美食直播间[星际](30)

　　二哈疑惑：“炒糖色我见师傅炒过，刀功怎么练，不是切好就行了吗？”
　　“烹饪行内有句话，‘三分勺工，七分刀工’，原料切不好，烹饪过程中，火候不均匀，味道也会失七分。就用昨天的土豆来举例，为什么有的过焦，有的还没熟透？就是这原因。”
　　之前苏叶慕已经跟他们讲过如何炒糖跟刀功切法，剩下的只有多练了。
　　“华夏美食讲究色香味俱全，色即指菜肴的色彩漂亮，还有形态的赏心悦目。你们能做我徒弟，这些都要会。”
　　苏叶慕语气不由严厉起来，他师傅说他性子随和，唯有在厨艺上面较真，这话特贴切。
　　二哈跟江小余脸都红了，他们还以为很成功，想来师傅昨天没在大家面前说他们，是给他们面子呢！
　　俩人虎躯一震，快速把糖水喝了，狼吞虎咽又喝下半碗粥，跑进厨房了。
　　小南眼一瞪：“哎，你们，洗碗！”
　　俩人又快速冲回来，一人收碗，一人擦桌，速度迅速，小南却还是想033了。
　　俩徒弟进厨房后，苏叶慕开始写菜谱，写着写着，苏叶慕想起农庄。
　　苏叶慕在农庄种菜跟养家禽其实还带有娱乐性质，让客人自己去拨菜，去选肉，然后由厨师烹饪端上来，那心态，必定很满足。
　　花跟果树可以观赏，还可以吃，池塘可以种莲藕，还缺点什么呢？
　　对，海鲜，赛尔星可是海洋占比百分之九十的地方。
　　“哥，哥，想什么呢？脸上都是墨。”小南正在一旁看机甲组装视频，转眼就见他哥正发呆，手拿着毛笔无意识就往脸上画圈圈。
　　苏叶慕回神，拿起镜子一看，脸热了，喃喃道：“今天的点心做甜甜圈！”
　　洗干净脸，苏叶慕在星网上下单今天要用到的材料，苏叶慕就去看他俩徒弟的情况了。
　　炒糖色分两种炒法，水炒法和油炒法；水炒比较容易，水、糖比例相同，大火烧开，小火慢熬，水快烧干时，开始不停搅动，糖开始变成焦黄色时就行了。
　　油炒比较难，火候不行，不是焦了，就是糖没化。
　　水炒二哈勉强过关，再多练练就行，油炒？都快哭了，看到苏叶慕进来，抿着嘴，眼汪汪：“师傅……”
　　苏叶慕面无表情：“继续。”
　　二哈：师傅不爱我了。
　　苏叶慕无视二哈的哀怨，看向江小余，他正对着大萝卜切片，只是手法生疏。还得再练，等他直切、横切都熟练后，切什么都不是问题。
　　苏叶慕顺手把等下要用到的卤料制作成香包泡起来，半个小时后，加入猪骨、牛骨大火烧开，转小火炖半个小时，加入酱油，接过二哈的锅炒个糖色放进卤汁里。
　　把二哈感动的，以为师傅手把手教他炒，眼泪快出来了，只不过当他看到师傅把这糖色倒进卤汁时，感情有点微妙。
　　“哥，东西来了。”
　　小南把食材抱进来放在料理台上，伸头看俩人愁眉苦脸，嘻嘻笑两声，跟苏叶慕打声招呼，去农庄了，今天来了很多小动物，她准备去看看，抱只回来。
　　苏叶慕叫住小南，让她告诉江妈今天不用过来帮忙，他一个人就可以。
　　回头穿上围裙，苏叶慕把材料前期工作都准备好，开启直播。
　　“大家好，我是苏叶慕，欢迎来到[美食直播间]。”
　　/舰长来一波，昨天的回锅肉、油焖笋，羊骨汤，好吃好喝，遗憾的是没吃到烤土豆，不过我自己买材料烤了，嘻嘻！/
　　/烧死前面的，后面的有意见吗？/
　　/没，要火？要油？要激光炮，还是要歼核弹？/
　　/歼核弹？会被轰成粉的，阿弥陀佛！/
　　/飘啊，飘啊，飘啊……/
　　苏叶慕轻笑，接着说：“今天为大家带来的是刀削面跟白果鸭汤，点心是甜甜圈，那我们开始！”
　　/刀削面？这名字一听就很厉害的样子。/
　　/甜甜圈，甜的吗？上次的龙须酥太好吃，期待。/
　　/看，我发现什么，角落里有俩个可怜的家伙在干什么？播播今天不用他们帮忙吗？/
　　/只有我一个人闻到香味吗？/
　　“这俩天开始，他们要开始学习基本功，烹饪食物我来就行，”苏叶慕说：“今天有些材料我提前准备了。”
　　接着，苏叶慕把卤水的香料跟做法公布，引来一众妈妈粉的惊呼，接着，同仁堂的生意又刷了一波。
　　/幸福，又可以变成播播全宴了。/
　　/赌播播先煮汤，赢了播播让我亲一口！/
　　[众人：不赌，别引诱未成年人。]
　　苏叶慕：……
　　今天苏叶慕买了两只老鸭，准备炖两锅汤，加白果炖。把每只老鸭砍成四块，焯水，放进砂锅。白果焯水跟陈皮一起放进砂锅，加几片姜片，葱结，水没过到砂锅颈口，盖好，大炎烧开，转小火炖一个半小时即可。
　　/第一次觉得播播砍鸭那把刀带着霸气。/
　　/连气势都出来，那狠劲。/
　　“咳咳，”苏叶慕轻咳两声，脸一热：“白果虽好吃，但有轻微的毒素，记得不能多吃，日食最好不要超过七枚。”
　　“如果买的时候没经过处理，记得去壳后放水里泡足八小时，才可食用。”苏叶慕倒不担心他们买到有壳的，在星网上的白果基本都已经处理过。
　　/有种播播在转移话题的即视感。/
　　/明白，往星网商城一瞄，果然。/
　　/原来现场煮汤也是这么容易，奇怪了，我炖出来怎么不一样了。/
　　/是啊，明明材料都一样。/
　　直播间突然出现不少类似的评论，几个老粉细细一看，当即神色一冽。
　　/这些ID很熟悉。/
　　/熟悉什么，这是各大平台的美食主播呢！/
　　此评论一出，直播间众人哗然。
　　/怎滴？组团来打擂台？/
　　/别误会，我们不是来打擂台的。/
　　/对啊，之前主播说我也可以学习他厨艺，可是我做出的味道虽不错，始终觉得少点什么，今天就想来看现场，希望苏主播跟大家不要介意。/
　　想打，也要有底气啊！苏叶慕在这么短的时间内能集聚这么多粉丝，未来在行内必定不凡，加上他们在看苏叶慕以往视频时，才发现厨师协会的副会长竟然出现过，只是不知道为什么没报道出来。
　　先不是苏叶慕未来前景，就是看副会长跟苏叶慕的熟络，他们也不想得罪副会长。
　　这条评论后面跟着不同赞同的留言，都很谦虚。
　　“烹饪，如果只是搭配食材，直接让烹饪机器来烧菜，制作出来的食物永远都一个味，可能好吃，却成不了顶尖菜肴。”
　　“食物是有灵性的。”
　　/我们用它们来填饱肚子，总得给于它们尊重。/
　　/哈哈哈……/
　　直播间一片欢乐，既然播播都默认他们可以来，作为粉丝，当然支持。
　　“我们来做刀削面！”苏叶慕取出面粉，倒入适量的水，搅拌成雪花瓣状，然后揉成面团，放一旁醒面二十分钟。
　　接着苏叶慕开始做甜甜圈。取高筋面粉，从中间打个洞，加入鸡蛋、酵母、细砂糖、牛奶，揉成面团，把黄油烤化，加进去面团里，再揉，直至均匀，揉面时，各种材料一定要揉和，面一定要有筋，这样出来的甜甜圈才会松软。
　　揉好后，醒面，大约二十分钟。
　　这时，苏叶慕开始做刀削面的浇头。卤汁已经好了，倒出一小部分，其他的放到一旁以后用。
　　倒出来的卤汁再次烧开加入五花肉，大烧烧开，小火炖煮二十分钟即可。
　　这时，面醒得差不多了，苏叶慕把面团拿出来，再揉一片，再醒五分钟。
　　汤锅烧开水，苏叶慕从下面拿出一把片刀。
　　/卧槽，这刀，好粗爆。/
　　/跟播播之前要用的菜刀完全不一样，作什么用的？/
　　“削面做的。”苏叶慕解释，右手拿起面团，左手拿着片刀，站在离锅半米的地方，对准锅，削面。
　　当一指宽、半指长，白嫩嫩面片飞向锅时，直播间的观众凌乱了。
　　/靠，靠，靠，快告诉我不是眼花了，播播在表演杂技吗？/
　　/把点心做成艺术就算了，难道学做菜还得会武功吗？播播，你这样全能，告诉我，我还有活路吗？/
　　/师傅，请受徒儿一拜，请问师祖他老人家是何方武者？/
　　/我已经把嘴张开，忍着锅气灼伤我的可能，誓必要试一下，这面能不能飞嘴里，哈哈哈，/
　　/播播，来，往我嘴飞。/
　　观众前的各方美食主播已经惊呆了，这位叫苏叶慕的主播真的不是因为他们的到来，才使出浑身功夫来教他们做人吗？
　　要知道，当他们进入直播间后，他们的粉丝也跟来了，还叫着脱粉了，人生为何如此艰难？
　　潜伏在直播间的其他平台高层也震惊了，挖，这人，花多少钱都要挖来。
　　远在海王星的李教授，稍微迟疑一下，我去赛尔星时，要不要带上研究古武的考古教授黄老头？
　　面团很快被削去大半，苏叶慕把剩下的放到一边，用勺子在水里不断搅动面片，很快，起锅，一分，七碗。
　　拿把小青菜往清汤里一扔，一刷，起锅，一碗两条。
　　这时，旁边的白果鸭汤咕噜咕噜冒着香气，旁边的也卤汁越来越香，这些食物几乎同时间好。
　　/我要先吃哪样，先吃哪样？啊啊啊，躲过精神力狂躁，没躲过播播食物攻击，我为何如此没用，怪不得元帅要罚我急行军。/
　　/我，我，我，哇一声哭了，妈妈告诉我，我要先吃哪样。/
　　/妈妈告诉你，三样一起往嘴里塞。/
　　直播间观众在精分，苏叶慕已经把卤汁里面的五花肉捞起来，刀切在热腾腾的卤肉上面……
　　“咕噜！”
　　这声音，异常清晰。
　　切好肉片后，取白果老鸭汤盛到刀削面里，再每碗铺上三块酱红色、油光发高的肉片，淋上一小勺卤汁，得，三样齐全，不用纠结要先吃哪样。
　　大碗内清汤打底，嫩白的面片身处其中，上面点缀着两棵小青菜，酱红的大肉片躺在上面，周围少许的卤汁围着肉片，浓郁的香味袅袅上升，一碗正宗的卤肉刀削面完成。
　　为避免面糊掉，让江妈先取走六碗送往农庄，留一碗给观众吃，接着苏叶慕又开始做农庄剩下的六碗。
　　/这面筋道爽滑，好吃好吃。/
　　/这肉叫什么肉？又学会一种做法，太好吃了，跟前面的肉味道完全不同，播播，你到底还有多少做肉的方法？/
　　/先咬卤肉，味道香浓，好吃；再吃口面，很有嚼劲，而且爽滑，好吃；再喝口汤，汤清味浓。/
　　/前面都是学国文的！我不会说，只说两字，好吃，好吃，恨不得把舌头吞下去。/
　　在观众埋头吃时，苏叶慕又弄好六碗，叫来神情专注在切萝卜的江小余，让他把面送走，再似笑非笑看眼吞咽着口水偷瞄的二哈，苏叶慕开始做甜甜圈。