穿越两界的杂货铺(147)

　　尹秋枫却大大方方点头，“珠宝设计的话，确实算得上家学，我妈以前也是珠宝设计师，只不过在那个时代，不如现在这样容易闯出名气而已。”
　　他妈妈留下的作品不多，但样样精品。
　　还是第一次听尹秋枫提起自己的家人。
　　黎砚张了张嘴，到底还是没多问，他也在这村里住了这么久了，多少还是听说过一些消息的。
　　“对了，上次你说的羊脂玉萝卜，开始动手了吗？”
　　“你急吗？”尹秋枫道：“我送拍卖会的头面，还差一点工序，你要是不着急，我就把那边弄完了再给你雕。”
　　“不急，看你安排吧，什么时候给我都行。”黎砚也不多留，闲聊了几句就走了。
　　第二天一大早，刚开门没多久，尹秋枫刚让人把甜菜给楚诚拉过去，顺便还送了一包盐巴过去。
　　一个转身，沈棋就已经到门口了。
　　目光里全是火辣。
　　额，是真的火辣。
　　嘴巴都辣得通红。
　　也不知道吃了多少。
　　尹秋枫没忍住笑出了声儿，他都给忘了，这一包火锅底料之所以一直放在冰箱里没吃，是因为这包是加麻加辣的特辣。
　　原本是跟其他底料一起买回来，在家里下面吃的时候，放一点的。
　　那时候他刚从沪上那边回来，口味还没转变过来，尹秋枫自己都受不了。
　　古代人，之前本来也没怎么接触过辣椒。
　　店里的豆瓣酱，辣酱，老干爹，口感都算不上太辣。
　　“你这是？”尹秋枫笑得不行，说话都断断续续的，“到底吃了多少啊？”
　　沈棋也让他笑，表情也不显窘迫。
　　“反正我就要换这个火锅底料了。”他说，“尹老板开个价格吧？上次的穿山甲，还能换吗？”
　　“可以，不过味道这方面，可能会有些出入，我可以多给你换几个口感，麻一点，或者辣一点。”
　　昨晚睡前，他特意找了几个川渝炒火锅底料的博主。
　　分析了各个数据，才得出几个不错的配方。
　　虽然他还没吃过，但是看着视频里炒料的配方，他觉得这个底料，就算是炖鞋垫子也香啊。
　　今天没啥事儿，他这里的配料更齐全，尹秋枫自己也嘴馋了，干脆让沈棋就在他厨房先试试看。
　　他中午也想吃火锅了。
　　都不用看复印下来的配方，尹秋枫直接给他看了视频。
　　嘿，科技的力量，这多方便，还能来回拉进度条。
　　沈棋来回看了几遍，是发现除了牛油之外，其他的东西都不难找。
　　辣椒的话，他之前从朱利那边收购了一部分，然后尹秋枫的厨房里，也有不少干辣椒壳儿。
　　好像还有好几个品种的。
　　今天只炒制一小锅的话是绰绰有余的。
　　也是奇了怪了，这尹老板明明不怎么做饭，厨房里准备的东西还不少。
　　牛油实在是不好弄，即便他是御厨的后代，即便他手里也有不少的人脉资源，但也不能随便宰杀耕牛，用耕牛的油膘来熬油吧？
　　特别是他听说，现在太医院那边，好似都在收集耕牛，具体做什么，他就不是很清楚了。
　　“我能不能用鹿的油来代替？”沈棋问。
　　炒制火锅底料，之所以用牛油，就是因为牛油有一股独特的香味儿。
　　不过，尹秋枫也没有吃过用鹿肉熬出来的油。
　　还挺好奇是个什么味道的。
　　现在也没有别的更好的代替了，毕竟这时代的猪都没有割过蛋蛋，猪油里也有一股怪怪的味道。
　　相比之下，鹿油确实是更合适的选择。
　　“你试试看吧。”
　　沈棋赶紧派人回去拿鹿油，又派人买剩下的材料了，都挺好买的，不是什么罕见或者昂贵的东西。
　　一切准备就绪，开始动手。
　　他本来就喜欢他这个厨房，只是可惜他条件不允许，要不然他非得打造一个一模一样的。
　　实在是太好用了。
　　抽油烟机，抽再多的油烟，也抽不走炒制火锅底料时的，那一股霸道香味儿。
　　整条街的人都快香迷糊了，到处都在问谁家在吃好吃的。
　　尹秋枫自己也馋了，闻到味道，居然没出息地咽口水了。
　　还真别说，牛油火锅他吃过不少，鹿油火锅，还是真的第一次见，
　　闻起来，也算是别有风味。
　　希望它入口的味道，也能如此霸道。
　　大王是狗子，嗅觉本来就很灵敏，闻到这个味道，它也馋得嗷呜嗷呜直叫唤。
　　“大王，这个不是你可以吃的。”尹秋枫哼着歌，给他拿了一大块鸡肉冻干，让他跟贵妃一起吃，解解馋。
　　小萝卜还没吃过火锅，他也学着尹秋枫的模样咽口水。
　　“枫枫呀，火锅是什么味道的？”
　　“等会儿偷偷给你尝尝。”
　　“好喔。”
　　火锅底料炒好之后，时间还早，店里的生意也才是刚做完。
　　沈棋忙活一上午了，尹秋枫也不吝啬，让他再派人出去买了些食材，今天就在这里对付一顿。
　　他顺便还贡献了自己的电磁炉。
　　可把沈棋给高兴坏了。
　　这电磁炉他也喜欢得不行，太好用了。
　　古董羹，里面烧炭火，也不是那么容易调节火力，昨晚他试吃尹秋枫给他的火锅底料，被辣油溅过好几回。
　　还是电磁炉方便，随时都能调节火力的大小。
　　火锅底料炒得多，一大锅呢，今天也吃不完。
　　尹秋枫还给何花他们都送了一份儿，让他们自己去买点儿菜煮着吃。
　　要是不想这么吃的话，不去这天气凉，这东西也耐放，可以留着平时炒菜煮面什么的。
　　不比他店里的那些各种酱料差。
　　食材买回来，清洗上桌，一切都不用尹秋枫去动手。
　　他等着吃就是了。
　　现杀的小羔羊，片成薄片，只需要在滚烫的红锅里涮上几秒钟。等到肉片儿变色，蘸一下沈棋特别配置的蘸料，就能直接吃了。
　　那叫一个鲜香麻辣。
　　其实这些古代人还真的挺会吃的。
　　除了羊肉还有兔肉，鹿肉，鹿血，甚至还有几只大鲍鱼。
　　蔬菜类倒是比较少了，看起来也不是特别新鲜。
　　不过吃火锅嘛，蔬菜也不重要。
　　尹秋枫也挺长时间没吃火锅了，大快朵颐，那叫一个香。
　　显然，他对今天的火锅底料还是很满意的。
　　他也没想到，自己在网上找的配方，居然也能做出这种味道。
　　大概也有沈棋的厨艺加成？或者是今天的鹿油，给这底料增添了别样的风味？
　　尹秋枫也懒得去琢磨，今天炒出来的料，还剩了不少呢，他得留着慢慢吃。
　　总不能没事就让人家御厨传人特地来给他炒一锅火锅底料吧。
　　看尹秋枫吃得这么高兴，沈棋也很高兴。
　　自己做出来的食物，被食客所喜欢，这是每个厨子都会发自内心的高兴。
　　这代表着，对自己的认可。
　　同样的，沈棋也觉得，今天他炒出来的火锅底料，居然比昨天尹秋枫给他那一包的味道，要更好一些。
　　风味也更浓郁一些。
　　或许稍微有一点鹿油的关系，但他味觉好，觉得这关系其实不是很大。
　　这就让他有些想不明白了，这底料里，到底是多了什么？还是少了什么？
　　沈棋也想不太明白，干脆就直接问了。
　　尹秋枫的笑容有些微妙。
　　他该怎么解释，这种超市里买的火锅底料，一般都有不少的添加剂呢。
　　当然了，都是些可食用的添加剂。
　　可是有了这些添加剂，就让这些调味料的组合，变得不是那么的纯粹了。
　　他想了想，又去找了个浓汤宝，“你用这个煮一份小菜汤？不用加任何东西，把这个在水里化开就行。”
　　沈棋不懂，但也立马照做去了，说不定这个浓汤宝，又能带给他新的惊喜。
　　趁着沈棋不在，尹秋枫快速给小萝卜涮了几片肉。
　　“你先试试看，有点儿辣，我怕你受不住。”