＂送子＂神棍的日常[重生](39)
方文礼看着还是一脸稚气的小郑衙内，忍不住劝告一声。
小郑之前与他，都是去些正经吃食的地方。
怎么今天，就特意挑了这家悬挂着骰子的茶肆。
“啊？方二哥，这茶肆难道是黑店吗？”
郑承文闻言一愣，立马凑近方二哥跟前，悄悄问道。
少点来是啥意思，难道他知道这家茶肆的内幕黑料不成？
擦咧，随便挑个近点的地方，都能挑个黑店。他这运气可真够非的，都能成酋长了。
“咳咳，小郑你、你不知道？”
方文礼放下茶杯，颇有些哭笑不得。
不会是郑县尉太过严厉，小郑都不知道这些规矩吧。
看对方一脸好奇，他也小声的将挂骰子的店其实就是赌场说给他听，还普及一些其他的常识。
这种赌场最喜欢诱骗小郑那样年纪小的郎君了，好多家庭就这样毁掉。
“啥？这、这我不知道啊。方二哥，咱现在就走吧，再找一家普通的茶肆好了。”
郑承文汗颜。
他真的不是故意的，他爹与阿宁都没有跟他说过这些规矩啊。
要死了，要是给郑爹的耳目看见回去打小报告，他少不了一顿批评指责。
“……”
方文礼没想到，小郑一听完就惊慌的立马要离开。
咳，由此看来，郑家的规矩真的很严厉啊。
安抚的拍拍对方手臂，他招来小二来结账，然后与小郑一同离开这家茶肆。
“方二哥，你说我刚才说的那个可以吗？”
郑承文离开那个不正经的茶肆后，没有再找一家，索性就与方二哥随便逛逛。
他一边逛，一边与方二哥说他的想法。
他是这样想的啦，凤冈县这里虽有有挺多包点小吃，但相比Y省的那些茶楼的点心，可差了好多条街。
他前世去过Y省定居过差不多两年的时间，简直爱死那里的早晚茶肆。
茶肆里的点心他住这么久就吃了这么久，品种可以好多天都不重样。
所以，他就想着是不是与方二哥合伙，弄个小小的包点铺子。
主打就他那时候好爱吃的叉烧包和大包。
其实另外的肠粉、虾饺、烧卖、糯米鸡等点心，他也想做的，但毕竟与方二哥才认识不久，涉及钱银，心里还是有点慌。
这几个方子，他还是先藏手里等等吧。
这些方子可是他前生花大价钱找过师傅教的，当时想的就是离开后兴许可以自己弄来吃。
可不能这么傻乎乎的就随便交给别人！
“嗯，听你的说法，这包子也不怎么难做，味道却上佳。只是品种太少了，单单包子可撑不了一个铺子。这样吧，小郑你放心的话，可以先在我那儿试着卖一阵子，要是生意红火的话，咱再开专门的铺子可好？”
方文礼听完小郑今天找他商量的事，也挺感兴趣。
就是不知道这叉烧包做出来，是否真的如小郑说的那般，美味非常。
嘿，他现在就有点手痒了，真想马上回饭馆里试着做出来。
“也对，县里的人还不知道接不接受这种口味的新包子呢。嗯，就跟方二哥说的那样，在你店里试着营业一段时间。”
郑承文暗道，Y省好多店铺都是靠着卖叉烧包发达的。
不过方二哥顾虑的也没错，这还只是个刚提出来的想法，能不能成功还不知道。
毕竟，每个地方的口味各不相同，也许凤冈县的人就是不喜欢叉烧包。
“走走走！方二哥，咱现在就回你家饭馆试着做吧，我给你打下手。”
郑承文挺高兴方二哥答应让他瞎搞一阵子的，立马拉着他就要回去动手。
吸溜，他现在想着就开始流口水，好久没吃Y省的东西了，超想念的。
方子他可以告诉方二哥，其中的千变万化就靠他钻研。
他就做一个安静的美食家好了。
第52章 父子谈话
“谢谢方二哥送我回家，过段时间我把那味调料做出来了，再去找你。”
被方二哥一路护送回家，直至到门口，郑承文这才与他告别。
今天他们回小方饭馆，因为材料的问题，叉烧包成品还是没有做出来。
包/皮要用的低筋面粉，他让方二哥用普通面粉上锅蒸两刻钟，蒸好后拿出来晾干就能替代。
生粉暂时没辙，现在可没有玉米或者番薯，只能想想能不能用绿豆淀粉或者澄面代替。
澄面，也是可以用普通面粉就能做出来。
把面粉和好放置发酵，再放水盆里洗面，洗出面筋，剩下的就是所需的澄面。
至于叉烧馅里面的蚝油，这里的人虽然也吃牡蛎，但可没发现有这种调味品，只能自个儿熬制了。
对吼，现在还没人发明蚝油这玩意儿。
突然，他一下子想起前世的李X记蚝油，这可是他家的拳头产品之一啊。
要是他现在做出来，岂不又是一个能赚小钱钱的法子？
这里的牡蛎已经有人工养。有时候人们建桥为巩固桥墩，会在堤坝插杆养殖好几年的牡蛎。
因此，产量颇多的牡蛎价格十分便宜。
而且凤冈县的人不大爱吃牡蛎，导致本地的价格比其他地方要低贱，将至熬制成蚝油，简直是一本万利的生意。
郑承文光是想想，心里就有点激动！
果然，多看美食节目和农业节目是没错的。
靠着他以往在央7《乡土》某期关于“古法蚝油”的印象，他打算回去找人把这蚝油制作出来，再继续做叉烧包。
叉烧包是暂时做不了了，为了稳住方二哥对他的信心，他把店里看到的材料齐全，能马上制作出来的烧麦，将胎死腹中的叉烧包给取而代之。
把低筋面粉和澄面弄出半成品后，郑承文与方二哥说了还差一味调料需要他回去制作，便临时把烧麦的方子告诉了他。
由于方二哥饭馆里没找到腌制虾肉需要的碱水，只好土法制造。
先用灶里冷却的草木灰用热水搅拌，将之过滤出的汁水就是碱水。
碱水做好，就可以继续弄烧麦的馅料。
将找出来的猪腿肉切成红豆大小的丁块，把河虾去壳，虾肉用碱水腌制一刻钟，用鸡蛋和面擀出淡黄色的大黄皮，将调制好的馅料摔打出胶，再包成经典的掐腰烧麦，上锅蒸熟就大功告成！
可惜还是差了一样画龙点睛的调味品——大地鱼粉，但总的来说，今天出品的掐腰烧麦味道好棒棒！
他吃了以后，瞬间腰杆就挺直不少，方二哥也称赞好吃呢。
“好，我会等小郑你的。今天的烧麦真是太棒了，真期待你说的叉烧包能做出怎样的美味。”
方文礼跟小郑挥别后，就打算赶回饭馆继续之前没完成的工作。
想不到小郑随口说出的烧麦方子，做出来竟然如此好吃。
而且，普通的面粉经不同的处理方法，还能制作出不同用途的面粉。
真是神奇，他回去就把沉淀好的澄面过滤出来吧，早些晾晒出来，等小郑弄好那味调料，就可以把叉烧包做出来。
今天做的烧麦，他总觉得皮子和馅料还有好多细节部分没有处理好，他要回去多练几次。
“嗯，到时候见。”
郑承文目送方二哥离开后，拎着两个食盒转身回屋。
开心(*^▽^*)
今天方二哥做出几笼烧麦，他打包一半回来了，打算家里一盒，阿宁一盒。
咦，等会要是见到阿宁，顺便把方二哥与他签订的契约给他过目一下吧。
毕竟他在这儿就是个法盲-_-||
嗯嗯，也给郑爹看看。
……
“咦？爹，阿宁回家了？他今晚不留咱家吃饭？”
溜达到郑爹的书房，郑承文进来却没有看见阿宁的身影。
阿宁不留他家吃晚饭吗，是家里有事？
要不，他也去阿宁家拜访一次？
阿宁都搬过来变成邻居这么久了，他还没有去过他家呢。
“你这孩子，怎一回来就追着问小姚。人家可是忙的很，午饭后就已经回去了。对了，你今天与那方文礼谈的如何。”
郑继安见文儿那傻乐傻乐的模样，忍不住翻了个白眼。
他这儿子，脑瓜与身高都让老神仙给夺去了吧。
这次文儿既然想赚点零花，就让他去好了，就是被骗也当是买个教训。
“爹您干嘛瞪我，我随便问问而已。算了，我还是等会儿带着食盒去阿宁家。登登~爹，您看。我与方二哥今天做的点心，叫烧麦，很好吃的！您试试看。”
郑承文不明所以的挠挠头，他爹怎么就突然生气了呢。
难道是他这几天老是不归家，玩的太疯的缘故？
emmmm……他以往也这样啊，他爹咋就不满了。
“哼，你爱去就去。不说小姚了，赶紧把那什么烧麦拿来，爹给你品尝品尝。这烧麦怎不见你在家让厨娘做过？别是瞎扯，坑人家胡乱做的吧。”
郑继安接过文儿递过来的吃食，没打开食盒前，心里是有点担忧的。
没想到，打开食盒后，里面的烧麦色香味竟然还挺不错。
这烧麦看起来很是小巧精致，淡黄色的外皮和鼓起来的馅料，看着就相当有食欲。
嗯，文儿这烧麦，有点靠谱。
“爹，咋样？好吃么，我与方二哥吃着，感觉还挺不错的。对了，爹，我有份契约想让您给我看看。”
郑承文眼巴巴的看向他爹，希望能得出不错的赞赏。
他其实挺怕方二哥的称赞，只是礼貌性夸夸而已。
“不错，相当的不错。想不到你小时候被大嫂称赞过的天赋，现在还保留着。我还以为，咱家有了厨娘后，你早就忘记当初老是想跑厨房里的事了。契约给我吧，我看看有没有问题。”
郑继安闻着看着，肚子有点饿，拿起筷子就夹起烧麦送进嘴里。
这烧麦的馅料是什么，怎么又鲜美又弹牙的，真好吃。
一口一个，他一下子就吃了好几颗烧麦。
稍稍垫一下肚子，他接过文儿递过来的合同打算仔细翻看，免得他这傻儿子被别人给骗了。
“……”
看着他爹又是忙着吃，又是忙着替他检查契约，郑承文忍住拉着郑爹一起唠嗑的欲/望。
静静的坐到一边去，抽出笔墨纸砚，他要继续给他爹画人像画素材。
反正有间隙时间就随手画几张，这样累计下来，好歹没有挤一起画那么难受。
既然完善模拟画像的细节他帮不上郑爹，素材方面他还是可以帮帮忙的。
“嗯，还行。我是看着这契约没什么问题，你等会不是拿这烧麦去给小姚吗。你拿着这契约去问问他，小姚对这个要比我精通多了。”
郑继安放下手中的筷子，小小的打了个嗝。
糟糕，一不小心就吃太多。
咳，文儿运气还不错，遇到的这个方文礼品行挺好的，定下的这契约内容也很合理。
只是他遇到的关于契约经济纠纷的案子不算太多，对于这里面的圈套陷阱等问题不怎么了解，让文儿等会儿去咨询一下小姚也不错。
“好的，我也是这么想呢。爹，我能问问您，您明年之后，还是继续留在凤冈县留任吗？”
郑承文收好契约，打算与郑爹说完后就带着去阿宁家。
至于为啥问郑爹的任期，当时是为了他的蚝油计划呀！
要是他爹明年就调任去别的县，他哪知道那地方究竟有没有牡蛎。
事关他的小钱钱，这可是个相当严重的问题。
“你突然问这事干嘛。不过，不出意外的话，我应该还是留在凤冈县任职，就是不知道我的职务是否还是县尉一职。”
