白红绿倒简单，汤底也不难，牛肉牛骨加土鸡，香料选对了，熬足时辰成原味骨汤，调味也就能得了。
　　难点在拉面功夫上。
　　苏遥几乎是手把手从和面开始教的，从水温水量，教到使灰，再到扯面技巧，算下来，也教了近三个月了。
　　好在蓬灰这种东西，旧京是有的，现代常常用合成拉面剂代替，古代是用西北蓬草烧制成的，既有独特香味，又能增加面团柔韧劲。苏遥跑了大半个旧京，从一货商手里淘得了些。
　　祝娘子与六郎也做惯了粗活，手上功夫比苏遥还利索，跟着学了这许久，也像模像样的。
　　苏遥抿了一小口，笑笑：“挺好的，但过咸了，做面汤盐下重了。”
　　“是吗？”祝娘子自己盛了一碗，喝一大口，又笑道，“我这个月尽喝这汤了，都尝不出味了。”
　　说着又嗔怪地瞧祝六郎一眼：“我早说该给苏老板评断，都是你拦着。”
　　祝六郎正守着一案板的面团剂子，他耳朵不好，闻言只愣愣。
　　祝娘子佯怒地瞪他一眼，又比划上许多下。
　　祝六郎连连点头，羞赧笑笑：“咱们一直做得不好，苏老板本来就忙，哪儿能整日里去麻烦？”
　　“哪里。”
　　这两口子向来实诚客气，苏遥玩笑道：“更何况我也不白帮忙，回头书铺的生意，还得麻烦二位照顾。”
　　祝娘子给六郎比划了苏遥的意思，又颇为踌躇：“苏老板，也不是我泼凉水。青石书院这么大名气，里头的学生，没有一个家境难的，什么吃食没见过。咱们瞧着这面稀罕，他们可未必——”
　　“他们肯定也稀罕。”
　　谈到吃食，苏遥到底还是自信。
　　苏遥又看祝六郎拉出“毛细”，“二细”，“三细”，又看了一遭儿“韭叶”宽面，再度满意点头：“我瞧着问题不大，再熟练些就好了。”
　　他笑笑：“不然现在这个速度，日后等面的客人得挤一屋子。”
　　“借您吉言，借您吉言。”
　　祝娘子连声道谢，又与苏遥商量，“苏老板，若是行，我过两日就在书院做起来，看看反应。要是好——”
　　她回头瞧一眼祝六郎，背身挡住他视线：“要是好，我就辞掉书院活计了。今年冬天冷，春天又潮，六郎的腿，越发不好了。我在书院做工，钱倒还够，只是不方便照看他……”
　　六郎分明听不见，祝娘子还是压低了声音。
　　苏遥知晓这二人情深，便也低声道：“祝娘子放心，我看着能试，拿得出手。”
　　祝娘子爽朗一笑：“得您句准话就行。我也放心大胆地做了。”
　　她在围裙上抹抹手，又略一顿：“苏老板，我这店铺开张，又用您的食谱。除了每月地租，再给您两成利，您看行吗？”
　　她怕苏遥推辞，又忙道：“我和六郎商量过了，虽是邻里邻居的，但也不能白占您便宜不是？您也别嫌少，若是想再加，也都行。您手把手过来教的，要多少都行，我们都愿意。”
　　苏遥倒是一怔，略微一思索，只推脱笑笑：“倒不是我跟您端架子，只是这两成利，怕是太多了——”
　　“多？苏老板您不嫌少就是跟我们客气了……”
　　祝娘子硬是拉着苏遥当即签下契书，直到过几日在书院做起面来，才明白苏遥这话的意思。
　　这面，卖得也忒好了些。
　　祝娘子匆匆回来告诉苏遥膳堂有多少人在吃面时，眼角眉梢都是喜气。
　　苏遥倒在意料之中。
　　三个月虽学不出太地道，但法子对，就八九不离十。
　　只要没有傅鸽子那种挑剔之人，就问题不大。
　　不过，苏遥这回真想错了他。
　　傅鸽子并没有挑剔这牛肉面，反而一连五日，都奔着这面，来青石书院吃午膳。
　　因而，苏遥远远在膳堂外瞧见他时，着实惊讶了一番。


第6章 引流（二）
　　苏遥怔了下，还没上前与傅鸽子打招呼，却遇上了青石书院的陆山长。
　　陆屿年近花甲，生得心宽体胖，眉目和蔼，在此任山长已十数年。
　　青石书院位于旧京，素有“小国子监”之称，陆屿更是德高望重的一代鸿儒，门生遍布庙堂江湖。
　　原主在此处读过书，学识甚好，他对原主也颇为赏识。
　　苏遥便拱拱手：“有日子未见夫子了，夫子一切安好。”又提了提手中的山药糕：“上次见夫子爱吃，这次又做了些，送给您解馋。”
　　“快藏起来。”
　　陆屿一把挡住，忙偷偷摸摸地四下瞧了一遭儿，“别让你师母瞧见了。她又嫌我长膘了。”
　　陆屿体态微胖，过个年，越发滚圆。
　　苏遥笑笑，低声道：“先生胃口好，身体无恙，才是最要紧的。”
　　“我一向吃得好。”陆屿笑呵呵，又上下打量苏遥一遭儿，“你这面色，也比原先瞧着好多了。”
　　又打趣道：“想来不读书了，就是自在。”
　　苏遥略微低头：“是学生无能，不能金榜题名。”
　　原主是个顶好的学生，去年春闱，却因病落第。
　　“嗐，那有什么要紧。”
　　陆屿拍拍他肩头，“有上进心是好事，但功名一世，终究浮云。你这年纪轻轻，考个进士，搭上命去又算怎么回事？”
　　他说到此处，神色有些微不豫。
　　稍顿了下，复开口：“说来，你虽身子骨弱，却不至如此。当时你突然重病，我也颇为……”
　　嗯，原主是自幼体虚，血亏气弱，但以往也能一天五六个时辰伏案读书。
　　可苏遥醒来时，这副身体已虚弱到不能起身。
　　京中究竟发生何事，致使原主临近科试，突然抱病不起，以至于落第？
　　苏遥念起原主日志最后一篇：人心反复凉薄，尤使我心惊。
　　按照科举极低的录取率，能少一个竞争对手，总是好的。
　　京中各位举子是同年，也是对手。他日入仕，说不定还是你死我活的政敌。
　　苏遥默默叹气。
　　朝堂那个尔虞我诈的环境，活着挺难。
　　原主甚至还没踏进去，便已遭人暗算至此。
　　不仅如此，苏遥作为一个看过原书之人，还知道未来三五年的朝局，将有腥风血雨。
　　原主既对仕途心凉，那就此做一乡野自在之人，避过祸端，平安喜乐，也不是不可。
　　苏遥很快收拾好情绪，笑笑：“是学生没看顾好自己。左右已回乡，学生今后就安心做个小生意人了。”
　　“也好也好。”
　　陆屿不过一提，见苏遥不肯深究，也便罢了。
　　“不过，你既安定下来——”
　　他换个话头，又笑得见牙不见眼，“你的岁数，也不小了，既不入仕，也好早些思量终身大事。虽娶不到京中贵女，咱们旧京的人也不差——可有心仪之人了？看上谁家的人了，我和你师母给你提亲……”
　　古往今来的长辈都爱好催婚。
　　陆山长一脸八卦兼热情，苏遥是招架不住了。
　　念起娃娃亲，更是一番惆怅。
　　他正要寻机推脱离开，却有人于此时寻声前来：“苏兄？”
　　苏遥回头，却是许久不见的一位熟人。
　　这几日天气和暖，晴光正盛，柳叶生新。谢琅素衣长袍，端方眉眼于明澈日头下，都柔和了几分。
　　他是青石书院的夫子，先与陆屿见礼，又望向苏遥：“去岁一别已半年，苏兄精神瞧着好多了，我只以为认错了人。当初我回乡治丧，与你道别时，你尚病得厉害。”
　　谢家与原主家是世交，二人是好友。
　　算下来，谢琅还与那位谢家小姐是堂兄妹。
　　苏遥再次压下娃娃亲的心思不提，拱手道：“谢兄瞧着倒清减不少，逝者已去，谢兄多保重。”
　　谢琅端正俊朗的面容不由划过一丝哀愁。