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大雾后我变鸟人了(26)

作者:雅蜜不好次 时间:2022-09-16 08:46 标签:种田文 末世 随身空间 幻想空间

  这样祁江就有数了,拖了一个储水箱过来,先把半扇猪肉拿出来,看到里面的猪肝和简单处理过的猪肠,又回头跟苏清报备:“对了苏清,我跟人家说我要做腊肉,人家把猪肠给我了,说可以做腊肠,这个要怎么处理?”
  正在拆盐的苏清回头,有些苦恼:“你放那吧,这个不好处理,我待会儿再弄。”
  很好,还要做一堆腊肠。
  苏清心里深深叹气,回头继续干活。
  “猪肝呢?”
  “放冰箱。”
  祁江把猪肝放冰箱才用手比了一下,这半扇猪肉有排骨还有五花肉之类的不同部位,祁江不太知道要怎么下手。
  “苏清,要不你来切一遍,我看看。”
  苏清放下盐走过去,一边把刀接过来一边吩咐:“你去拆盐,把香料放破壁机里打成颗粒,然后去找干净的木头做个晾晒架。”
  这些祁江都会做,他忍不住松了一口气,按照苏清说的去做。
  等他把盐和香料都弄好,回头的时候,苏清已经把半扇猪肉都分好了,猪腿两个,五花肉、排骨等各种不同的肉都分类放好了,速度又快又专业。
  只是,苏清这会儿有点喘,额头上还出了一层薄汗,祁江心里又心疼又后悔,但他又实在帮不上忙,暗自骂了自己好几次。
  见祁江过来,苏清让他拿了个盆过来,把棒骨、龙骨之类的不能做腊肉的部位放进去:“袋子装好放冰箱里。”
  祁江放好了走过来:“这些肉要拿去洗吗?”
  苏清摇头,看了一眼准备好的盐和香料,摘下手套让祁江去做晾晒架之后又去炒腌料。
  腌料多,苏清挥动着锅铲,得用比较大的力气才能翻动,炒了一会儿被味道呛得咳嗽起来,正在收拾木料的祁江听见,跑出来帮忙:“我来炒,你在旁边看着,别累着了。”
  苏清也是有点累了,没有为难自己,就在一旁指挥,脸色也慢慢好了许多。
  腌料炒完盛出来放凉,祁江去做晾晒架,苏清去处理另一个蛇皮袋里的鸡鸭鹅。
  这个就简单多了,洗干净放到一旁控水,剩下的就是把白酒抹到猪肉上。
  苏清干活利索,奈何时不时就得休息一会儿,所以速度也快不起来,等储水箱里垒了一层层的猪肉,腌料还没彻底凉透,没办法开始腌制,苏清又去厨房里处理祁江拿回来的猪小肠。
  这个清洗比较麻烦,苏清清洗了七八遍,又放盐又放醋又放小麦粉,好不容易才感觉洗干净了。
  洗干净之后还得刮肠衣,刮完又倒白酒浸泡着。
  祁江在他那边做晾晒架,苏清把肉都腌好,腊肠灌好,把储水箱盖上推到角落里放好。
  鸡鸭这些上面还有水,得再等几个小时才能腌制,苏清收拾好客厅就去做晚饭。
  天色已经暗了,祁江那边做了个简单的晾晒架推过来:“苏清,这个够用吗?”
  苏清回头看一眼:“不够,再做一个差不多大的,你明天弄好收拾一下阳台,到时候放你那边晒。”
  他这边对面就是各种住宅楼,风不够大,但祁江那边的阳台正对人工湖,人工湖对面的住宅楼离得远,比他这边更适合晾晒腊肉。
  祁江怕明天有什么工作要做没办法帮到苏清,就没准备等明天,把这个架子放到苏清家的阳台上,又过去叮叮当当地做架子,苏清听到声音走过去看了一眼,见他那边用蓄电池点着灯就回来继续做饭。
  晚上,两人吃完饭,祁江回去继续做架子,苏清在这边腌制好鸡鸭鹅才捶着肩膀去洗澡休息。
  与此同时,他心里还想着一件事:以后他再也不做腊肉了,今天真的做腻了。


第21章 雾季
  次日,苏清早上起来把肉翻了个面继续腌制。
  以前在村里的时候,因为他们这边天气因为不算北方,村里的人如果要腌制的腊肉量多就会赶在大寒之前晾好,冬至过后,腌七天晾三天熏一天又继续晾到大寒,这样的腊肉是最好的。
  当然,大寒过后也是可以做腊肉的,肉并不会坏,只是色泽、味道都差一点而已。
  现在还没到春节,天气应该不会马上热起来,苏清也就不着急。
  刷完牙,苏清喂了山山,拿了两个柚子、几个橘子、几个苹果出来,把果皮全部切碎,再从空间里拿出松柏树枝放到砧板上切得更碎,果皮加上松柏树枝,再混合一些香料装到袋子里备用。
  他们这边熏腊肉一般用松柏树枝再加上几种果皮,但苏清怕露馅,也不敢明晃晃地拿出树枝来,只能切碎了再用。
  当然,像是腊鸡、排骨等带骨头的就不能腌制那么久了,所以今天就得开始熏制。
  现在外面都是浓雾,不会有人看到他在做什么,苏清把这些带骨头的肉连同腊肠都挂在架子上,在下面放了个铁盆,点燃炭放上几块木头,等火烧得差不多了又把袋子里的香料倒上去,很快就出烟了。
  怕满屋子都是烟,苏清用厚的黑色塑料膜盖住架子,长长的塑料膜拖到地上,只留外面那里让烟跑出去,这样就不用担心阳台都是烟了。
  苏清关上阳台门,再拉上窗帘就去做饭,怕祁江要看熏肉发现里面的新鲜果皮什么的,苏清直接用食盒装好早餐送过去,谎称有点累要休息,没让祁江过来吃。
  中午雾将要散去,苏清去阳台看肉熏得怎么样了,见色泽不错又轻轻点头,回到屋里看锅里煮的骨头汤。
  猪肝昨晚吃了,今天煲骨头汤,苏清盛了小半碗出来尝味道,他家里明面上能煲汤的菜不多,就一个玉米,而且也没几根了,估计把冰箱里的骨头煲完汤也吃完了。
  昨晚炼了猪油,早上做芥菜粥还剩下大半把芥菜,用猪油把芥菜炒了,中午的饭就做好了。
  新鲜果皮啥的都熏黑了,苏清放心不少,过去叫祁江过来吃饭,因为窗帘开着,祁江很快就注意到阳台:“怎么拉着窗帘?”
  “我在熏腊肉。”苏清盛了一碗饭,见祁江想去阳台那边又道,“明早再看吧,待会儿烟都跑进来了。”
  祁江转身回来吃饭,看桌上的菜比之前丰盛,心里觉得昨天买的肉不亏。
  不过,下次还是悠着点,毕竟他不会做,最后受累的还是苏清。
  吃完饭,时间也差不多了,祁江准备去排队买菜,苏清把身份证给他:“江哥,你看看有没有白萝卜或者莲藕,买回来煲汤。”
  祁江记下来往外走,苏清关上门吃了一个早上削的苹果,又继续弄果皮在厨房里准备腌制的香料。
  中午十二点,雾气准时散开,苏清又打开阳台看了一眼,见往外冒的烟不多就放心地拉上窗帘。
  在屋里坐了一会儿,苏清突然听到外面发出一道道惊慌失措的声音,他又竖起耳朵听,只隐约听见几句。
  “这世道还让不让人活了。”
  “没电可不就得砍树嘛,土里那么多虫子,这不是逼人去死吗?”
  “消毒水都杀不死了,这可咋办啊,这土里可都是啊。”
  听了几句,苏清感觉大家说的就是暗土红虫,可能真的跟之前他和祁江猜测的那样,暗土红虫真的变异了。
  苏清起来灌消毒水在屋里喝阳台上又喷洒了一遍,就连次卧的那些木柴也没放过。
  不过,目前他屋里也没发现虫子,苏清并不是很担心。
  没有苏清拖延时间,祁江一点钟不到就买好了菜,也带回来了几个消息。
  派粮点那边贴了告示,公布了二代暗土红虫的存在,顿时引起了恐慌。
  这些日子以来,感染寄生虫的人肉眼可见地增多,医院那边确切地发现了二代暗土红虫。
  一代暗土红虫数量足够多且未找到合适的宿主时,会直接寄生幼虫和虫卵,或者互相吞噬,如同养蛊一样发生蜕变。
  二代暗土红虫具有一定毒性,并且要用更多的消毒药物冲洗才能把二代虫弄晕,虽然没办法弄死,但弄晕也能冲掉,只是要用的药物量更多而已。
  好消息是,因为二代暗土红虫对活命的渴望比繁殖大,只在死亡前才会留下虫卵,所以如果刚感染不久,相比一代来说更好处理。
 
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