牛掌柜看到顾希非常的热情，因为顾希教的那三道菜非常的红火，尤其是那个酸溜土豆丝和麻婆豆腐，成本低，味道美，好赚钱。
　　8捆柴收了80文钱，顾希又去了书馆，把抄好的五本书上交，收了40文钱。胡掌柜没有想到顾希速度这么快，直言顾希可以多抄几本。
　　这几本顾希是赶速度赶出来的，不然按照他懒散的性格，最起码两天一本。不过下次进镇要15天后了，送柴的时候再进来，所以顾希又接了10本。胡掌柜没有再收押金，就扣着原来的150文，笔墨的钱他也没有收，直接在押金里扣。
　　书馆出来，顾希又去买了肉，今次买的是猪头肉、猪下水和半斤猪肉。猪头肉平时买的人少，猪下水根本没人买。古代人对菜的吃法少，没有现代人那么研究。猪肉摊老板见顾希买了2斤猪头肉，直接送了他两斤猪下水。两斤猪头肉10文，半斤猪肉10文，然后顾希又去买了一颗大白菜5文。
　　回到洪家沟，80文的柴钱还剩下35文。
　　午饭顾希煮了3斤大米，给地里的每人都盛了满满的一大碗。上面盖着一荤一素，蔬菜是炒白菜，荤菜是炒猪下水（猪心）。炒猪下水的时候，配料有葱、姜、辣椒、酒、酱油、盐、醋、糖。然后每人配了一竹筒的野菜干汤。
　　顾希做好饭，洪二花去送的。
　　下午一亩山地开荒好回来，洪母难得问：“你中午煮的那个荤菜是什么？他们都说味道好，但猜不出是什么。”
　　“猪下水。”顾希道。
　　“什么？”洪母脸色微变。
　　“猪心。”顾希道。
　　“你东西能吃？”村子里杀猪，这都扔掉的。
　　“能，你们中午不是吃了吗？”顾希道。
　　“说的也是，不过这味道真是好。”洪母说着，自己也笑了，“我厨艺真是不如你。”
　　顾希笑了笑，把35个铜板交给她：“卖柴的钱一共80文，20文驴车费、2斤猪头肉10文、10文猪肉、5斤重的大白菜5文。”
　　“又买肉了？”前几天才吃过呢。洪母又被顾希的奢侈吓了一跳。这不买了猪下水了吗？还买肉干什么？


第十四章 食铺开业了
　　“半斤肉给大家补身体也不奢侈，买2斤猪肉头才送的猪下水，猪心中午吃了，还有猪大肠明天煮。”顾希道，“左右20文也就一斤肉，不买这些中午也得吃肉，还不如这样划算，吃的肉也多。”
　　“看你平时煮饭大大咧咧的，关键时倒也会算。”洪母听他分析也有道理，对此很满意。
　　接下来几天，洪家人又忙碌了，秋稻要播种，种下之后开荒的山地要打理，洪老爹带着洪二生打理山地，洪三生和洪二花开始捡柴，洪母把晒干的稻谷打米出来，不然陈米要吃光了。
　　8月11日（7月初一），顾希背着背篓，又进镇了。随车8捆柴、30枚鸡蛋。
　　顾希把柴给牛掌柜的时候，问了一下3文一个的蛋要不要收。不收顾希的鸡蛋也要收别人的鸡蛋，所以做个顺水人情，牛掌柜就收了顾希的鸡蛋。柴80文，鸡蛋90文，一共170文。
　　然后，顾希又卖牛掌柜一个食谱，猪心的做法，从牛掌柜那里换了2两银子。对猪心这道菜牛掌柜非常的满意。他们酒楼平时买的猪肉不少，可以直接让猪肉摊送猪下水，对他们来说，这是无本利润。
　　接着顾希又去书馆，换了80文钱，重新领了10本书。不过，胡掌柜又给他介绍了生意，他们家镇上用的柴平时也是买的，现在打算向顾希买，反正顾希要给牛掌柜送柴，带来也方便。不过，他们一个月三捆柴够了。
　　顾希连声感谢，他知道胡掌柜这也是照顾自己。
　　然后顾希买了10斤黄豆55文，2斤芹菜4文，5斤重一颗大白菜5文、3斤南瓜6文、一斤红枣12文、5斤面粉50文、两斤猪头肉10文（送4斤猪下水），一共142文。再减去20驴车费，还有8文。
　　回到家，顾希把账目告诉洪母，然后把8文剩下的钱交给洪母。洪母看着，又是一阵肉疼。但她也知道自己说什么都没有用，干脆不说了，就当柴火的钱没有赚。
　　看着她肉疼的表情，顾希又说了书馆要柴的事情，一个月要三捆。洪母这才有了笑容。要知道她现在身上只有511文钱，年底还要给上交1两银子的养老费、1两银子的山地赊账费，这些可都是钱啊。
　　夏稻已经全部打米了，一共205斤，洪母用100斤新米换了150斤的陈米
　　“娘，我要些东西，你能找村里的木匠去做吗？”顾希把纸洪母，上面画着他需要的东西。
　　“这是什么？”洪母看了一下，“这是木马？”
　　“嗯，木马给小安玩，他平时一个人寂寞的很。”顾希道。
　　洪母心一紧，她都没有考虑顾这个，不过这半个月来，儿媳妇对孙子的好她是看在眼里的：“那这个呢？这个箱子，还有这个木板是干什么的？”
　　顾希道：“我不是买了10斤黄豆吗？我打算做豆腐。”
　　“你会做豆腐？”洪母眼睛一亮。
　　顾希道：“会，10斤黄豆可以做50斤的豆腐，做的时候娘去村子里问一下，看看谁家要买，咱们也不卖贵的，2文钱一块豆腐，一块豆腐半斤。如果生意好，往后我们一个月做两次，每次我进镇交柴的时候，就带黄豆出来。”
　　洪母算了一下，2文钱一块豆腐，这生意好。“这个价格便宜，大家肯定要，只怕到时候抢着要。”说着，她拿着图纸去木匠家了。洪家沟包括附近的村子，都没有人会做豆腐，洪母寻思着，这个可以发展。
　　三天后，顾希要的木箱子和木板先做出来了，小木马工序比木箱子复杂，所以要晚几天。木箱子一拿来，当天晚上顾希把10斤黄豆浸泡进水里了。
　　翌日凌晨两点，洪家人起床了，抬着浸泡过的黄豆去了村口的石磨处，磨好黄豆，又回到家里，顾希用开水按1：2的比例稀释豆浆。
　　稀释好之后，把豆浆过滤到锅中，然后开始煮。
　　煮的差不多之后，开始点豆腐。点好之后，豆浆会慢慢的变化，先变成了豆腐脑，顾希让洪母拿来碗，给每人盛了一碗豆腐脑，加了酱油、盐野菜干，然后给他们喝。
　　家里在做豆腐，就连小皇帝也被吵醒了，神采奕奕的在厨房里看着。
　　最后顾希把豆腐脑放在压制的木箱子里，开始等着。
　　到了7点，经历了5个小时，豆腐做好了。顾希把豆腐从压制的木箱子里拿出的时候，那白嫩的豆腐看的洪家人眼睛都不眨一下。
　　“豆腐啊，我们今天可以吃豆腐吗？”洪三生问。
　　“可以。”顾希道。
　　“小安也想吃。”小皇帝道。
　　“好，每个人都有的吃。”顾希接着又道，“娘，我们把豆腐搬到院子里，你去外面叫一圈，看有没有人来买。”
　　“哎，我马上去。”洪母道，“你先给我整一块豆腐，我给村长家送去。”
　　洪母去拿着豆腐去村子里喊了一圈，手中的豆腐还当样品让人观看了一圈，然后她把豆腐送到村长家。这不，她人还没回来，洪家院子里已经有很多人了。
　　“长生媳妇，这豆腐怎么卖啊？”
　　“长生媳妇，这豆腐真香啊。”
　　“啊哟，读书人就是不同，你婆婆说这豆腐是你做的，你可真厉害。”
　　顾希笑了笑：“2文钱一块豆腐，一块豆腐有半斤。”
　　“我1文钱买一半可以吗？”
　　“可以。”
　　“给我来一块。”
　　“我要两块。”
　　“我半块够了。”
　　老洪家
　　“翠香……翠香……不得了了。”洪有望媳妇大声喊洪大伯母。这个洪有望媳妇就是跟洪大伯母关系好，之前顾希进镇一起坐驴车的那个大婶。后来洪大伯母带着洪老太太来洪家抢东西，就是这个人去通风报信的，说洪二生从镇上买了很多东西回来。
　　“出什么事儿了你这么着急？”洪大伯母从家里出来。她是个懒婆娘，但洪老太太那边马屁拍的好，又仗着洪老太太喜欢洪大山，所以在洪家日子过的尤其好。洪大伯当年看上她，就是因为她长得好看，不过洪大伯母年轻的时候的确是这村里村外一枝花。