小汉子“娶”妻记(7)
因为家里没有其他人给他做饭,有时候回来晚,饿的饥肠辘辘都开不了饭,陆白就学会了煮米汤的时候特意多加一瓢水,这样回来后,剩下的米汤只要热了就能吃。
拿了灶上用的木盆到院子里,陆白把筐子里的东西倒在地上,把木耳和菇子捡到木盆里。
刚采下来的黑木耳不能吃,院子西边有一张薄竹床,是专门晾晒东西的,他把木耳均匀摊在上面,等晒干了以后再吃。
新鲜的菇子滑嫩可口,他采了好几种,还有两株小小的金菇,颜色很漂亮,口感陆白说不上来,只知道很不错。
这种淡金的菇子在镇上卖的很贵,就是他只有两朵,卖也卖不出去,干脆自己尝尝鲜,还有其他的,有的叫不出官名来,反正他们村里的人知道这几种都能吃,不会中毒。
小半盆菇子拢在一起,留下放竹笋的地方。
进厨房又添了把柴火,出来后把一直在竹笋上嗅来嗅去的大灰拨到一旁,就开始剥笋壳。
剥出来的笋心嫩黄,长短跟食指差不多,就是很细,只有手指的一半。
手指笋能做泡笋,酸酸辣辣的很好吃,想到那种酸辣开胃的口感,陆白咽了咽口水。
之前的泡笋吃完了,一直都没时间再弄些,竹笋还能和腊肉或者肉片一起炒,可惜家里没肉了,只有一点猪油。
陆白手上很麻利,竹笋很快剥好了,他端着木盆进了厨房,往灶底又添了把柴火。
锅已经冒出热气,再盖一会儿里面的米汤和馒头就好了,从水缸里舀了几瓢水倒进木盆,把蘑菇和竹笋洗净后放在一旁。
要是有两口锅就好了,一个锅热馒头米汤,另一个就可以炒菜。
他这样想着,把笼屉连带锅盖端到了旁边的灶台上,锅底的米汤咕嘟咕嘟滚着,已经烧开了,四圈有点快要烧干的痕迹,早上他喝了一碗,留下来的不多,所以烧的时间也不能久了。
米汤盛进碗里,放到笼屉中,有锅盖盖着,能保住一些热气。
把锅刷洗干净,从平时放冷菜饼子的冷笼屉中拿出一个小碗来,碗底是白色的猪油。
厨房里有两个水缸,冷笼屉放在旁边,猪油要等到晌午更热的时候才会化开,所以现在还是白色的。
这是剩的最后一点了,是还完债之后过了十来天,他终于忍不住了,咬牙到镇上花了二十文买的一斤猪肉,肉和熬煮出来的油都省着吃,就那么点东西,吃上一个多月,每天弄一点点解馋,比起之前为了还债过的日子要好多了。
陆白现在是一人吃饱全家不饿,他要挣钱娶媳妇,可也不想过那种没滋没味的日子,拿出来二十个铜板买点有油水的,对一个正值年轻又勤快的汉子来说,还是能办到的。
更何况他娘走之前,看他舍不得吃喝瘦了好一截,拉住他的手哭着说让他以后一定要吃好喝好,别像他爹一样,为了挣钱舍不得吃舍不得穿,亏空了身体,最后挣了一辈子钱,什么好东西都没吃过用过,摔倒又受寒,一场大病来得险恶,身体底子太虚,没撑多久人就走了。
所以对陆白来说,钱是要攒的,可吃食上也不能太亏待自己。
到案台上把竹笋从中间切开,菇子都片成了片。
细细的竹笋被他放进一个干净的圆肚瓦罐里,这种竹笋很嫩,切成两半后很细,不用焯水,直接把辣椒水和醋倒进去。
辣椒水是他自己泡的,他们村基本家家都会泡这种辣椒水,笋子泡的久了就变得酸辣,不过今天找到是手指笋,即便只泡上一小会儿,就会有爽口的酸辣味道,笋心也足够鲜嫩。
灶底小火燃着,陆白添了少许柴,把碗底的猪油挖出来一些放进锅里,薄薄一层的猪油很快化开。
他今天要用猪油煎蘑菇,煎出来的蘑菇混着猪油渣的香味,咸香四溢,还有蘑菇的口感。
那种灰黑色、层层叠叠长成一簇,平时用手撕成条的普通蘑菇没有煎,因为最好煎的是伞盖圆的蘑菇,金菇就是,伞盖大又肥,切片也好看。
把蘑菇片放进去铺满锅底,滋啦滋啦直响,不时有油点迸溅。
陆白拿着筷子把煎的金黄的一面翻过来,等猪油变少再放了些进去,他一个人在厨房忙忙碌碌,弄出来一平碗煎蘑菇。
猪油味道香,引得大灰大黄都跑进了厨房里,不过它俩很快就被陆白赶出去了。
忙完之后,陆白又把那碗煎蘑菇夹出来一小部分到另外的碗里,把剩下的多半碗蘑菇拨到旁边,腾出来一点地方,然后从瓦罐里捞了不少嫩黄的竹笋出来。
满满一碗酸辣的泡竹笋和猪油煎蘑菇就出来了,只是他没有立刻开吃,反而拿了食盒出来把碗放进去,匆匆就锁了院门出去。
半晌午这时候,正是多数农户吃第一顿正经饭的时候,陆小白却提着食盒上了山。
上次猎户帮了他,他一直没找到合适的日子谢一下,今天做的猪油煎蘑菇油水足,还是很香的,他之前都没吃过这么多猪油。
村里关系极好的人家,要是做了什么好吃的东西,都会互相送上一碗半碗。
猎户那个院子陆白远远就瞧见了轮廓,只是不知道沈猎户在不在家。
以前他来过这里,院子外面都是落叶,里面虽然没见过,可想想就知道是什么样子,现在住了人倒是比以前干净了许多。
“长岚?”
陆白见院门微开,还没走近就喊了一声。
坐在院中处理猎物的高大汉子听见有人喊,他听出了陆白的声音,放下手里刀具往外面走。
“今天找了些蘑菇,用猪油渣煎了,你也尝尝鲜。”
陆白揭开食盒盖子,把大碗拿了出来,笑着跟猎户说:“你先吃,我回去也吃饭了。”
接过他手里的碗,沈长岚看着眼前的小汉子,稍微想想就知道是那天帮他的事情,可以说,陆白这是谢礼了。
“多谢。”
见陆白转身要走,他开口谢了句,想到在山里猎到的兔子,他喊陆白:“等等。”
推来让去属实尴尬,沈长岚看着也不是小气的性子,他表情平淡,因为这兔子对他来说还真没什么稀罕的,所以客套话没说几句,陆白就大大方方收下了,下山的时候他想,又承了猎户的情。
第6章
农户人家都起得早,陆白也不例外。
青山村离镇上不远,两刻钟就可以走到,不过要赶早市的话还是要比平时更早些。
几声鸡打鸣过后,陆白摸黑起了床,在院中用齿木沾了牙粉刷牙漱口。
洗漱完后,顺手就将水倒在了前院右侧的菜地里。
将盆和粗布毛巾收好,他就进厨房开始忙碌。
天色依旧没亮,不过远远就能听见村里有人说话或是用长埽竹扫地的声音。
昨晚淘好的一把米已经下了锅,将笼屉放好。
挽起袖子的陆白低头看着笼屉里的五个巴掌大的馍饼,他犹豫一下,还是走到台案旁蹲下身,从放在台案下面的小黑罐子里摸出一个鸡蛋来。
将鸡蛋也放进了笼屉,盖好锅盖后,他就坐在锅灶前的小凳子上开始烧火。
灶底的柴火噼啪响着,溅起零星火花,有袅袅炊烟从烟囱中飘起,一看就是开了火。
农户人家平日里基本一天吃两顿,半上午一顿,再就是下午一顿,不过陆白经常一大早就进山,所以早起就得吃好喝好,要是走的远了,还会再带些干粮,村里也有其他人会这样,没有多稀奇。
灶底的火烧了起来,陆白没有闲着,他放的柴火多,一时半会儿熄不了,便起身去了后院,走出厨房的时候,顺手把挂在墙上的篮子拿了出去。
后院用土墙和篱笆圈起了一小片地方,是用来养鸡的。
过来就数了数,鸡没有少,他打开了篱笆门,让鸡可以在后院随意走动,这里也种了东西,是特意种的鸡吃的一种草,草叶和草籽它们都会啄着吃。
两只公鸡和五只母鸡见陆白打开篱笆门,抖擞着羽毛站起身。
撒了把稻谷壳在地上,鸡就开始啄吃。
陆白走进里面,把散落在地上和鸡笼里的鸡蛋仔仔细细收进篮子里,今天共收了三枚。
他提着篮子回厨房,平时都是放进黑罐子里攒着,今天不用,因为已经有二十几枚了,可以去镇上卖掉。
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