大宋小吏(257)

　　还有那批评酒楼的评论，写得也很有道理。
　　观主的私房菜没多少人吃过，但是那家酒楼却很多人吃过，以前觉得不错，现在看了之后，尤其是里面写的笔者吃过的上品，一对比，再与笔者指出的缺点一印证——着啊，不正是如此么！
　　笔者文辞虽然犀利，不带一个脏字却骂得极狠，但是有理有据，通篇看下来，只觉得这批评得酣畅淋漓，令人信服，更生对上品的向往。几乎所有看过的人都同意，撰文之人一定是个老饕。
　　还有很多人的关注点在，这个“白玉为堂猫做马”为几道菜都评出了级别，而且，他是用“猫”来评的。比如酒楼的下酒菜，在那美味度后面，就画了两只猫，而道观里的私房菜，最高的则有六只猫。
　　那么问题来了，几只猫是满值？几只猫及格？猫以下还有等级吗？一只猫的差距有多大？为什么用猫来做评比……
　　一时之间，众多讨论出炉，“白玉为堂猫做马”关注度蹭蹭往上涨，在稳定发布了几篇食评后，支持者也是蹭蹭往上涨。观看此人的文章，非但能掌握美食情报，还不时能学到一些烹饪小技巧呢……
　　这还真如云雁回所说，成了文艺版块的一股清流，叫其他文人颇为无语。
　　别说其他文人作者了，李泽云都无语了，没想到云先生还真叫人弄出来了，而且热度虽然不如寻情专栏那样爆红，但是根据读者调查来看，稳健上升啊！
　　——且不说这些外物，“白玉为堂猫做马”一评成名，最为影响到云雁回的，应该是食评关注度上升后，开封府里的人难免也看到了。
　　展昭就拿着报纸，逼问云雁回和白玉堂来了，他笃定地说：“这是你们写的。”
　　白玉堂和云雁回全都一脸无辜地看着他，但是在展昭正气凛然的气场之下，很快败下阵来。以展昭的判断力，和对他们的了解，猜出来一点儿也不奇怪。
　　白玉堂连点掩饰都不愿意了，干脆地脱了马甲，“是我们啊！”
　　展昭哭笑不得，“你还有理了……玉堂，你们起笔名还非要踩我一下做什么？”
　　千万别说这个“猫做马”里的猫，指的不是他哦。
　　云雁回暗自搓手，来了，这就是甩锅的时候了！
　　他刚要开口，白玉堂镇定地先开口道：“我同逐风合作做美食评论，这个笔名我同他一人一半。”
　　展昭立刻看向云雁回，无奈地道：“逐风……”
　　云雁回一开始还没反应过来，随即心中大喊坑爹！
　　白玉堂说他和云雁回一人一半，这“白玉为堂猫做马”对半分，“白玉为堂”是谁不言而喻，那“猫做马”不就是……？！
　　云雁回悲愤地看着白玉堂：没想到你套路这么深……
　　
   
    第247章 暴力的美食家（上）

　　白玉堂提着五尾用柳条穿起来的鲤鱼, 走在大街上，秀美的容貌引得路旁的小娘子都忍不住偷瞧。
　　白玉堂这是去采风的，云雁回有事不能来，所以他独身前往。
　　上次一顶黑锅死死扣在云雁回头上之后，展昭好说话, 虽然没逼着他们改了名字, 但是也免不了时而谴责地看向云雁回。
　　——展昭还真没怀疑, 其实他一直怀疑七毛这个名字是云雁回起的。当初六个毛的衣服和他一模一样，就很值得怀疑好吗？
　　云雁回事后嚎了白玉堂好多次，问他知不知道被展昭严厉地盯着是什么感觉，搞得好像自己犯罪了一样。
　　白玉堂表示：我知道, 我怎么会不知道？
　　不过，就像即使展昭觉得他们起这个名字很坏，但是也没逼他们改一样，云雁回指责完白玉堂, 还是和他继续合作……
　　“白玉为堂猫做马”已经越来越有名气啦, 以品位高、舌头刁出名, 再加上生动的文笔，非但京中老饕十分认可，就连普通百姓也很信服。
　　很快，就有店家找上门，希望赞助了。
　　不过，白玉堂和云雁回都现阶段都不打算接广告，这个马甲的地位还没稳固呢。他们会根据民间风评，去找待评的店。
　　那些有意赞助的店家虽然被拒绝了，但是也放出风声，欢迎“白玉为堂猫做马”上门品尝。只是谁也不知道这个“白玉为堂猫做马”马甲下是什么人，甚至是几个人他们都不知道。
　　这一次的店家，是云雁回打听到的，最近京中多了个食馆，是外地人开设的，叫“第一鲜”，专门烹鱼，而且这家店很古怪，他们自己不准备鱼，要客人自己带鱼来，不管带什么鱼，他们都可以烹煮好。
　　据说，有人还带过少见的海鱼，也被料理成了美味。
　　白玉堂手里的鱼，就是在大相国寺弄来的五条禾花鱼，都只有巴掌大小。
　　这时候快到吃饭的时候，第一鲜人不少，都是慕名前来的。
　　白玉堂进去后，便有伙计来接待，接了白玉堂手中的鱼，当堂过称，然后响响亮亮报出来：“接客人望情鱼五条，四两三钱，四两整……”
　　活计把每条鱼的净重报了出来，还有新鲜程度，然后才拿到后厨去。
　　很多客人都对这样的流程很感兴趣，也很关注自己的鱼。
　　白玉堂入座后，听到旁边两个人在讨论。
　　“……我上次来了，看到有人拿了条河豚，那人还想说，要吃鱼生，被伙计顶回去了，说他们这里收了食材，要怎么做听厨子的。”
　　“嚯，那保证做出来是最好吃的吗？”
　　“保证啊！人家给你说出一二三来呢，有理有据的。”
　　这个规矩白玉堂也是知道的，他在店内扫了一眼，观察众人面前的食物。
　　这时候，旁边的人又说道：
　　“我听说，第一鲜的东家到处托人递话，想要请‘白玉猫’过来，还放出话。他们至少能得七猫！”
　　“啧，他这店开了才几个月，多得是老店想请白玉猫也没请到啊。现在京中，五猫以上的店才多少个？”
　　白玉堂：“？？”
　　白玉堂深吸一口气，侧头搭话：“二位兄台，不好意思，我听到你们说‘白玉猫’，请问这‘白玉猫’是……？”
　　两人互相看看，因为白玉堂姿容出众，所以他们倒也愿意接话。
　　“你不看《东京日报》的吗？就是那上面一个很有名的评者，专门撰写京内大小馆子酒家的评论，现今在京中，不知多少店家求三猫而不得。”
　　“不错，此人用猫来评级，三猫以上，便是值得一尝了。”
　　白玉堂沉默了一下，“这个我知道，但是他不是叫‘白玉为堂猫做马’吗？为什么你们要叫他‘白玉猫’？”
　　“白玉为堂猫做马也太长了！一般，大家都简称白玉猫。”
　　“说到这个，我觉得这个白玉猫真是个妙人儿，白玉为堂猫做马的意思，定然是极为爱猫，幻想能有如此大猫为伴，或是自己变成小人儿，依偎在猫儿上。”
　　白玉堂：&*%￥#@
　　白玉猫是什么简称，还有那些奇怪的幻想又是什么？为什么要从他的笔名中强行领悟出这些东西？
　　这完全背离了白玉堂的初衷，让他觉得非常生气。
　　“白玉为堂猫做马”本来是形容叫臭猫做牛做马，但是他们简称为白玉猫，却好像他白玉堂也是个猫之类的。
　　还说他是非常喜欢猫，才这样起名的，真是不知所谓！
　　那两人看白玉堂两道浓眉皱了起来，不自觉弱气起来，“兄台，我们说错了吗？”
　　白玉堂自然不会那么傻，将自己的真实设想说出来，那样岂不是暴露身份了，所以，他只是冷着脸摇了摇头，然后坐正身体了。
　　见他忽然拒人于千里之外的样子，那两人也只好讪讪转头，心道这是哪里来的公子哥儿，这么难伺候的样子。还好，他们不是这人的家人，不必理会。
　　白玉堂等了两刻钟，伙计托着盘子，将他的香煎禾花鱼呈了上来，然后扬声道：“香煎禾花鱼来了！郎君请看，禾花鱼香酥入味，乃是最佳食法。”
　　那禾花鱼两面煎到金黄，点缀着配料，一股浓烈的香味扑面而来。
　　京人都知道，禾花鱼要煎得好，火候很重要，不是老厨子，难以掌握好。有经验的厨子，那禾花鱼下锅煎好之后，不要做什么处理，直接吃就极为美味。
　　白玉堂挟起一条禾花鱼，咬了一口。
　　就火候来说，的确到位。但是白玉堂尝过之后，用筷子扒拉了两下，就放下了，面上流露出一些嘲讽。
　　旁边两个人只见那个莫名其妙的公子哥儿待到菜上来，只吃了一口，就搁下筷子，然后竟起身会账走人了！
　　“他怎么走了啊？”
　　“禾花鱼价格最近那么高，他买了也不迟，就走了？难道这菜有位问题？”
　　伙计听他们这么说，连忙说道：“二位，兴许是人家有什么急事呢，我们的菜绝不可能有问题的！”
　　他怕以讹传讹，坏了店里的名声，甚至把菜推了过去，叫他们尝尝，反正白玉堂只吃了一口。
　　那两人还真的各自挟起一块鱼肉吃了，入口之后，眼睛一亮，“果然是正宗的禾花鱼啊！”
　　“又香又酥，连鱼骨头也炸酥了却不焦，好，好！”
　　看来，那个公子哥儿真的是有什么急事啊，真是可惜了这一盘美味。
　　在场的人就这样想着，并未当回事。
　　……
　　过了两日，《东京日报》上登出白玉为堂猫做马的最新评论——品第一鲜！
　　第一鲜是最近东京真红火的食馆，很多人都知道，只是他们没想到，白玉为堂猫做马开篇就将第一鲜斥为“哗众取宠”。