好。
    猪肝很快就煮熟，叶晓峰将锅刷干净，放上了一碗水。那一块猪板油，今天也要熬出油来，家里的猪油罐里只有薄薄的一层了。
    猪板油切成菱形小块，放入水中，兰儿则在下面负责烧两边灶台的火。
    水渐渐的烧干，锅里的猪板油开始出油，兰儿将火抽出几根，将火转小。另一边锅里已经烧开，叶晓峰跑过去撇清浮沫，将兰儿切好的蘑菇片倒了进去。蘑菇不怕煮，煮的久了，味道才会出来。
    骨头汤继续熬煮就好了，叶晓峰索性架上篦子，将淘洗好的糙米放了上去一起蒸熟。
    盖好了锅，叶晓峰赶紧去看猪油。板油里的油脂极多，很快就变成了油。而那些猪板油此时已经变成了薄片，在油中上下煎炸着。此时整间外屋都是猪肉的焦香味，兰儿一边烧火，一边暗暗吞咽口水。
    上一次熬猪油已经是两个月钱的事了，平日里别说猪肉，就是这猪油一次也就放上一小勺，有时候还不放油。好不容易熬一次猪油炸出一些油渣，全家人用来熬菜，足足吃了三天六顿，可怜兰儿竟然连一口油渣都没吃上。
    叶晓峰用笊篱将那些炸的焦香酥脆的油渣捞到一只碗里控油，剩下的油在锅里稍稍放凉后依然倒入那只装猪油的小罐子里。
    这一碗油渣他没打算留着，今天晚上来个油渣炒青菜，一顿都吃了就好，也让兰儿解解馋。
    就着锅底的残油，叶晓峰将昨天买的肉切成片都滑成半熟，这天气已经不算凉了，除非腌肉，否则放不了几天。但是熟了的肉就不一样了，滑熟了多放些盐，能放上好几天呢。
    留下一些肉片，葱姜蒜末进去爆香，放上切好的黄瓜片大火翻炒出锅。重新舀上一勺猪油炒上几把青菜，快熟时放上油渣撒上细盐出锅。
    两道菜才出锅，那边叶父已经扛着锄头进了院子。不过锅里的糙米还没熟，这种米已经粗糙比较硬，费时费火的才能熟。
    “爹回来了。”兄妹俩站起身，一个帮着拍土，一个去打水让叶父洗手。叶父看着如此懂事的一对儿女，脸上终年不散的愁苦都似乎淡了许多。
    洗净了手，叶父上了炕，兰儿放好了炕桌，将碗筷摆好。两道荤菜摆上桌，连叶父都有些不自觉的咽口水。这肉菜放在以前岂是能常吃的，现在不但吃了，还有富裕，那棚屋里挂着只野兔风干着呢。
    叶晓峰用筷子在糙米饭里插了几下，米饭已经蒸的软糯了，垫着干布将蒸饭的盆子端到了炕桌上。
    兰儿伸手要帮忙盛饭，被叶晓峰拦住。
    “咱们先喝汤。”常人习惯先吃饭后喝汤，但是叶晓峰知道，这汤若是先喝可是好处多多的。
    蘑菇汤里放了少许盐，叶晓峰盛了三碗端上桌，每一碗里的蘑菇都很多。
    叶父轻吹几下后喝了一口，顿时蘑菇的特有的菌类鲜美充斥口腔。
    “好喝，这汤太鲜美了。”这种鲜美的汤他从来没喝过，他也没想到这世间竟然有这么美味的东西，而且还被他喝到了。
    叶晓峰低头喝了一口，提醒兰儿注意别烫着。这蘑菇汤的味道和他想的差不多。这不是那些特殊的菌类，只是一些普通的野蘑菇，但是不管是哪一种蘑菇，都是这里的人没有吃过的，自然也就认为这是难得的美味。而且这汤还是用骨头汤熬成的，自然更是鲜美浓香。
    “爹，明天我想将这汤也带去，再戴上一张小桌，几个板凳。咱们汤一文，烧饼也一文，但是如果买两个烧饼的，可以送一碗汤。”
    “这汤一文钱是不是太贵了？我们可不能唯利是图啊……”叶父有些担心。他本是老实本分的庄户人，根本见不得钱。现在看到做个面饼，熬个汤都能变成钱，这心理上竟然有些承受不住。
    叶晓峰如何不知道这一点，不过他心里偷笑，脸上却一本正经。“这汤也可以白喝啊，只要花两文钱，买上两个肉烧饼，就能喝上。明天咱们多烙些烧饼，多带些汤，让别人也尝尝岂不是好事？”
    “行，就按照你说的办。”叶父点头，不过听说这汤明天要卖钱，这汤不肯再喝第二碗，盛了大半碗糙米饭吃了起来。

    第11章酿制酱油

    酿制酱油
    叶晓峰和兰儿嫌烫，慢慢吃了里面的蘑菇，叶父三人一边说着话一边享用着美食。
    先喝了一碗汤，叶晓峰和兰儿都觉得有些饱，只盛了半碗饭。
    兰儿伸筷子夹了筷子炒青菜，就着糙米饭吃了下去。叶晓峰看兰儿只夹了青菜，就连着吃了几口饭，知道对方是舍不得，直接满满一筷子黄瓜肉片夹到了他碗里。
    “兰儿，爹和哥哥以后会让你天天吃上肉的，不用舍不得。”
    这两天兰儿怯懦的样子已经多少有些改变了，虽然肯主动去夹菜了，但是却不大吃肉，夹菜的次数也少。
    叶晓峰十分心疼兰儿，都是女孩子，当初他表姐养的和公主一般，挑食任性，对他做的菜百般挑剔，而兰儿明明很喜欢吃，却不肯多吃，想着自己少吃一点，爹爹和哥哥就能多吃一点，这种贴心的妹妹，他怎么能不打心里疼爱。
    想到这里，叶晓峰又夹了一筷子青菜到兰儿碗中，上面好几块炸的焦黄的油渣。这种东西焦香酥脆，咬在口中化成一汪油水，别说兰儿，就是他都很喜欢吃。
    “哥，哥我够吃的了。”兰儿疾呼，她生怕自己吃的太多，抢了别人的。“这么多肉，我，我已经觉得很幸福了。”
    “这算什么，咱家棚屋上还挂着只兔子呢，赶明儿我们上山，没准还能抓头狍子呢。”叶晓峰高高扬起下巴，“我们以后天天都能吃到肉。”
    叶父失笑。这两天叶晓峰受了伤，却像变了一个人似的。虽然提出很多让他惊诧的建议，但是他怕孩子心里难受，也都答应了，但是没想到这看起来一点都不靠谱的建议，竟然真的让他们看到了钱，吃到了肉。太过让人惊讶的行为让他已经没有了把叶晓峰当成个十几岁的孩子看待，而是当成了已经能当家里的顶梁柱般的存在。 Fxshu.org

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