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没人比我更懂七五(246)

作者：小狐昔里 时间：2022-04-27 09:12 标签：爽文 无CP 历史衍生 市井生活 七五

　　要早就对外售卖，他们恐也不会这般惦记，这东家狗就狗在，只提前送了一天，之后便要等冬至日才开售！
　　人干事啊，谁家食肆敢这么搞啊！食客可是衣食父母啊。
　　食客老饕们试图游说南掌柜，叫他赶紧提前上架，八宝饭什么的是其次，先把秘制烤全羊弄上来啊，即便不如东家做的好吃，那也能解馋啊。
　　可这催也催了，逼也逼了，这东家就是咬死了冬至上架，理由还非常充分，说是西北来的小羊羔还在栏中，没有长到上火烤的分量。
　　听听，听听，这是人话嘛，你小羊买得瘦，居然还要让食客久等，你巽羽楼怎么不上天，做烤全羊从生小羊羔开始啊。
　　有那么一波人，骂得最凶，但每日都来巽羽楼等上新，就等着第一批吃羊肉了。
　　“南掌柜，今日上烤全羊不？”
　　这可真是例行公事地询问了，食客本也没报什么希望，却没想到啊，接连都是噩耗：“什么！你们巽羽楼还想不想办了，居然要下架酱香烤鱼和鱼肉焖饭？”
　　“小店诚信经营，冬日的鱼，总没有秋日好吃，待明年秋日，鱼菜自会重新上架的。”
　　……好家伙，合着你们还有理了。
　　虽然吧，大家伙儿都知道秋鲈鱼肥美，焖饭才鲜香可口，但大家伙儿都习惯了跟巽羽楼唱反调，于是……今日的巽羽楼，变得热闹非常。
　　南星见很多熟面孔都到了，便叫跑堂挂上菜牌，直接宣布了八宝饭的原地上架。
　　还在起哄凑热闹的食客们：！！！！！！
　　“南掌柜，你这也太草率了吧？”
　　“就是啊，晏四公子若是知道了，岂不是要生气了？”
　　“难怪今日我一进店，就闻到一股甜滋滋的气味，原来是八宝饭啊！”
　　“南掌柜，你这怎么也不提前通知一下呢？”
　　有人惊愕，有人开心，还有人反应极快，立刻叫了小二点菜，更有人找了门口的跑腿去通知朋友，毕竟巽羽楼上新菜的热闹，大家伙儿还是很想看看的。
　　甚至还有那贼心不死的食客，悄悄对南星道：“南掌柜，你们今日上的这八宝饭，可是你们东家亲手做的？”
　　南星：……那必然是不可能的:)。
　　这年头，有人喜欢吃咸口的，就有人喜欢吃甜的。
　　巽羽楼零零总总上过不少菜，鲜香麻辣的，一个都没落下，唯独这甜食，却是稀少得很。只有那点得起雅间的人，才吃过巽羽楼少之又少的点心。
　　说来，巽羽楼的点心都是黎府的厨娘做的，所以量极少，名声也就没怎么在坊间传开来，但好吃是一定的，甚至有人还提出过续费雅间，就为了一口七巧绿豆酥。
　　今日上八宝饭，可算是头一遭。
　　当初晏四点这道菜时有多被食客嫌弃，今日这热闹就有多大。
　　“这些人尽是口是心非，八宝饭多好啊，黎兄，你可要让厨房给我留一大份，我要带回去给霏霏的。”听说今日上八宝饭，晏崇让早早就来了，甚至比黎望这个主人家来得更早。
　　“五爷的耳朵都起茧子了，晏四，你都说八百遍了，怎么，就你有女儿啊！”五爷瘪着嘴道。
　　“对啊，你们一群人，都不行！”
　　晏崇让这话音刚落下，狄青和展昭就推门进来，然后他一人面对四个江湖高手，非常乖觉地沉默了。
　　太惨了，为什么他最近交的朋友都会武啊。
　　还有黎兄这个叛徒，说好的一起当读书人，怎么就跑去学了身功夫？
　　“说起来，晏兄怎么都不带女儿出来，不是说她爱吃八宝饭吗？”展昭到底是好心，非常体贴地起了话头。
　　晏崇让闻言，看了一眼五爷和黎兄，脸上不忿道：“谁叫他俩生得太招人，我家霏霏不过就见过一面，就成天追着我要见这俩。”
　　这可不行，若见多了，岂不是连亲爹都不要了。
　　要是带过来，叫小闺女知道好吃的八宝饭是黎兄做的，那估计是连爹是谁都不知道了。
　　“这又不是小生能决定的事情啊。”黎某人状似苦恼道，“长相是天生的，晏兄说这话，未免也太强人所难了吧。”
　　“是极是极，晏四，你长得丑，不是你的错。”白玉堂伸手拍了拍朋友的肩膀，一副安慰的模样。
　　“你走开！谁说我生得丑了！”他当初可是靠脸娶到的夫人！
　　“那你家小女儿，怎么会更喜欢我和黎知常呢？”五爷相当残忍地戳穿道。
　　晏四气得啊：“展兄你不要拦着我，我要跟他俩决斗！”
　　展昭：……没拦住，你上啊。
　　反正吧，直到等八宝饭被人端上来，晏四也没上去跟人干架，毕竟读书人嘛，文墨为刀笔为剑，才是正理。
　　“黎知常，不介绍一下吗？”
　　空气里弥漫起一股香甜的味道，却并不过分浓郁，而这品相嘛，也称不上多令人惊艳，五爷就没怎么吃过八宝饭，也觉得这和普通食肆售卖的八宝饭没什么太大的区别。
　　“八宝饭，即是将八宝食材汇入糯米饭中，有豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆之类食材，多不拘定式，有些放得多，有些放得少，甚至不足八种食材，也无甚关系。”黎望非常敷衍地介绍着，“这是小生今年推出的改良版，有微甜和糯甜两种，晏四面前的是糯甜，五爷面前的是微甜。”
　　八宝饭这道菜，好吃就好吃在油大和糖多。
　　但油大糖多，难免对身体有负担，考虑到会有年长的食客，所以有一个减糖版本，风味和正常糖有分别，但他已经尽量做到不牺牲口感了。
　　晏四是吃八宝饭的行家，当然是直接选的糯甜版本，这八宝饭是一人食的份，他轻轻拿勺子挖了一勺，里头红豆馅料就直接涌了出来，如同那流沙一般。
　　“好吃！好吃！这是我吃过最好吃的八宝饭！”晏四尝第一口，眼睛瞬间就亮了，“黎兄，真有你的！”


第215章 真香
　　八宝饭要想做得好吃，对糯米的要求是很高的。
　　若是太过软烂的糯种，就会过于黏连，损失一部分的口感，吃起来难免不爽利。而太过鲜亮的，则与其他食材不够融合，就会造成糯米是糯米，豆沙是豆沙，那岂不是和吃豆沙八宝粽没有任何区别了。
　　一碗成功的八宝饭，须得和而不融，糯软的米粒配合着八宝的独特香气，甜而不腻，香而不油，成人掌心大小的分量，吃完也不会有太大的负担。
　　便是五爷这般对八宝饭没有任何兴趣的人，都能来上一碗。
　　“你这八宝饭，怎么吃上去还有股甜滋滋的奶香味？”白玉堂的舌头还是很灵敏的，尝一口就吃出来了，而且也没多少油润感，倒是跟甜点差不多。
　　晏崇让一听，奇道：“为什么我没吃出来？”不应该啊，他的舌头虽没有五爷的灵敏，但八宝饭吃得肯定比在座所有人都吃得多。
　　“糯香的八宝饭是传统做法，油和糖都是放足的，当然不需要其他的东西过分点缀，五爷吃的减糖版本，风味自然有所不同，其中加了些奶中和味道，甜味下去了，总要在其他的地方找回来。”
　　不然光是减糖，那岂不是要砸他巽羽楼的招牌，所谓八宝，并不一定是八种，要的不仅是菜名的好彩头，更是八种食材融合在一起的多层次口感，否则要好吃，只糯米和红豆沙一起，便能足够好吃了。
　　晏崇让一听，便起了兴致：“那我也要尝尝这减糖的八宝饭。”
　　狄青见此，都替晏崇让牙疼，他是个十足咸口爱好者，这八宝饭好吃是好吃，但总归黏黏腻腻，不合他口味，便敬佩道：“吃一份，还不够吗？”
　　“这才多大啊，狄兄若去其他食肆，便能知道那八宝饭的分量，可不是这巴掌大的，就那种分量，我也能干一碗！”
　　这才哪到哪啊，晏崇让表示两碗轻轻松松，三碗也不嫌多。
　　而这减糖版本，确实和糯香的分别很明显，奶香味更重，甜味就变成了附庸，甚至里面的八宝，也与糯香的分量和种类有些差别，可见黎兄是下过心思的。


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