兽世种江山[种田](162)

　　棒骨拿回去,用柴刀砍成两截。
　　火锅底料在锅中化开之后,直接倒入泉水,然后丢下骨头去咕嘟咕嘟滚汤，白花鸟肉跟鱼头也放下去炖。
　　鱼丸萝卜则要等一段时间。
　　反正每天都要烤火,放好材料后，火锅就架在火堆上面，等要吃的时候再烫菌子、菜干跟笋片,要是喜欢的话，可以再煮一点酸萝卜梗。
　　先前收回来的萝卜梗被任鹤隐腌成了酸菜。
　　萝卜梗腌酸菜很简单，先将萝卜梗晒得半干，而后收回来，洗干净锅，保证没油没盐，放萝卜梗进去烫一下，烫好之后放入盛着凉白开的干净木桶里，盖上盖子，任它腌。
　　现在天气冷，任鹤隐他们的酸菜足足腌了六七天才有点酸味，酸得还不太明显。
　　任鹤隐山洞里还有两大罐酸芋秆，一罐去年做的，一罐今年做的，暂时用不着吃这些酸菜，就一直没管。
　　现在煮火锅，他干脆抓了一把出来，放到火锅里当锅底。
　　萝卜梗没有酸芋秆酸，放到火锅里能带来一股淡淡的酸香味，最适合解腻去油，而且火锅煮很久，酸菜正好多煮一会，煮去那股酸涩味又不至于完全煮散以至于没了筋骨。
　　煮着火锅就不用管了，他们下去下面打扑克，估计煮得差不多了，再招呼着青他们过来吃火锅。
　　各种各样的肉丸虾滑，腊肠腊肉、菌菇菜干，在火锅汤底里煮着，熬出了一锅鲜咸味十足的火锅底。
　　现在天气冷，山洞里剁成的各种兽肉用柴刀轻轻一刨，就能刨出一个大肉卷子，肉卷放到锅里一烫，直接蘸上调料就能入口。
　　牛肉、羊肉、鹿肉、鸟肉、鱼肉、蟹肉、大虾……各种各样的肉食，想吃哪种烫哪种，爽快异常。
　　任鹤隐云鸣并青一家一起吃着火锅，空气里满是浓郁的火锅味。
　　几个人围着口大铁锅，大冬天，额头上硬是吃出了一层汗水。
　　“这火锅太好吃了，又饱肚又暖和，难得你们家乡的人想出这样的主意。”青嘴唇辣得红艳艳，还夹菌菇吃。
　　任鹤隐吃了一块虾滑，“大冬天就要吃这个，特别得吃辣锅，以前我们吃的清汤锅都不够味。你多吃点羊肉，羊肉温补。”
　　青连忙拿碗去接，“谢谢。这味道真够辣。又辣又好吃。”
　　朵低头专心吃，各种各样的菜，想夹什么夹什么，味道都一等一好，简直就是吃货的天堂。
　　要是太辣也不怕，任鹤隐准备了酸酸果果汁兑的蜂蜜水，果汁里有股特殊的香味，要是太辣，往嘴里喝一口，解辣解腻，什么事都没有。
　　朵吃饱了，眼睛还盯着锅里，问：“隐，这汤能喝吗？”
　　“你要是不怕辣就喝。”任鹤隐用大木勺从里面捞大棒骨，“这棒骨也很好吃，大家尝尝，不过要小心，棒骨很烫。”
　　“再怎么烫，捞出来就凉了。”
　　这种滴水成冰的天气，要不是这种火锅，他们想吃到热食都难。
　　任鹤隐瞟他一眼，“你试试？”
　　朵只是大大咧咧，又不傻，任鹤隐话都撂这里了，他当然不敢试，嘿嘿笑笑算是略过这茬。
　　大棒骨里面的骨髓都快化了，像果冻一般，上面又染上了一层红油的润泽。
　　大家接过任鹤隐提供的竹管，像吸果汁一样吸大棒骨里面的骨髓。
　　骨髓鲜香热烫，带着暖暖的烫意直抵人喉头。
　　青眼睛一亮，“好鲜！”
　　“是吧？”任鹤隐有些小得意，“要是吃了觉得腻，可以捞锅子里面的酸萝卜梗吃。”
　　“还好，不腻，只是很香。”青将大棒骨举到眼前，“以前都没想到棒骨能这么好吃。”
　　任鹤隐道：“那你们以后多吃几顿。”
　　几人一起吃完这一顿午饭，任鹤隐道：“天气太冷，部落里老人小孩还是比较适合吃这种汤锅，我觉得可以推广一下。煮过火锅的汤底也不用倒掉，可以加骨头加开水，下一顿继续煮，能连吃好几天，随煮随吃，比较方便。”
　　“好，我下去就跟他们说。”寒郑重点头，“你费心了。”
　　任鹤隐见他们夫夫答应，松一口气，道：“没什么，我是祭司，这是我应该做的。”
　　部落里人对火锅总有些误解，哪怕做汤锅，做出来的锅子跟任鹤隐的也有所不同。
　　任鹤隐向来不插手部落里的内部事务，干脆交由青夫夫推广。
　　“放心吧，大家尝了之后一定会爱上火锅。”朵在一旁插话，“这个冬天，除了火锅，我什么都不吃。”
　　“也不一定要天天都吃火锅，不过如果煮汤锅，还是选择火锅的形式好一些。”任鹤隐道：“有人带头，慢慢大家就习惯火锅的味道了。”
　　青笑道：“我们知道了，我们把方法推出去，大家愿意怎么吃看大家的选择。”
　　“对，不过还是要尽量吃热的，吃热的食物对身体好。这种天气，如果生病会很麻烦。”
　　任鹤隐专门抽时间推广火锅，很快就收得了成效。
　　部落里大部分家庭都有自己的炊罐，想吃什么味的火锅自己煮，只要注意煮制步骤，不放过多芋头淮山，将汤锅煮糊，就可以一直烫肉菜吃。
　　部落里煮火锅的家庭一多，开发出的蘸料种类也多，酸辣蘸料、酸甜蘸料、酸咸蘸料、香辣蘸料、香咸蘸料……
　　各种各样的蘸料冒出来，其中好几种怪味蘸料颇得任鹤隐胃口，他跟云鸣试了几次，有种吃新鲜食物的新奇感。
　　火锅风靡部落，任鹤隐跟云鸣倒是有点吃腻了。
　　这天任鹤隐在溪边洗明豆，青上来找他，见他筐子里的明豆，好奇道：“这是要做豆腐？”
　　“不不不，我们手里的明豆就剩一筐了，完全不够用。最近吃火锅吃得有点油腻，打算发点豆芽炒来吃。”
　　“豆芽？”
　　“对，就是明豆发芽后的芽，豆苗也行，反正先让它长出来再吃。”任鹤隐抬头对他笑笑，“等发出来后，我给你送点。”
　　青摆摆手，“豆子就那么一点，你们都不够吃，就别送我了。”
　　“没那么严重，反正又没想着天天吃，偶尔吃一顿嘛。你还怀着孩子，多吃点新鲜蔬菜也好。”
　　青这才不推拒，蹲下来看他洗豆子，“豆芽要怎么发？这么冷的天气，发不出芽吧？”
　　“没事，到时候拿到火堆附近。”
　　“这不会将它烤熟吗？”
　　“不至于，大不了不放那么近。”
　　任鹤隐将温水洗好的豆子提回去，放在竹匾上，竹匾下面还有一层淋了水的枯叶。
　　发豆芽的时候要保证温暖湿润，竹匾下面垫着的枯叶能吸水，吸饱了水之后，能维持很长时间的湿润，他们不必一直往上面浇水。
　　任鹤隐将竹匾拿回山洞里。
　　云鸣正在绑架子，这架子极高，呈三角状，顶上比云鸣还要高半个身子。
　　任鹤隐踩着木块椅站到上面去，将竹匾架到架子的空隙里卡好，又将手放在架子底下仔细感受了好一会。
　　云鸣问：“怎么样？”
　　“感觉不太行。”任鹤隐站在木块椅上，抽回手皱眉道：“有烟气一直冒上来，这温度很高，熏腊肉都够用了。”
　　云鸣将架子往旁边挪了挪，问：“那这样？”
　　任鹤隐感受半天，还是摇头，“这里又不够热，我手伸出来都要冻僵。”
　　青在旁边看他们折腾，看了半天忍不住说道：“这火堆下面的烟气不是一直变吗？火大一点小一点，柴湿一点干一点，你们就算现在放好了，等会换一堆堆柴又不行了。”
　　“也是。”任鹤隐陷入沉思，“我想个办法。”
　　青摇摇头，他不太看好发豆芽。
　　火堆威力有多大他们都清楚，看起来不起眼，要是熏什么东西一直熏下去，肉都能熏熟，何况这些豆子。
　　云鸣道：“要是不行就算了，我们煮来吃。”
　　“怎么可能不行？我再想想办法。”任鹤隐看着火堆，将竹匾拿下来，感慨一句，“要是有炕就好了。”
　　他知道古代人民冬天很多时候都把食物往炕上放，炕砖能有效隔绝热度，在吸热散热的过程中，温度能一直保持相对稳定的状态，不会将人烫伤。
　　云鸣道：“明年就有了。”
　　“我们这豆子总不能等明年再弄嘛，我还是得想想。”
　　云鸣一时也没什么好办法，只能让他去。
　　发豆芽需要一个比较恒定的温暖潮湿的环境。
　　这个环境还得有氧气，直接放缸里用兽皮包起来也不行。
　　任鹤隐想了老半天，晚上出去洗澡，任鹤隐灵光一现，一拍脑袋，“有办法了！”
　　“嗯？”
　　“我们干嘛非得放到山洞里发豆芽，拿来温泉附近不久挺好吗？”任鹤隐掰着手指头数，“温度稳定且温暖潮湿，空气流通得也不错，绝不至于妨碍豆芽生长，还有比这更理想的环境吗？””
　　云鸣回头见他双眼发亮，“我们回去拿？”
　　“必须的，我们赶紧回去，我都怕豆子放在山洞里，放久了要被冻死。”
　　明豆沾了水，要是不晾干，就不能继续储藏了，要是晾干，放到外面被零下几十度的风一吹，估计得直接变成冰坨子，也得玩完。
　　现在直接拿过来这边，放个十天八天，应该就能长出不少豆苗。
　　云鸣速度快，听他要去，直接掉转头，陪他去拿了一趟。
　　温泉底下有稳定的地热能，一进入温泉地界，这里明显暖和许多。
　　任鹤隐松口气，在大大小小的温泉中间找了块温度合适的地方，将手里的竹匾放下。
　　“完美。”任鹤隐放好竹匾，欣赏了一下，说道：“我们以后过来洗澡的时候每天查看一下就行了。”