给星际人民直播蓝星[种田](195)

　　不过在这之前，他先把地锅鸡和其他面食要用到的面团揉好，这样待会也不怕要用到面的时候面没有醒好。
　　弄完面团，叶雨时开始做第三道菜，夫妻肺片。
　　听到这个名字，直播间的观众发出了似曾相识的灵魂质问：
　　【这个夫妻肺片，里面有夫妻吗？】
　　【虽然我知道用的是牛肚、牛舌那些，但是用夫妻肺片这个名字真得怪怪的】
　　【也许是因为是一对夫妻做得才这么叫？】
　　【白果，白果，呼叫白果，快给我们科普一下】
　　“知道啦知道啦，我找一找。”白果一边查资料一边给他们解释。
　　叶雨时则开始做夫妻肺片了。牛杂下锅焯水一下，叶雨时开始调制卤汁，待会用来煮牛杂的。
　　各种香料下锅一炒，等到香味出来后叶雨时加开水，然后生抽、老抽等等入锅，待到里面的水沸腾起来以后，叶雨时再将牛杂倒进锅里让它们慢慢炖煮入味。
　　而这么久的时间，那边的烤五花也烤得差不多了，叶雨时戴上隔热手套，从烤箱里拿出五花肉。
　　经过这么久的烤制，五花肉的表皮已经看起来焦黄了，上面还有烤制出来的一个一个小泡泡，叶雨时拿筷子戳了一下表皮，就算不吃也能看出来，金黄酥脆得仿佛要掉渣。
　　【哇，看起来好好吃】
　　【和红烧肉是完全不同的感觉呢，感觉吃得时候会很酥脆】
　　【流口水了】
　　叶雨时观察了五花肉一眼，这才说道：“感觉再烤一下会好一点，大家再等等呀。”
　　他将五花肉翻了个面，然后放进烤箱继续烘烤上色。
　　而现在，还有粉蒸肉在蒸，牛杂在煮，叶雨时几个一起做倒没有慌乱，思考了一下开始做地锅鸡。
　　做地锅鸡前，叶雨时先将之前做好的面团拿出来，扯成小剂子后放在水里。
　　接下来就是准备鸡肉了。
　　三黄鸡被他切成数块，叶雨时将各种香料拿出来，待会用来炒。葱姜蒜片也不能少，再放两根干辣椒，味道完美。
　　锅里烧油，叶雨时先把准备好的各种炒料送到炒锅里，等到香味出来，加入切好的三黄鸡。随着时间流逝，鸡肉本身变了颜色，叶雨时往里面加入调料，等到鸡肉上色以后，叶雨时往里面加水，炖煮鸡肉。
　　【那些面是干什么的呀？】
　　“到时候扯成饼送到锅里，和里面的鸡肉鸡汤一起炖煮，到时候饼里也会慢慢渗透着鸡汤的香味。”
　　【啊啊啊别说了，饿了_(:з」∠)_】
　　【我这嘴啊，怎么就问出来，现在恨不得时间加速，我好尝尝味道】
　　【想想就很香，在你以为饼已经有各种做法以后，它总会有新的做法出现】
　　叶雨时让锅盖上盖子焖一会，自己开始处理荔枝肉的食材。
　　将肉切成小块以后，叶雨时在上面切上花刀，料酒等腌制去腥一下，叶雨时放到一旁。等到腌制好，待会直接进锅炸，就可以变成漂亮的荔枝一样的炸肉了。
　　叶雨时这个时候再把冰糖湘莲要做的银耳、莲子给泡水里。等到其他的做完，就可以炖汤了。
　　做好后，叶雨时再回到地锅鸡的锅前，打开锅盖一看，随着大火炖煮，里面的鸡肉已经熟得差不多了，叶雨时将水里泡着的面团拿出来，一个个扯成饼的模样以后，叶雨时迅速贴到锅上。如此方法，叶雨时光是饼就贴了十来个。
　　贴好后叶雨时继续把锅盖上焖煮。
　　这个时候，那边的脆皮烤肉也上色得差不多了，叶雨时上前将脆皮烤肉拿出来，先放到盘子里晾凉一会，这样待会好切，自己则继续打开第二锅的荷叶粉蒸肉，经过长时间的蒸煮，炒好的香米将肉包裹，让肉的表皮看起来极为软糯。
　　第二道菜叶雨时先盖上盖子，免得他等会吃的时候过凉了。
　　接着便是夫妻肺片，将牛杂从卤水中捞出来，叶雨时开始调料汁。
　　红油、花椒粉、辣椒等等调制好，叶雨时用热油泼一下，然后等待牛杂冷却装盘。
　　三道菜基本做得差不多了，叶雨时将饺子皮擀开，然后再把之前颜腌制好的肉末拿出来，往饺子皮里加入肉末，然后中间捏紧，一个个长条形状的锅贴就做好了，这个时候叶雨时将锅底刷上油，然后再将锅贴一个个码好，再往里面加点淀粉水，都不用叶雨时多做什么，等到锅里焖好就行了。
　　这么准备下来，地锅鸡也焖得差不多了，叶雨时将里面的鸡肉夹到面饼上面，然后撒上青红辣椒碎，直接连锅一起架在了餐桌上。
　　【幸好这会锅盖还没有揭开，不然我也不等后面几道菜了，感觉可以直接开吃了】
　　【我想想，现在还剩下荔枝肉，冰糖湘莲和问政山笋了，没关系，等，我都可以等！】
　　“别担心，其实用不了多久了。”叶雨时将腌制好的肉拿出来，宽油烧热，然后开始炸肉丸，将肉片卷成小圆，往锅里一送，荔枝肉立即成形，炸出来以后叶雨时炒个糖醋汁，和荔枝肉一翻炒，这道菜就轻轻松松出锅了。
　　红色的汤汁包裹着酥肉，糖醋味就算是离得远都在鼻尖萦绕不酸，让人格外想要配上米饭，再送上一口这被糖醋汁包裹的炸肉尝一尝。
　　【受不了，我捏住鼻子再忍忍。】
　　其实做了这么多，叶雨时也忍不住想要开动了，用意志力将其他几个菜摆好，叶雨时立即开始做剩下的两个汤。
　　冰糖湘莲材料早就泡好了，叶雨时又上锅蒸了一下，等到软烂以后，他这才加上冰糖在锅里一炖，最后撒点青豆。
　　趁着这个时候，叶雨时开始做最后一道问政山笋。
　　笋可以切成片也可以切成滚刀块，叶雨时喜欢切成片，好摆盘一点。将笋片和火腿片一起放在锅里炖煮，等到差不多熟了，叶雨时捞出来，一片笋一片火腿摆好，笋白肉红，光是看着就格外漂亮，这个时候再将高汤汤汁浇到上面，甚至不用多少调料，问政山笋的滋味便可想而知。
　　做完后，叶雨时将冰糖湘莲盛好放在大碗里，又将锅贴拿一个黑色的大盘纸盛起来。
　　至此，所有的菜都做好了。
　　将菜摆盘放好，叶雨时来到切好的夫妻肺片前，拿出之前做好的红油浇在上面，鲜亮的红油从顶端浇下，将顶端也覆盖上漂亮的红色以后，顺势流下，最后在洁白的盘子底部汇聚，只余最中心的位置一片鲜亮的红色，看起来格外有食欲。
　　叶雨时给每个人略微盛了点米饭，然后摆好碗筷，开始尝尝今天做好的饭菜。
　　其实叶雨时之前好几道菜做好的时候大家就已经忍不住来到餐桌前了，不过看叶雨时一直在忙，一个个肯定不能打扰他，只能看着桌上的饭菜流口水，这会叶雨时终于来了，大家立即迫不及待坐在饭桌前，用期待的目光看着他。
　　迎着他们渴望的目光，叶雨时失笑，然后说道：“好了，咱们开饭吧。”
　　听到这话，大家立即行动起来，直播间的关注也连声欢呼。
　　叶雨时在几道菜里看一看，先夹了一筷子荔枝肉。鲜红的糖醋汁接触到米饭，立即将晶莹剔透的米饭也沾染上了漂亮的红色，叶雨时闻着酸甜味，将荔枝肉送到口中。！


第104章 吻
　　酥皮和糖醋汁一起被咬破,酸酸甜甜的滋味在口中蔓延，接着便是里面被炸得可口的内里。
　　之后叶雨时又尝了一下地锅鸡。
　　说是鸡，但是叶雨时却觉得这贴的饼比鸡好吃多了。
　　紧贴锅底的饼子浸润了汤汁却不粘成一团，反而格外有弹性,揪出来一张放在餐盘上,叶雨时拿出一块炖得脱骨的鸡肉,去掉骨头以后将鸡肉摆在饼上，然后再夹点小菜放上面,微微一卷便可以送入口中了。
　　饼香与菜香一起，浓香的滋味在味蕾中席卷，不管是叶雨时还是直播间的观众，几乎是一瞬间就被征服了。
　　【好香好香，这个真得好好吃】
　　【鸡肉又滑嫩又香，饼简单就是完美的,我觉得贴了十张根本不够,应该再多贴点的！】
　　【唉，也就是锅里贴不下了,不然多少张都够吃】
　　【我下次炖兽肉的时候也往里面贴点饼试试,希望也会好吃】