独宠夫郎 上(63)

　　陶竹直接表明来意。
　　“啥？？？！”
　　郑浅浅、赵亭、石菊三人都震惊了。
　　可以把生猪肉保存那么久？！
　　“荞哥，竹哥说的是真的？”郑浅浅赶紧向黎荞求证。
　　这消息对他而言太过重要，他下意识屏住了呼吸，期盼的看着黎荞。
　　“是真的，这是南边的法子，南边天气炎热，生肉不容易保存，所以那边的人便想出了这么一个法子。听说在南边，家家户户都会做腊肉腊肠。”
　　“只要按照书上教的法子做，肯定没问题。”
　　“而且，按照书上教的法子，不仅能让生猪肉保存期变长，味道还会变得很独特很美味。很多人专爱这一口呢。”
　　黎荞迎着郑浅浅焦急、难以置信、期盼的眼神，轻轻点头。
　　他这一点头，郑浅浅终于能呼吸了。
　　郑浅浅先是怔愣了几秒，好似傻了一般，等回过神儿来，他猛的喊了一嗓子，然后就朝着陶竹扑去。
　　“竹哥！我的漂亮衣服，我的胭脂水粉可以保住了！”
　　黎荞：“……”
　　他下意识想要拦郑浅浅。
　　他现在依旧把小哥儿当男人看，郑浅浅也不例外。
　　可下一秒，郑浅浅哭了起来：“呜呜呜，竹哥，你不知道，我刚才可后悔了，早知道家里的生意说做不下去就做不下去，那我从前肯定不买那么多的衣服和胭脂水粉，我一定把钱存起来，这样才不会跟刚才那样慌呜呜呜……”
　　刚才他是真的想哭，但哭有什么用呢，他大嫂和亭哥都一筹莫展，他若是再哭那就太不懂事了。
　　脸上虽然没哭，但他心里哭死了，也怕死了。
　　万一家里的生意真没了，那他这一家子该怎么办？
　　黎荞：“……”
　　他止住了脚步。
　　算了，郑浅浅还是个孩子。
　　陶竹也一直把郑浅浅当弟弟看，见状轻轻拍了拍郑浅浅的背：“别哭，黎荞可厉害了，相信他。”
　　“嗯嗯，荞哥最厉害了，他说成就一定能成。”
　　郑浅浅抹了下眼泪，放开陶竹转而去看黎荞：“荞哥，你是我亲哥！你们快坐，我去给你们倒蜂蜜水。”
　　“我们不渴，还是先说说腊肉腊肠的事儿。”
　　陶竹示意他不用忙活。
　　赵亭却是笑着道：“浅哥儿，你去把蜜饯拿出来。我来倒蜂蜜水。”
　　他的欣喜自不必说。
　　什么是绝处逢生？眼前这个情况就是。
　　“我去拿蜜饯！”
　　郑浅浅冲进了屋子里，浑身像是有用不完的力气。
　　石菊也喜的不知道说什么好：“大骨头炖的差不多了，我去盛出来一盆。”
　　陶竹看赵亭和石菊要进厨房，正想要拦着他们，黎荞却是突然道：“亭哥，这个猪头你们准备怎么做？”
　　“猪头？”
　　赵亭看向洗了一半的猪头，虽不明白黎荞为何这般问，但他直接答道：“这几日都是切开，炖一下。”
　　这也是寻常人家的做法。
　　“我知道一种卤猪头的做法，若是你们相信我和竹哥儿的话，我和竹哥儿现在就可以卤。”黎荞道。
　　他想吃猪头肉了……
　　没瞧见这大猪头时他还想不起来，但此时瞧见了，突然就想吃卤的软烂再拌上辣椒油的猪头肉了。
　　“当然信你和竹哥儿了！”
　　赵亭听到这话，先是一愣，随后大喜：“这太麻烦你们了，你们先坐，我和大嫂很快就能把这个猪头洗干净。”
　　“什么麻烦不麻烦的，当初要不是郑叔，我现在就不能站在你们面前了。”黎荞笑着道。
　　“你们别客套了，黎荞，你坐，我和春桃去帮忙。”
　　陶竹看赵亭还要再客套，便抢先开了口。
　　“不，竹哥儿，你回去拿大料。让春桃帮忙就成了。”黎荞把卤猪头所需的大料告诉给陶竹，让他回家去取。
　　他当然也没闲着。
　　他想知道郑家如今都有些什么肉。
　　做腊肠需要用到猪小肠，不知道今日郑家有没有这个。
　　做腊肉的话，肥瘦相间的最好。
　　“我爹把下水带去镇上了，家里除了这个猪头，只剩下了十多斤前腿后腿的瘦肉。”
　　赵亭道。
　　如今人们吃肉爱吃肥肉，瘦肉本就卖的不如肥肉快，再加上有了竞争对手，所以郑屠户没带这些瘦肉，而是让赵亭、郑浅浅、石菊做成熟食。
　　“瘦肉……嗯，也好。可以做猪肉丸子。”
　　黎荞道。
　　反正腊肉一时半刻做不好，而且眼下也没有肥瘦相间的，那干脆暂时不做腊肉了。
　　火锅丸子的火爆，是他亲历过的，眼下换了一个时空，火锅丸子能不能重现他上辈子的辉煌，他不确定。
　　但有一点他可以确定：只要他做出了猪肉丸子，那绝对能卖出去挣钱。
　　当然，瘦肉也可以拿来做猪肉脯，肉松等。
　　但他目前更想吃猪肉丸子，所以这些瘦肉就做成猪肉丸子吧。
　　他对赵亭、石菊形容了一下了猪肉丸子的口感和做法，赵亭和石菊听得连连点头，一脸期待。
　　听这描述，一点儿都不输给腊肉腊肠啊。
　　于是，兵分两路，黎荞和黎春桃做猪肉丸子。
　　此时没有破壁机、电动绞肉机等工具，想做猪肉丸子，得先把猪肉剁得碎碎的，这可是个体力活，不能让黎春桃做，黎荞亲自上。
　　另外一边，赵亭和石菊很快就将猪头清洗干净了。
　　这时陶竹也回来了。
　　于是开卤。
　　把猪头放入锅里之后，郑浅浅负责烧火，陶竹和赵亭、石菊便帮忙做猪肉丸子。
　　赵亭、黎春桃、石菊力气都小，陶竹力气大些，但黎荞舍不得陶竹一个人咣咣的剁肉，他让赵亭几个轮流来。
　　猪肉丸子的做法很简单，把猪肉尽可能的剁得碎碎的，然后加入盐、糖、黎荞自制的五香粉、酵母搅拌。
　　其实应该是加小苏打的，小苏打是碱性的，可以让丸子变得弹牙，但这里没有小苏打，所以黎荞便加了一点酵母用来代替小苏打。
　　当然，用冰水也可以让肉丸变得Q弹，但此时没有冰水——黎荞今天没拿硝石做冰，所以就用酵母替代了。
　　之后分次加入葱姜水和红薯淀粉往同一个方向搅拌，一直搅拌成肉泥的状态，就可以把肉泥挤成圆圆的丸子下锅煮了。
　　整个过程，除了剁肉和搅拌这个环节麻烦些，其他的都很简单。
　　所以，很快，猪肉丸子出锅了。
　　“来，大家都尝尝。”
　　黎荞把煮好的猪肉丸捞到碗里，示意陶竹几人尝尝味道。
　　陶竹他们都是第一次吃这种猪肉丸子，一口咬下去，满口都是猪肉的鲜香，同时还有些弹弹的。
　　这口感和他们从前吃的猪肉都不一样，但挺好吃。
　　“吃起来不像是猪肉，但很好吃。”
　　郑浅浅很喜欢这个口感。
　　“如果配上竹哥儿做的辣椒油，会更好吃。”黎荞道。
　　这猪肉丸子做的还算成功，但他口味重，他想念陶竹做的辣椒油了。
　　陶竹闻言笑了：“那我现在回去拿辣椒油。”
　　“竹哥儿，要不你现在做一些？不用你再跑一趟了，我家什么调料都有。”赵亭道。
　　刚才黎荞说可以辣椒油凉拌猪头肉，既然如此，何不让陶竹现场做一碗呢。
　　“那现在做一些吧。”黎荞道。
　　辣椒油很好做，往里面加入调料，再用热油一泼，不到一刻钟就能做好。
　　于是，陶竹便现做了一碗拌鞋底都好吃的辣椒油，刚做好，正是最香的时候，连锅里的肉香都没能掩盖这股香味。
　　郑浅浅使劲闻了闻，嘴巴里顿时冒出了口水：“好香好香，我要拿馒头蘸着吃。”
　　他对辣椒谈不上喜欢，但也不讨厌，可此时闻着这股浓郁的辣香，他竟然冒口水了。
　　“我也试试。”